Unternehmen, die im Lebensmittelsektor tätig sind und in ihren Unternehmen BRC Food, Food Safety System einrichten und verwalten, können sich nach einer bestimmten Zeit bei einer Zertifizierungsstelle bewerben und eine Zertifizierung beantragen. Diese Frist beträgt in der Regel drei Monate. Zumindest muss das System eine Implementierungsphase durchlaufen haben und die erforderlichen Korrekturen wurden vorgenommen. In dieser Zeit festgestellte Mängel können behoben oder Prozesse effektiver gestaltet werden. Anschließend wird ein Vertrag mit einer Zertifizierungsstelle geschlossen und Auditarbeiten eingeleitet. Bei der Beantragung einer Zertifizierungsstelle müssen zunächst das Zertifizierungsantragsformular und die Zertifizierungsanweisung erstellt werden. Ansonsten muss das Unternehmen keine weiteren Unterlagen vorlegen. Eine Kopie der Dokumente, die während der Installation des Systems erstellt wurden, sollte jedoch der Zertifizierungsstelle ausgehändigt oder in einer für diese Stelle zugänglichen Umgebung aufbewahrt werden. Dies liegt daran, dass die Zertifizierungsstelle diese Dokumentation für Vorstudien benötigt.
Die Zertifizierungsstelle muss die eigentlichen Inspektionsarbeiten in den Produktionsstätten des Unternehmens nach den Vorauditarbeiten an dieser Dokumentation einleiten. Bei der Planung dieser Studie werden die Größe des Unternehmens, das Dokumente anfordert, und die Anzahl der Mitarbeiter berücksichtigt. Wenn das Unternehmen an mehreren Stellen über Produktionsbereiche verfügt, wird dies auch in der Prüfungsplanung zugrunde gelegt. Soweit möglich werden alle Tätigkeiten des Unternehmens im Rahmen von Prüfungstätigkeiten beobachtet. Es ist wichtig zu bestimmen, inwieweit das Unternehmen die erforderlichen Standards einhält. Am Ende des Audits erstellen die Auditoren einen detaillierten Bericht und legen ihn der Zertifizierungsstelle vor. Die Zertifizierungsstelle handelt bei ihrer Entscheidung nach den Ergebnissen dieses Berichts. Infolgedessen wird das Zertifikat ausgestellt und an das Unternehmen geliefert, wenn entschieden wird, dass das Unternehmen den Erhalt des BRC Food, Food Safety System Certificate verdient. Die Gültigkeitsdauer dieses Zertifikats beträgt drei Jahre, die Aktivitäten des Unternehmens werden jedoch weiterhin durch jährliche Zwischenprüfungen überwacht. Wenn diese Inspektionen Mängel aufweisen, müssen sie korrigiert werden, oder es ist möglich, das Dokument zu stornieren.
