يعد الطعام الحلال مسألة حساسة للغاية لدى المستهلكين في المجتمعات الإسلامية التي تعيش في بلادنا وفي جميع البلدان الإسلامية وحتى في البلدان الأجنبية. يوجد حوالي 2 مليار مسلم في العالم. هذا الرقم يعني أن الحجم التجاري للمنتجات الغذائية الحلال في جميع أنحاء العالم هو حوالي 660 مليار دولار. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بشهادة الحلال ، لا تقتصر المشكلة على الطعام والمشروبات. شهادة الحلال قابلة للتطبيق أيضًا على جميع مستحضرات التجميل والكريمات المطبقة على جسم الإنسان وتنتقل إلى الجسم. في الواقع ، من المهم في هذا الصدد إنتاج المنتجات النسيجية من جلد الحيوان والمواد الخام التي يتم الحصول عليها من أصباغ النسيج. من المهم أن يتم الحصول على الغليسرين الموجود في النظم المستخدمة لتصفية المياه من المواد النباتية أو الحيوانية.

في قطاع السياحة ، وهو قطاع خدمات ، يعني ذكر خدمات الفنادق الحلال أن الوجبات والخدمات الأخرى المقدمة في هذه الفنادق يتم توفيرها وفقًا لبعض القواعد الإسلامية. لذلك ، شهادة الحلال تتناول مجموعة واسعة من القطاعات. عند إضافة هذه القطاعات ، يصل البعد التجاري للمواد الغذائية وجميع هذه الخدمات إلى 2 تريليون دولار. بالنظر إلى حقيقة أن كل هذه الأرقام أدت إلى نمو سنوي لـ 8-10 ، فمن الواضح مدى اتساع نطاق إصدار شهادات الحلال.

وفقًا للأبحاث ، يعد بلدنا ثاني أكبر سوق عالمي من حيث الغذاء الحلال ونمط الحياة. في 2018 ، يقدر حجم هذا السوق في بلدنا بـ 240 مليار دولار. أكبر سوق في هذا المجال هو إندونيسيا. تحتل السعودية المرتبة الثالثة.

في نظام الإنتاج الحديث اليوم ، لا يمكن لأي مسلم أن يقرر ما إذا كان المنتج حلال أم لا بدون دعم خبير. من أجل اتخاذ القرار الصحيح ، هناك حاجة إلى تحليل وتقييم الخبراء في مجالات الغذاء والزراعة والطب البيطري والبيولوجيا والكيمياء وما شابه ذلك.

لكي تكون المواد الغذائية حلالاً ، لا يكفي أن تكون المواد الغذائية نفسها أو المواد الخام المستخدمة في إنتاجها حلالاً فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون منشأ المواد الغذائية ، وعمليات الإنتاج أو المعالجة وطرق المعالجة ممتثلًا لمبادئ الشريعة الإسلامية. في الوقت نفسه ، يجب الحصول على المواد المستخدمة في جميع هذه العمليات بالطرق الصحيحة وفقًا للمبادئ الدينية الإسلامية. يجب أن يكون الطعام الحلال خاليًا من الحرام أو الأطعمة والمواد المشتبه بها.

من حيث معنى كلمة حلال ، يسمح دينيا ، وفقا لقواعد الشريعة الإسلامية يعني المناسبة. إنه الغذاء الذي يسمح به الله للناس لتناول الطعام والشراب. يجب على جميع المسلمين لا يصلون المحرمة عليه أن يعيش بالطريقة التي يُسمح له أن يعيش بها. في هذا الصدد ، يعني الطعام الحلال الأطعمة التي يمكن أن يستهلكها المسلم وفقًا لمبادئ الإسلام.

شهادة الحلال هي عملية معقدة للغاية. هذا التعقيد ينبع من تفسير الدين والإمكانيات الفنية. لذلك ، يجب فحص موضوع شهادة الحلال وتقييمه جيدًا. إن مستندات الحلال التي تصدرها المنظمات غير المختصة وليس لديها البنية التحتية اللازمة ، حتى لو كانت لديها نوايا حسنة ، تنطوي على مخاطرة.

