ما هي الزراعة العضوية؟
أصبح الطعام العضوي اليوم موضة ليس فقط في بلدنا ولكن أيضًا في العالم بأسره. مصدر الانتاج هو أمريكا وأوروبا. وفقًا للوائح القانونية الصادرة في بلدنا ، فإن الزراعة العضوية هي شكل من أشكال الإنتاج الزراعي الذي لا يستخدم المواد الكيميائية أثناء الإنتاج ، ويتم التحكم في جميع المراحل من الإنتاج إلى استهلاك هذه المنتجات وتوثيقها. ومع ذلك ، نظرًا لأن بعض الدول الأجنبية لا تجد هذا التعريف كافيًا وصحيحًا ، فإنها تستخدم أيضًا تعاريف مثل الزراعة البيولوجية أو الزراعة الإيكولوجية. لأن التعبير العضوي يحدد الأحداث المتعلقة بالكائنات الحية. في هذه الحالة ، أي شكل من أشكال زراعة النبات أو الحيوان هو العضوية. لا يمكن تصور طريقة أخرى. لذلك ، فإن النقطة التي تؤثر أكثر على الأشخاص حول الأغذية العضوية هي أنه لا ينبغي استخدام المواد الكيميائية في أنشطة الإنتاج.
لا ينبغي الإخلال بالتوازن بين النباتات والحيوانات وغيرها من الكائنات الحية في الطبيعة حتى يواصل الناس تطورهم وحياتهم. من أجل القيام بذلك ، من الضروري عدم استهلاك الموارد الطبيعية في المقام الأول ، وليس الإضرار بالحياة الطبيعية ، وعدم التسبب في تلوث البيئة واستخدام الأساليب الزراعية لإثراء التربة وحمايتها.
واليوم ، تتوخى الأنشطة الزراعية المستدامة استخدام الأسمدة الطبيعية بدلاً من الأسمدة الصناعية ، مما يزيد من خصوبة التربة. باختصار ، مفهوم الزراعة المستدامة هو إلى حد كبير أساس الزراعة العضوية. الركن الآخر للزراعة العضوية هو نقص المواد الكيميائية (أي المبيدات الاصطناعية) المستخدمة لمكافحة الأمراض والآفات النباتية.
ومع ذلك ، من المفيد معرفة أنه عندما يتم ذكر الزراعة العضوية أو المنتجات العضوية ، فلن يكون المقصود من المنتجات الطبيعية بالكامل. بمعنى آخر ، المنتجات العضوية ليست منتجات تنمو طبيعياً في الطبيعة دون استخدام أي مواد كيميائية. عند زراعة المنتجات العضوية ، لا تستخدم الأسمدة الصناعية والمبيدات. ومع ذلك ، يمكن استخدام الأسمدة العضوية (مثل البراز الحيواني) والأسمدة غير العضوية وفقًا لقانون الزراعة العضوية واللوائح الصادرة على أساس هذا القانون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام المواد السامة ذات الأصل النباتي والمواد الكيميائية غير العضوية مثل أكسيد النحاس أو كبريتات النحاس. اللوائح المذكورة هي بالضبط نفس اللوائح الخاصة بتشريعات الزراعة العضوية المنشورة في الاتحاد الأوروبي.
بينما تم تنفيذ أنشطة الزراعة العضوية في بلد 2008 في 154 في العالم ، تم تقديم 2009 إلى البلد في 160. 2009 في نهاية العام ، تم اعتماد 37 وفقًا للمعايير العضوية التي تغطي مساحة مليون هكتار. أمريكا اللاتينية والبلدان الأوروبية هي البلدان التي لديها أعلى معدلات النمو. يتكون ثلث مساحة الزراعة العضوية من مناطق إنتاج المحاصيل لمدة عام أو دائم. ثلثي المناطق الخضراء مثل المروج والمراعي. عند النظر إلى القارات ، تمتلك أوقيانوسيا حصة من 35 على الوجه ، و 23 في القارة الأوروبية و 23 في القارة الأمريكية. تمتلك القارة الآسيوية حصة من 9 والقارة الأفريقية لديها حصة من 3.
