ما هو EurepGAP؟
يرمز EUREP إلى مجموعة العمل على إنتاج Euro Retailer Produce. يمكن ترجمة اسم هذه المجموعة إلى لغتنا باسم مجموعة عمل التجزئة الأوروبية. بدأت هذه المجموعة عملياتها في 1997 وتركز على ضمان سلامة المنتجات الزراعية من الحقل إلى الطاولة. يعتمد العمل على المبادئ التالية:
- تحليل الوقاية من المخاطر عند نقاط التحكم الحرجة (HACCP)
- الإدارة المتكاملة للآفات
- الإدارة المتكاملة للمحاصيل
يدعم EUREP التطوير المستمر لأساليب الزراعة الجديدة والتقنيات الحديثة.
يتكون مصطلح GAP من الأحرف الأولى من الممارسة الزراعية الجيدة ، والتي تُترجم إلى لغتنا باعتبارها الممارسات الزراعية الجيدة. تعتمد الممارسات الزراعية الجيدة على حماية البشر وجميع الكائنات الحية أثناء تنفيذ الإنتاج الزراعي ، وتسعى جاهدة للالتزام بمبادئ الحفاظ على الموارد الطبيعية وإمكانية تتبع الإنتاج الزراعي واستدامته. كما تهدف إلى تزويد الناس بمنتجات زراعية موثوقة.
في الأسواق القصيرة والأسواق الفائقة (مثل شركات البيع بالتجزئة الكبيرة) العاملة في دول الاتحاد الأوروبي ، حددت الحد الأدنى من المعايير المطلوبة للمنتجات الزراعية التي تزرع أو تستورد من دول الاتحاد الأوروبي من أجل توفير منتجات زراعية صحية للمستهلكين. مع تطبيق هذه المعايير ، تم تقليل استخدام المواد الكيميائية في الزراعة باستخدام الطرق الزراعية الجيدة ، وبالتالي تمت حماية صحة المستهلك.
اليوم ، سيجد المصنعون الذين لا يشاركون في تشكيل EUREPGAP صعوبة في الحفاظ على حصتهم الحالية في السوق. هذا لأن طلب تجار التجزئة على المنتجات المعتمدة من EUREPGAP يتزايد بسرعة في دول الاتحاد الأوروبي. هذا الوضع مهم جدا لبلدنا. لأن دول الاتحاد الأوروبي هي سوق مستهدف مهم لبلدنا ويتم جزء كبير من تصدير الفواكه والخضروات الطازجة في بلادنا إلى دول الاتحاد الأوروبي.
ما هي أهمية EurepGAP؟
في تطبيق EUREPGAP ، من الضروري الحصول على شهادات من مؤسسات أو مختبرات التدقيق المعتمدة دوليًا.
كانت الزيادة في كمية وتنوع المنتجات الخاضعة للتجارة الدولية فعالة في وضع معايير للأغذية مقبولة بشكل خاص من قبل دول الاتحاد الأوروبي ولكن عمومًا جميع دول العالم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن زيادة مستويات دخل المستهلكين وزيادة مستويات التعليم وزيادة وعي الناس وزيادة المنافسة في السوق قد زادت من الأهمية التي توليها لسلامة الأغذية.
كما هو الحال في العديد من البلدان ، تعد قضية الصحة الحيوانية والنباتية أكثر أهمية في بلدنا. وقد استلزم ذلك مراقبة وتنفيذ المعايير المقبولة دولياً.
EUREPGAP هو نظام جودة للقطاع الزراعي ويحدد إطار الممارسات الزراعية الجيدة التي تم تطويرها من أجل الإنتاج الزراعي الأكثر دقة. ينطبق معيار EUREPGAP على الفواكه والخضروات الطازجة وكذلك الزهور المقطوعة والشتلات. في السنوات التالية ، وضعت EUREPGAP أيضًا معايير محددة لاستهلاك الحيوانات والحبوب والبقول العلفية والقهوة. مع هذه التطبيقات ، تهدف إلى زيادة جودة حياة المنتجين.
في جوهره ، يتكون بروتوكول EUREPGAP من ثلاث وثائق:
- يتكون البروتوكول من المعايير الواجب تطبيقها للإنتاج وهو مستند يجب على شركات التصنيع الامتثال له.
