التمتع بالصحة هو عنصر له أولوية السعادة البشرية. غالبًا ما يُنظر إلى الصحة على أنها حالة قائمة بذاتها. ومع ذلك ، يجب بذل الجهود لتكون صحية. في الواقع ، تبين لنا معرفتنا الحالية أن هذا الاحتلال يجب أن يبدأ في فترة ما قبل الولادة. بطبيعة الحال ، فإن ما يجب القيام به في هذه المرحلة يعود للأباء والأمهات. بالنظر إلى الحدث باعتباره صحة الأجيال ، يُلاحظ أن الصحة واعتلال الصحة يمكن أن ينتقلا عبر الأجيال. يجب أن يعرف الآباء والأمهات أنه يمكنهم نقل الصحة إلى أطفالهم من خلال الرعاية التي يظهرونها لصحتهم ، فضلاً عن خصائصهم الوراثية. تتكون معظم الاحتياطات الواجب اتخاذها لحياة صحية من جهود صغيرة وسهلة يتعين علينا تطبيقها في حياتنا اليومية. إن معرفة وتطبيق بعض القواعد الأساسية التي تنظم الحياة اليومية أينما كانوا ، يسهل حماية الصحة والحياة التي نشاركها مع الأفراد الآخرين. ومن أهم القواعد التنظيف ، والأكل الصحي ، والعمل البدني والعقلي ، والحياة العادية ، والابتعاد عن التدخين ، والكحول ، والمنشطات والمخدرات ، والحماية من الحوادث ، واستخدام الأساليب الصحيحة والمناسبة لمواجهة المشكلات.
المتطلبات العامة لهذا المعيار هي كما يلي:
- القواعد المتعلقة بهيكل مكان إنتاج الأغذية ،
- القواعد المتعلقة بالمرافق الاجتماعية (المكتب ، قاعة الطعام ، غسالة الصحون ، الدش ، المرحاض ، المهجع ، المستوصف ، أماكن ارتداء الملابس ، إلخ. المنشآت الاجتماعية ، مناطق تجهيز الأغذية) ،
- القواعد المتعلقة بخزانات الوقود والأنظمة
- قواعد نظام الإضاءة والتدفئة ،
- القواعد المتعلقة ببيئة الأعمال ،
- القواعد المتعلقة بأماكن التخزين ،
- قواعد الموظف ،
- قواعد التنظيف والتطهير والتعقيم ،
- قواعد لنقاط التحكم الحرجة.
- قواعد إنتاج الأغذية ،
- قواعد التخزين والإرسال ،
يتم تخطيط منطقة إنتاج الغذاء من خلال الاهتمام بالقضايا المذكورة أعلاه ، وإذا تم ضمان الاستمرارية ، سيتم إنشاء إنتاج آمن للأغذية على أسس متينة.