هناك بعض المنظمات في العالم التي لا تقبلها بعض الطوائف وعلماء الدين ولكنها تمنح شهادة الحلال وفقًا للمبادئ الدينية الإسلامية. على سبيل المثال ، القضية الأكثر إثارة للجدل هي ما إذا كان الجيلاتين ومصل الدم والإنزيم والمواد المماثلة المنتجة من الخنازير هي حلال. على الرغم من عدم إثباتها علميًا ، فإن بعض المؤسسات تقر بأن خمائر الجيلاتين والكولاجين والحيوان المنتجة من الحيوانات غير المصنفة الحلال قد تم تغييرها ومنح شهادات الحلال لهذه المنتجات. لهذا السبب ، يجب فحص هذه المؤسسات جيدًا أثناء الحصول على شهادة الحلال.

في هذه الأثناء ، في الدين الإسلامي ، هناك مقاربات مختلفة حول بعض القضايا وفقًا للاختلافات الطائفية أو قرارات المنظمات الدينية في البلدان. هناك ، على سبيل المثال ، اعتبارات وممارسات مختلفة حول ما إذا كان الكحول الإيثيلي محظور بالوسائل الاصطناعية أو النبيذ. قد تقبل بعض المنظمات إضافة الكحول الإيثيلي إلى المنتج بمعدلات مختلفة.

وفقًا لمعايير الحلال المقبولة من قبل بعض الدول ، يتم ذبح الدواجن في المسالخ بالصعق بالغاز ولا يتم قبول هذه الحيوانات على أنها حلال. في بعض البلدان يتم تقديم شهادة الحلال للدواجن المذبوحة بهذه الطريقة.

هناك مسألة أخرى تمت مناقشتها حول الطعام الحلال وهي ما إذا كانت معايير الحلال التي أعدتها المنظمات غير الإسلامية في الدول غير المسلمة ستكون صالحة أم لا. هناك أيضًا منظمات تدعم هذه المعايير وتجري عمليات تدقيق من خلال تطبيق هذه المعايير وإصدار شهادات الحلال.

ما هو الحرم الحلال؟

بعبارات بسيطة ، فإن السلوكيات التي لا تتوافق مع المبادئ الدينية الإسلامية محظورة ، والسلوكيات التي تتوافق معها هي حلال. كما هو الحال في الديانات الأخرى ، تم تقديم مفاهيم الحرام والحلال للناس في الإسلام. دين حلال يعني غير محظور. بسبب معتقداتهم ، يحصل الأشخاص الذين يلجئون إلى حلال على مكافأتهم. ومع ذلك ، ممنوع يعبر عن الممنوع ، وأولئك الذين يتحولون إلى الخطيئة المحرمة. الحرم محرم.

السلوكيات ، التي تعتبر محظورة من الناحية النظرية ، تنشأ في بعض الأحيان من السلوك نفسه. على سبيل المثال ، شرب الخمر ممنوع. في بعض الأحيان ، تعتبر السلوكيات التي تعتبر حرامًا حرامًا لسبب خارجي. على سبيل المثال ، استخدام الأموال المسروقة محظور.

يحظر استهلاك:

• يحظر أكل لحم الحيوانات الميتة التي لا يتم ذبحها للاستهلاك.
• دم الحيوانات المذبوحة وفقا للمبادئ الدينية من أجل أن تستهلك سفك تماما. يحظر شرب أو استخدام الدم.
• تعتبر منتجات لحوم الخنزير ولحم الخنزير حرامًا لأن الخنازير تتغذى في ظروف قذرة وبالتالي تحمل العديد من الأمراض في عضلاتها. اليوم ، تعد الخنازير مناسبة جدًا لنشر الأمراض حتى لو كانت تربى في بيئات نظيفة.
• وفقًا للاعتقاد الإسلامي ، يجب ذبح الحيوانات التي يتم استهلاكها فقط من أجل الإطعام والذبح باسم الله. جميع الحيوانات المذبوحة دون مراعاة هذه الشروط تعتبر حرامًا.
• يحظر أيضًا استخدام الكحول والمواد المماثلة التي تخلق إحساسًا بالتسمم عند البشر.
• أخيرًا ، تعتبر المنتجات التي تتلامس مع أي من المنتجات المذكورة أعلاه حرامًا.

يوجد خلاف بين علماء الدين الإسلاميين حول قبول لحوم جميع الحيوانات البرية كحرام أو حلال. يعتبر لحم الحيوانات مثل السلاحف والضفادع وسرطان البحر حرام بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر لحم البغال والخيول والحمير والحيوانات المفترسة ذات الكلاب والطيور من مخالب الفرائس حرامًا لدى معظم رجال الدين.