- يشرح اللائحة العامة ، ومراحل الشهادات ومتطلبات دراسات التدقيق التي يتعين القيام بها.
- نقاط التحكم ومعايير الامتثال هي المعايير والتفاصيل التي يجب على الشركات المصنعة الامتثال لها.
يتم تنفيذ الشهادة من قبل أكثر من جهات منح شهادات 50 في أكثر من دول 70 حول العالم. مدة الصلاحية لشهادة EUREPGAP الصادرة هي سنة واحدة ومن الضروري تجديد الشهادة كل عام. يمكن للشركات المنتجة التقدم بطلب للحصول على شهادات فردية أو جماعية.
تتوفر المستويات التالية من الأهلية لدراسات شهادات EUREPGAP:
- المطابقة الرئيسية: مطلوب الامتثال 100 في المئة للحصول على الشهادة.
- التزام ثانوي: مطلوب الامتثال بنسبة 95 للحصول على الشهادة.
- التوصيات: يتم تنفيذ الضوابط ولكن ليس لها أي تأثير على الشهادة.
إذا لم يتحقق الامتثال المحدد ، فهناك بعض العقوبات مثل التحذير والتعليق والإلغاء.
بالإضافة إلى معيار EUREPGAP ، فإن معايير تحليل المخاطر لنقاط السيطرة الحرجة HACCP ومعيار TS EN ISO 22000 (أنظمة إدارة سلامة الأغذية - المعيار لجميع المنظمات في السلسلة الغذائية) هي معايير تم وضعها دولياً في مجال سلامة الأغذية وصحة الإنسان و هي معايير ضمان الجودة التي تهدف إلى إدارة الجودة الشاملة في الشركات المنتجة للمنتجات.
يحدد معيار EUREPGAP القواعد التالية بشكل عام:
- مراقبة وحماية عمليات إنتاج المنتجات الزراعية في ظل ظروف الاستدامة في إطار مبادئ نظام إدارة الجودة
- تسجيل جميع العمليات
- إدارة مناطق المروج والمراعي في المناطق الريفية وحماية أحواض المياه والآبار وحماية غابات الحيوانات والحيوانات
- طرق استخدام المبيدات والمواد الكيميائية
- توفير رعاية الحيوان والصحة
يحتوي بروتوكول EUREPGAP على مجموعة واسعة من التطبيقات التي تبدأ من الحقل ، حيث تصل إلى المنتجات الزراعية والفواكه والخضروات الطازجة والزهور المقطوعة والشتلات. إذا أصبح معيار الممارسات الزراعية الجيدة واسع الانتشار في المقتنيات الزراعية ، فسيتم إنتاج المواد الخام واعتمادها في نظام آمن ومحكم. تلعب شهادة EUREPGAP دورًا مهمًا في تأمين الحلقة الأولى من السلسلة الغذائية فيما يتعلق بحماية التوازن البيئي والبيئة ، وكذلك ضمان سلامة الأغذية.
اليوم ، يتم إجراء ممارسات مختلفة ودراسات لإصدار الشهادات بين البلدان فيما يتعلق بإدارة سلامة الأغذية. تعمل المنظمة الدولية للتوحيد القياسي (ISO) على إعداد معيار دولي واستعادة المؤسسات الزراعية والغذائية من حالات إصدار مستندات متعددة. في نهاية هذه الدراسة ، تتم مناقشة مبادئ ومعايير HACCP و EUREPGAP ، ومعايير ISO 9001 و 9002 والمعايير الفنية لرابطة تجار التجزئة البريطانية والمعايير الدولية للأغذية (IFS) مع معيار جديد لنظام إدارة سلامة الأغذية ISO ISO.
ومع ذلك ، خلال هذه الدراسات ، تم تغيير اسم EurepGAP إلى GlobalGAP في 2007. تم إصدار أحدث إصدار من هذا المعيار أيضًا في 2013. اليوم ، من ناحية ، يتم إجراء دراسات لإصدار الشهادات للممارسات الزراعية الجيدة ، ومن ناحية أخرى ، تستمر دراسات شهادات GLOBALGAP.
