EN 15593 ist ein international anerkannter Standard für das Hygienemanagement in der Lebensmittelverpackungsindustrie. Es legt die Anforderungen an Lieferanten und Hersteller von Lebensmittelverpackungen fest, einschließlich Lagerung und Transport. Diese Norm basiert auf Gefahrenanalysen und Risikobewertungen sowie auf Maßnahmen für jede Ebene im Produktionsprozess, wobei die entsprechenden Kontrollpunktebenen festgelegt werden. Die Anforderungen sind so formuliert, dass sie leicht in Managementsysteme wie ISO 9001 und ISO 22000 integriert werden können, obwohl diese Richtlinien auch als unabhängige Hygienemanagementsysteme verwendet werden können.
Es hat bereits eine allgemeine Akzeptanz in Europa erhalten. Der Schwerpunkt liegt in erster Linie auf Verpackungen der ersten Ebene, er kann jedoch auch auf andere Verpackungskomponenten und Lieferanten von Verpackungsherstellern angewendet werden.
Für Erzeuger in allen Phasen von Lebensmitteln müssen Lebensmittel so hergestellt, verteilt, verpackt und zum Verkauf angeboten werden, dass die Lebensmittelsicherheit und -gesundheit nicht gefährdet werden. Zu diesem Zeitpunkt müssen Lebensmittel im Rahmen der Hygiene verpackt und verpackt und sicher an die Benutzer geliefert werden.
Mit dem ISO 15593-Standard müssen Unternehmen, die Verpackungen und Verpackungen für Lebensmittel herstellen, die Anforderungen des Standards erfüllen, um nachzuweisen, dass sie den Hygieneanforderungen entsprechen, und um Risiken auszuschließen. Mit anderen Worten wird die Verpackung mit ISO 15593-Zertifikat verwendet, um die Sicherheit von Verpackungsprodukten in Lebensmitteln zu gewährleisten.