نتيجة لذلك ، فإن الأشخاص الذين لا يرغبون في تناول الطعام ممنوع وفقًا لمعتقداتهم الدينية ، والذين يتجنبون الخطيئة ويريدون تناول الطعام الحلال فقط ، يرغبون بشكل طبيعي في التأكد من هذا الموقف والثقة في أنشطة المنظمات المنتجة للأغذية.

هذا هو السبب في ظهور معايير الطعام الحلال. يرغب المستهلكون في الاطلاع على وثيقة المطابقة الإسلامية حلال بشأن المواد الغذائية والتي تشير إلى ما إذا كانت هذه المنتجات عبارة عن أطعمة حلال.

السمة الرئيسية لمعيار المطابقة الإسلامية الحلال هو التأكد من أن الإنتاج يتوافق مع المبادئ الدينية الإسلامية في جميع مراحل الإنتاج ، من دخول المواد الخام إلى المؤسسة إلى تزويد المستهلكين. علاوة على ذلك ، ليست المواد الغذائية نفسها مناسبة فحسب ، بل يجب أن تمتثل جميع المكونات والمواد المضافة المستخدمة في تكوين المنتج للمعايير الإسلامية ، كمصدر وكطريقة للإنتاج.

في الممارسة العملية ، من المتوقع أن يلبي نظام الامتثال الإسلامي حلال متطلبات المعايير التالية:

• GMP نظام ممارسات التصنيع الجيد
• نظام تطبيقات النظافة الصحية الجيدة من GHP
• نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة

يشترط معيار الالتزام الإسلامي حلال أن تكون جميع عمليات الإنتاج ومواد التغليف وظروف تخزين المواد الغذائية متوافقة مع المبادئ الدينية الإسلامية.

ماذا تكسب شهادة حلال الالتزام الإسلامي؟

نظرًا لمعتقداتهم ، يبحث الأشخاص الذين لا يرغبون في القلق بشأن طعام حرام عن التعبير عن الشهادة الحلال أو الاستشهاد الحلال على المنتجات. يتم تقديم هذه الوثيقة بعد عمليات التفتيش التي أجريت من خلال مراعاة قواعد الفئات المختلفة في أنشطة الإنتاج. إنه يوضح أن المنتجات التي تحمل هذه العلامة ليست ممنوعة وفقًا للمبادئ الدينية الإسلامية وهي صالحة دوليًا.

وجود هذه الوثيقة أولا وقبل كل شيء يخلق الثقة في المستهلكين. بهذه الطريقة ، يتخذ المستهلكون خيارات واعية. يستهلك المستهلكون هذه المنتجات بأمان لأن شركات التصنيع تخضع لإشراف مستمر خلال فترة صلاحية الشهادة.

تتم عمليات التدقيق وإصدار الشهادات من قبل هيئات منح شهادات مستقلة ومحايدة. أثناء عمليات التفتيش ، يتم بالتفصيل فحص طرق التحضير والتجهيز للمنتجات والإضافات المستخدمة في الإنتاج وظروف التنظيف والصرف الصحي للشركات. تتم عمليات التدقيق ليس فقط من حيث امتثال المنتجات للمتطلبات الدينية ، ولكن أيضًا من حيث امتثالها لشروط التنظيف والنظافة في الشركات.

بصرف النظر عن هذا ، تكتسب الشركات الثقة في الأسواق المحلية والأجنبية من خلال الحصول على هذه الشهادة. تكتسب ميزة في مكافحة منافسيها. نظرًا لتوفير معايير الجودة الأخرى أيضًا ، يتم تقليل المخاطر التشغيلية وتقليل أخطاء الإنتاج. هذا الموقف يخلق خفض التكاليف وزيادة الإنتاجية للمؤسسة.

دراسات المطابقة الإسلامية لشهادة هلال

تم عقد المنتدى الدولي لاعتماد الحلال في 2013 في إسطنبول من أجل وضع شهادة الحلال في نظام ما والقضاء على الاختلافات في الرأي بين هيئات إصدار الشهادات والسلطات الدينية والبلدان. يعد هذا المنتدى ، بقيادة وكالة الاعتماد التركية TÜRKAK ، أكبر دراسة في العالم في مجال إصدار الشهادات الحلال ووضع المعايير والاعتماد.

