Vor der Veröffentlichung der relevanten BRC Global Standards versuchten Hersteller und Lieferanten von Verpackungsmaterialien, die Anforderungen der geltenden Vorschriften zu erfüllen, indem sie Hygieneinspektionen in den Einrichtungen durchführten. Ebenso haben viele Einzelhändler und Lebensmittelhersteller diese Betriebe inspiziert und bestätigt, dass die dortigen Verfahren ihren Anforderungen entsprechen. Alle diese Studien wurden jedoch getrennt. In 2001 haben BRC und IoP gemeinsam einen technischen Standard herausgegeben, um ein Dokument zu erstellen, das die gesetzlichen Anforderungen sowohl von Lebensmittelherstellern als auch von Einzelhändlern unterstützt. Mit dieser Norm wurde ein gemeinsamer Bewertungsprozess für die Unternehmen definiert, die Verpackungen für Lebensmittel bereitstellen, und damit der Schutz der Verbraucher gewährleistet. Es ist offensichtlich, dass die Verpackungsindustrie hinsichtlich der verwendeten Materialien, Verfahren und Technologien sehr unterschiedliche Anwendungen hat. Als professioneller Vertreter der Branche hat BRC sichergestellt, dass die Anforderungen dieser Norm in der Branche praktisch anwendbar sind.
BRC Vorteile:
Die Implementierung des BRC / IoP-Standards kann viele Vorteile bieten, darunter:
- Eine akkreditierte 3. Die Bewertung und Zertifizierung durch die Zertifizierungsstelle der Partei ist in der Branche mit einem gewissen Privileg verbunden.
- Gemeinsame Mess- und Bewertungskriterien, die sowohl für Hersteller als auch für Lieferanten gelten, helfen Lebensmittelhändlern und anderen Organisationen in der Lieferkette bei der Bewertung.
- Normen; Qualität, Hygiene und Produktsicherheit.
- Das Unternehmen ist durch die Einhaltung der Audits und Korrekturmaßnahmen zertifiziert und etabliert ein System zur kontinuierlichen Entwicklung und Verbesserung von Qualität, Hygiene und Produktsicherheit.
Qualitätsmanagementsystem
- Qualitätspolitik;
- Qualitätshandbuch;
- Organisationsstruktur,
- Verantwortlichkeiten und Befugnisse,
- Dokumentenkontrolle,
- Verfahren,
- Aufzeichnungen,
- Technische Daten,
- Interne Untersuchung,
- Korrekturmaßnahme,
- Rückverfolgbarkeit
- Produktrückruf,
- Kundenbeschwerden,
- Lieferantenbewertung
Personal
- Mitarbeiterhygiene,
- Gesundheitsvorsorge,
- Arbeitskleidung,
- Bildung
Standards für die Fabrikinfrastruktur
- Siedlungen,
- Gebäudeumgebung,
- Grundriss / Produktfluss,
- Infrastruktur,
- Ausrüstung,
- Wartung,
- Soziale Einrichtungen,
- Gefahr der physikalischen und chemischen Kontamination des Produkts,
- Reinigung und Hygiene,
- Kontrolle von Abfällen,
- Schädlingsbekämpfung,
- Transport,
- Produktkontrolle,
- Produktdesign und -entwicklung,
- Produktverpackung,
- Produktanalyse,
- Lagerbestandsrotation,
- Metall- / Fremdkörperprüfung,
- Produktfreigabe,
- Kontrolle ungeeigneter Produkte
Prozesskontrolle
- Temperatur- / Zeitsteuerung,
- Qualitätskontrolle,
- Geräte- und Prozessgültigkeit,
- Kalibrierung,
- Produktverarbeitungsbedingungen
