Das System wird durch Anwenden der folgenden Elemente gebildet.
FSSC 22000 Verfahren
• Gefahren müssen identifiziert und bewertet werden.
• Betriebsvoraussetzungen für Programme sollten geschrieben werden.
• Es sollte ein HACCP-Plan erstellt werden.
• Identifizieren Sie den Rohstoff, den Gradienten und die Verpackungsmaterialien, die mit dem Produkt in Kontakt kommen, sowie die Eigenschaften des Endprodukts und die beabsichtigte Verwendung.
• Das Rückverfolgungssystem sollte definiert werden.
• Prozesse zur Verifizierung und Entwicklung sollten geplant werden.
Zu identifizierende Themen
• Die Lebensmittelsicherheitspolitik und die damit verbundenen Ziele sollten dokumentiert werden.
• Messbare Ziele sollten festgelegt werden.
• Befugnisse und Verantwortlichkeiten sollten definiert werden.
• Der Leiter und das Team des Lebensmittelsicherheitsteams sollten identifiziert werden.
• Eine Vereinbarung oder ein Vertrag sollte geschlossen werden, wenn externe Experten Unterstützung erhalten.
• Vorausgesetzte Programme sollten eingerichtet werden.
• Gesetzliche und behördliche Anforderungen sollten definiert werden.
• Die Methode zur Durchführung von Aktivitäten in vorausgesetzten Programmen sollte definiert werden.
• Verfahren, Flussdiagramme sollten vorbereitet werden.
Verfahren festgelegt werden:
• Dokumentenvorbereitung und Kontrollverfahren
• Kontrollverfahren aufzeichnen
• Notfallvorsorge- und Reaktionsverfahren
• Möglicherweise unsicheres Produktkontrollverfahren
• Vorschriften und vorbeugende Maßnahmen
• Überwachungs- und Messverfahren
• Internes Auditverfahren
• Überwachungsverfahren
• Auszahlungsverfahren
• Verfahren zu Problemen, die die Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen können.
Wenn diese Mehle vorkommen, verfügen Sie jetzt über ein ISO 22000: 2005-Lebensmittelsicherheits-Managementsystem.
Mit TÜRCERT können Sie Ihr System und Management komfortabel zertifizieren.