بدأت دراسات شهادات الحلال في جميع أنحاء العالم مع مطالب المسلمين في البلدان الأجنبية حيث يعيش المسلمون في الأقلية. ومع ذلك ، ومع ظهور وجهات نظر وممارسات مختلفة على مر الزمن ، بدأت منظمات مثل التحالف الدولي للتحالف الحلال والمجلس العالمي للحلال ومعهد التقييس والمقاييس في الدول الإسلامية (SMIIC) في العمل على إيجاد أرضية مشتركة في جميع أنحاء العالم. تهدف جميعها إلى التوفيق بين معايير إصدار شهادات الحلال ، والقضاء على الاختلافات في التنفيذ بين البلدان وإنشاء نظام للاعتماد مقبول في جميع أنحاء العالم.

من بين هذه المنظمات ، تم تأسيس معهد التقييس والمقاييس في الدول الإسلامية في 2010. في بلدنا ، يقوم معهد المقاييس التركي بإجراء دراسات لإصدار شهادات الطعام الحلال منذ 2011 ، ويستند إلى دليل SMIIC 1 Halal Food General الذي أعدته هذه المنظمة.

تأسس المجلس العالمي للأجهزة الحلال في 2002 ، ويقع مقره الرئيسي في جاكرتا وحوالي 60 ، فإن البلد عضو في المجلس حول دول 60 هم أعضاء في هذا المجلس. لقد تم اعتماد معايير الحلال التي أعدها المجلس العالمي للحلال ومقره إندونيسيا من قبل جميع الدول الأعضاء. ومع ذلك ، فإن الدول الأعضاء لديها أيضًا معايير تم تطويرها بأنفسهم.

يعد المنتدى العالمي للحلال ، ومقره ماليزيا أيضًا ، منظمة تسقيف ولديه معايير الحلال التي صممها. لديها شبكة عمل واسعة جدا. ومع ذلك ، فإن المنتدى يهتم بشكل رئيسي بسوق المنتجات الحلال المعتمدة ويفقد مكانته إلى حد كبير.

كما يتضح ، في عالم اليوم ، فإن هيئات منح شهادات الحلال مبعثرة ودائما تختلف شعاراتها ومعاييرها ومعايير التقييم ووجهات نظرها عن الأحداث عن بعضها البعض. على هذا النحو ، هناك العديد من التطبيقات المختلفة.

مكان تناول الطعام الحلال في التاريخ

يشير الطعام الحلال إلى إنتاج وتجهيز وتخزين ونقل وتسويق المواد الغذائية وفقًا للقواعد الإسلامية من الحقل إلى طاولة المستهلك. بمعنى أوسع ، في منهج الطعام الحلال ، من الضروري أن تمتثل المنتجات الغذائية ذات الأصل النباتي والحيواني للمبادئ الدينية الإسلامية وكل شيء من المواد الخام والمواد المساعدة والمكونات والمواد المضافة وطرق المعالجة وظروف التشغيل واختيار مواد التعبئة والتغليف. الطعام الحلال يعني أيضا الغذاء الصحي وموثوق بها من حيث الصحة. هذا أيضًا مهم جدًا من حيث صحة الإنسان ومتوافق تمامًا مع معايير سلامة الأغذية ، باستثناء المبادئ الدينية.

قبل الإسلام ، كانت هناك أيضًا أطعمة كان يُسمح لها أساسًا بتناولها. على سبيل المثال ، أولئك الذين ما زالوا من الديانة اليهودية اليوم يمتثلون امتثالًا صارمًا لمعايير كوشير وشهادة كوشير. يتم تضمين الطعام الحلال أيضا في قواعد هذا الدين. في الواقع ، كان الطعام الحلال موجودًا دائمًا مع البشرية الأولى. النبي الأول هرتز. طُرد آدم وزوجته من السماء لأكلهما ثمرة الشجرة المحرمة. لقد كان من المهم دائمًا للناس أن يظلوا ضمن معايير الغذاء الحلال في التغذية وأن يأكلوا في هذا السياق.