تعد المعايير واللوائح القانونية المعدة أهمية كبيرة في أنشطة الزراعة العضوية. يتم اتباع المعايير الأساسية التي أعدها الاتحاد العالمي لحركات الزراعة العضوية (IFOAM) في جميع أنحاء العالم. أول لائحة قانونية تؤثر على أنشطة الزراعة العضوية في جميع أنحاء العالم هي اللائحة المرقمة 1991 / 20092 والتي دخلت حيز التنفيذ في الاتحاد الأوروبي في 91. في 2007 ، أصدر مجلس الاتحاد الأوروبي لائحة EC 834 / 2007 بشأن الإنتاج العضوي ووسم المنتجات العضوية. في هذا النظام ، يتم تضمين هدف الزراعة العضوية ونطاق وتعريفات وأهداف ومبادئ الإنتاج العضوي ، وقواعد الإنتاج ، ووضع العلامات ، والضوابط الواجب اتخاذها ، وقواعد التجارة والانتقال العمل مع بلدان ثالثة.
اليوم ، تم اتخاذ الترتيبات القانونية للزراعة العضوية في البلدان القريبة من 80 والدراسات القانونية مستمرة في أكثر من بلدان 20. في بلدنا ، بدأت أنشطة الزراعة العضوية في موسم 1984-85 مع تصدير الزبيب العضوي والتين المجفف. بحلول عام 2008 ، وصل هذا الرقم إلى منتج 250 على أساس المواد الخام. يتم شحن جميع المنتجات المعتمدة العضوية تقريبًا إلى دول الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية واليابان.
دخلت اللائحة التنفيذية بشأن إنتاج المنتجات الزراعية والحيوانية بالطرق الإيكولوجية في بلدنا حيز التنفيذ في 1994 ودخلت اللائحة التنفيذية بشأن مبادئ الزراعة العضوية وتطبيقها في 2002.
يمكن للناس أن يعيشوا بصحة جيدة فقط عن طريق استهلاك الأطعمة الطبيعية. على الرغم من أن إنتاج الغذاء العالمي يزداد قليلاً مع الأساليب الزراعية التقليدية ، إلا أن حياة الإنسان تتأثر بشدة بالتلوث السريع لموارد التربة والمياه والغلاف الجوي. إذا استمر هذا ، فهذا يعني أن الأرض سوف تستسلم ذات يوم. لذلك ، من الضروري استخدام الموارد الطبيعية بطريقة متوازنة وتطبيق أساليب زراعية جديدة. لذلك ، لا مفر من اللجوء إلى الزراعة العضوية.
ما هي شهادة الزراعة العضوية؟
الزراعة العضوية هي نظام يتمتع بأعلى مستوى من الموثوقية وإمكانية التتبع بين أنظمة الإنتاج الزراعي. لأن جميع المعايير المحلية والأجنبية حول هذا الموضوع تتطلب مراقبة وتصديق جميع مراحل الإنتاج من حقل إلى آخر. لذلك فإن أنشطة الرقابة وإصدار الشهادات هي الخطوة الأولى لأنشطة الإنتاج العضوي وهي الجزء الأكثر أهمية في كسب ثقة المستهلكين.
يتم إجراء دراسات الشهادات لتطبيق جميع أساليب التحكم التي تتطلبها معايير الزراعة العضوية ونتيجة لذلك يتم تقييمها وفقًا للوائح القانونية التي يتم فيها مراجعة المدخلات والمنتج وتحديد مدى ملاءمته. يجب أيضًا اعتماد المؤسسات التي ستضطلع بالرقابة والشهادات في غضون عامين على الأقل (تقييم المطابقة TS EN ISO / IEC 17065 - معيار المتطلبات للمؤسسات التي تصدر شهادات المنتج والعمليات والخدمة).
تبدأ عملية إصدار الشهادات في الزراعة العضوية بتطبيق الشركة المنتجة على هيئة إصدار الشهادات. تقوم المنظمة بإجراء التقييمات اللازمة وتبدأ أعمال التدقيق. تؤخذ عينات التربة أو النبات أو الفاكهة وفقًا للمخاطر المحددة وفي حالة الشك ، يتم إجراء التحليلات اللازمة. يجب إجراء التحليلات في مختبر معتمد وفقًا لمعيار ISO 17025. وفقًا لنتائج التقرير الذي تم إعداده بعد عمليات التدقيق ، تصدر هيئة إصدار الشهادات شهادة الزراعة العضوية للمؤسسة. يجب أن يحتوي المستند على كافة التفاصيل اللازمة لضمان إمكانية تتبع المنتج.
يتم توفير عدد من الدعم لتطوير وتجارة الإنتاج العضوي في بلدنا.