خلال فترة الإمبراطورية العثمانية ، كان ختم "الطاهر" على الطعام نتيجة لنهج الطعام الحلال. ينص هذا الختم على المواد الغذائية على أنه لا يوجد أي ضرر في استهلاك هذه الأطعمة. يتم قبول هذه الممارسة من العثمانيين كمثال أول على شهادة الغذاء ، حتى لو لم يكن بالمعنى الحالي. أساسيات هذا التطبيق هرتز. تأسست Hisbe من قبل عمر. تأسست هذه المنظمة لحماية ومراقبة النظام العام والأخلاق العامة في الدول الإسلامية.

مخاوف بشأن الطعام الحلال

على الرغم من أن تطبيقات الطعام الحلال أصبحت منتشرة على نطاق واسع في وقت قصير هذه الأيام ، إلا أنها في الواقع تطبيق قادم من الماضي البعيد. ومع ذلك ، حتى اليوم ، لا يزال النقاش حول ما إذا كان العديد من الأطعمة أو التطبيقات حلالا أو حرام. على سبيل المثال ، يتم استجواب المواد الغذائية لإنتاج الهرمونات والإنزيمات والجيلاتين وبعض الإضافات التي تحتويها ، أو للطرق المستخدمة في خطوات الإنتاج. إن استهلاك المضافات غير المعروفة أمر مشكوك فيه سواء كان يتم قطعه وفقًا للمبادئ الإسلامية أو ما إذا كان من أصل نباتي أو يعالج بالكحول.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن دراسات منح شهادات الطعام الحلال التي تقوم بها المنظمات غير الإسلامية في البلدان الأجنبية تخلق مشاكل ثقة.

يتم استخدام مجموعة واسعة من المضافات الغذائية لإطالة العمر الافتراضي للمواد الغذائية ، للحفاظ على قيمها الغذائية ، وتحسين خصائصها النصية ، لمنع تطور الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، لجعل مذاقها ومظهرها أكثر جاذبية والحفاظ على هذه الخصائص.

أدت الحياة العملية وظروف العمل اليوم ، وكذلك الظروف الاقتصادية والاجتماعية ، إلى زيادة في عدد العاملين. لم يعد الناس يجدون الوقت لإعداد الطعام ، لكنهم أكثر عرضة للأكل جاهزًا أو جاهزًا لتناول الطعام. باختصار ، عادات الأكل لدى الناس تتغير. لذلك ، من المتوقع أن يتم تخزين المواد الغذائية لفترة طويلة والحفاظ على نضارة ومظهر ورائحة ولون ورائحة في المرة الأولى. تستخدم المضافات الغذائية لتوفير هذه الخصائص للمنتجات. من وجهة نظر الشركات المنتجة ، ليس من المهم أن تكون المواد الغذائية حلالا أو ممنوعة.

ومع ذلك ، فإن العديد من المضافات الغذائية المستخدمة مشكوك فيها. إن المصادر التي يتم الحصول عليها من المضافات ، سواء كانت ذبح الحيوانات وفقًا للقواعد الدينية أو ما إذا كانت الخميرة المستخدمة في إنتاج الجبن من أصل حيواني مريبة. نظرًا لأن معظم المواد المضافة يتم استيرادها من دول غير إسلامية ، فإن مصادرها غير معروفة تمامًا. من المشكوك فيه أنه حتى المنظمات التي تصدر شهادات الأغذية الحلال ترى مفاهيم الحلال والحرام.

واحد من هذه المواد المضافة هو الجيلاتين. استخدام الجيلاتين في صناعة الأغذية مرتفع للغاية. على الرغم من أن جهات منح الشهادات في البلدان الأجنبية تكتب عن المنتج الذي يتم الحصول عليه من الجيلاتين فقط من الماشية ، فإن هذا لا يكفي. يجب أن يذكروا أيضًا أن الماشية ذبحت وفقًا للقواعد الدينية وأن الجيلاتين تم الحصول عليها من عظام وجلود الماشية. خلاف ذلك ، فإن الشهادة بمعلومات غير كاملة تعني خداع المستهلك.

خصوصا الانزيمات المستخدمة في إنتاج الجبن هي أيضا إضافات مشبوهة. حتى وقت قريب ، كانت معظم الإنزيمات المستخدمة في صناعة الأغذية من أصل حيواني. ومع ذلك ، يتم إنتاج الأنزيمات الميكروبية أيضًا اليوم.

بشكل عام ، تتعلق المشكلة الرئيسية في المضافات الغذائية بمصادر الإنتاج. وفقًا للقواعد الدينية ، يتم استخدام المضافات الغذائية من الحيوانات غير المقيدة والحيوانات الميتة والخنازير ومنتجات الخنازير أو من مصادر مشبوهة على نطاق واسع في السوق. لذلك ، فإن البحث عن الطعام الحلال اليوم أكثر أهمية للمسلمين الذين يعيشون في دول أجنبية من الأشخاص الذين يعيشون في البلدان الإسلامية. في هذه الحالة ، كان لا بد من وضع لوائح جديدة في المجتمعات الإسلامية التي تعيش في أجزاء مختلفة من العالم لضمان أن يكون الطعام الذي تستهلكه حلالاً. دراسات شهادات الأغذية الحلال هي نتيجة لهذه الجهود.

شهادة المطابقة الإسلامية الحلال في تركيا

بدأت دراسات شهادات الأغذية الحلال في بلادنا مع سنوات 2000. قبل هذا التاريخ ، تلقت الشركات المرسلة للبضائع في الخارج المزيد من شهادات الحلال من رئاسة الشؤون الدينية أو من منظمات أجنبية وأرسلت منتجاتها. لم يكن هناك الكثير من الطلب على شهادة الطعام الحلال في البلاد.

كانت GİMDES (جمعية أبحاث الإشراف على المواد الغذائية واحتياجاتها) أول مؤسسة تنفذ هذا العمل. كمنظمة غير حكومية ، تأسست هذه المنظمة في 2005 لإجراء البحوث حول الأغذية الحلال والمنتجات الصحية. بدأت 2009 دراسات الشهادات منذ ذلك الحين. هذه المنظمة هي أيضًا عضو في مجلس الحلال العالمي ، WHC.

بدأ معهد المعايير التركية (TSE) دراسات الشهادات فقط منذ 2011. تعتمد دراسات شهادات TSE على معايير الدليل العام للأغذية الحلال التي أعدها معهد التقييس والمقاييس في الدول الإسلامية (SMIIC). في السنوات الأخيرة ، ظهرت المنظمات الأخرى التي أصدرت شهادة المطابقة الإسلامية الحلال. وهي معتمدة بشكل رئيسي من المنظمات التي تتخذ من إندونيسيا مقراً لها.

ومع ذلك ، هناك بعض الانتقادات حول أنشطة إصدار شهادات الطعام الحلال في بلدنا. أساس هذه الانتقادات هو أن الأغذية المنتجة في بلادنا حلال بالفعل. مع شهادة ، يزعم أن هناك منافسة غير عادلة في السوق التركية. في هذه المرحلة ، يتم التأكيد على أنه لا يوجد شيء للمناقشة في قطاع الأغذية بخلاف ذبح الحيوانات وتعاطي الكحول في بلدنا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم التأكيد على عدم البحث عن حلال في المواد الغذائية مثل الحليب والجبن والعسل أو التوابل. لكن الحقيقة ليست كذلك. لأن عمليات التفتيش التي قامت بها وزارة الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية تكشف أن هناك مشاكل خطيرة ليس فقط في الأغذية الحلال ولكن أيضًا في قطاع الأغذية بشكل عام. خاصة من حيث الامتثال لشروط النظافة والتنظيف.

بدأت الترددات حول ما إذا كانت المياه المستخدمة في إنتاج الغذاء أو حتى تستهلك مباشرة في بلادنا حلال بدأت بالتساؤل عما إذا كانت المياه المصدرة إلى إسرائيل تفي بمعايير الكوشر. كما هو معروف ، بعد أخذ الماء من المصدر ، يتم ترشيحه. يستخدم نظام الغشاء للترشيح. يحتوي هذا النظام على الجليسرين. إذا تم استخدام المكونات العشبية لإنتاج هذا الجليسرين ، فلا بأس. ومع ذلك ، إذا تم ذبح هذه الحيوانات وفقًا للمعايير إذا كانت من أصل حيواني ، فإن البعد المتعلق بما إذا كان العمل حلالاً أم لا يأتي دورًا. حتى هذا المثال يوضح الحاجة إلى شهادة حلزونية في المواد الغذائية.

ونتيجة لذلك ، فإن أنشطة الإنتاج المحصولي والحيواني لها أهمية استراتيجية لسلامة الأغذية وتحتاج إلى معالجتها على المستوى الوطني لضمان الاستدامة. اليوم ، لم يعد يتم الحديث عن سبب حدوث الطعام الحلال ، ولكن تمت مناقشته. لذلك ، يجب دعم قطاع الأغذية وقضية الطعام الحلال من خلال الدراسات العلمية في مجالات مثل الاقتصاد والتكنولوجيا والطب والأعمال. لا تعتبر دراسات منح شهادات الطعام الحلال مهمة فقط من حيث القواعد الدينية ، ولكن أيضًا من حيث شروط النظافة والصرف الصحي لمواقع الإنتاج وأساليب الإنتاج. أساسا واحدة من المتطلبات الأساسية للدين هو أن تكون نظيفة وصحية. تعريف الغذاء الحلال ، الجودة ، موثوقة وصحية المنتجات يجب أن يفهم. لذلك ، كما في أنظمة إصدار الشهادات للمنتجات الأخرى ، يجب تلبية شروط النظافة والصرف الصحي ويجب أخذ متطلبات سلامة الأغذية كأساس في جميع العمليات مثل الحصاد والتجهيز والتعبئة والتغليف والتخزين والنقل.

الجانب الأكثر إثارة للجدل في دراسات شهادات المطابقة الإسلامية الحلال هو أنه لا يوجد حتى الآن وحدة كاملة بين الدول والمنظمات. هذا هو السبب الرئيسي لبعض المخاوف والمناقشات التي تجري اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج جهات التصديق إلى فتح النظام والأسلوب المطبق أكثر وشفافية. يجب أن يحل المستهلكون ترددهم وأن يكونوا أكثر وعياً. في هذه المرحلة ، تتحمل مؤسسات الاعتماد المسؤولية. للحصول على شهادات الغذاء الحلال والاعتماد ، يجب تطوير هيكل تعمل فيه الأطراف المعنية معًا. على الرغم من وجود دراسات في هذا الاتجاه ، فمن الصعب القول أنه تم الحصول على نتائج سريعة.

عند هذه النقطة ، ينبغي أن تكون رابطات المستهلكين والمنظمات غير الحكومية أكثر تنظيماً وأن تساهم في المؤسسات ذات الصلة على المستوى الأكاديمي وأن ترفع الوعي لدى الناس. لسوء الحظ ، تتسبب المنشورات المكتوبة والبصرية والإلكترونية المعاصرة عن الطعام الحلال في تلوث المعلومات بشكل خطير.

كما أنه من الطرق الخاطئة بالنسبة للشركات المنتجة للأغذية أن تنظر في إصدار شهادات الحلال فقط كقيمة اقتصادية. كما هو مذكور في بداية المقال ، يبلغ حجم هذا السوق حوالي 2 تريليون دولار. ومع ذلك ، إذا تم أخذ هذه المشكلة من منظور الاهتمام والربح ، فستكون سوق الأغذية الحلال نفسها هي التي ستعاني من هذا.

إحدى القضايا التي تمت مناقشتها هي ما إذا كان ينبغي إجراء دراسات لإصدار شهادات الحلال أم لا بواسطة منظمات إسلامية ذات كفاءة مثبتة في هذا المجال. يتم إصدار شهادة كوشير للمجتمعات اليهودية من قبل منظمة يهودية. إنها قضية مثيرة للجدل حيث يجب أيضًا إصدار شهادة طعام حلال من قبل منظمة إسلامية. يرتبط هذا إلى حد كبير بالحساسية الموضحة للموضوع. يعتمد عمل التوثيق من قبل المنظمات غير الإسلامية اعتمادًا كليًا على المعايير التي تطبقها ، ومدى معرفة هذه المعايير ، ومدى إتقانها للمبادئ الدينية الإسلامية ، وما إذا كانوا يعرفون مدى حساسية المجتمع. اليوم ، يمتلك الأجانب 80 بالمائة من سوق الأطعمة الحلال في جميع أنحاء العالم. هذا هو معدل كبير. لذلك ، من المتوقع أن يكون كل من معهد التقييس والمقاييس في الدول الإسلامية (SMIIC) والمؤسسات التابعة لمنظمة التعاون الإسلامي أكثر نشاطًا في زيادة التجارة الدولية والاعتراف في سوق الأغذية الحلال. في بلدنا ، من المتوقع إجراء الدراسات الأكاديمية تحت قيادة الجامعات ، وسيتم إنشاء مختبر للاعتماد وسيتم افتتاح معهد أبحاث الحلال.