Τα τελευταία χρόνια, η ασφάλεια των τροφίμων εκφράζεται ολοένα και περισσότερο όχι μόνο από διάφορες επιχειρήσεις στην τροφική αλυσίδα αλλά και από την αυξανόμενη συνειδητοποίηση των ανθρώπων προς αυτήν την κατεύθυνση και έχει γίνει όλο και πιο σημαντικό παγκόσμιο πρόβλημα σήμερα.
Το ζήτημα της ασφάλειας των τροφίμων συνδέεται στενά με τη συσκευασία, την αποθήκευση, τη μεταφορά και όλες τις εφοδιαστικές δραστηριότητες όλων των ειδών διατροφικών προϊόντων, από το αγρόκτημα στο τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων των διαδικασιών παραγωγής, στο πλαίσιο του εμπορίου τροφίμων. Σε αυτές τις διαδικασίες, που είναι τόσα πολλά μέρη, υπάρχει ανάγκη ρύθμισης των σχέσεων μεταξύ αυτών των μερών αφενός και της επισιτιστικής ασφάλειας μεταξύ των χωρών και για τη δημιουργία μιας κοινής γλώσσας. Η θέσπιση ορισμένων προτύπων στον τομέα των τροφίμων από τοπικούς και ξένους οργανισμούς και η εφαρμογή ορισμένων νομικών ρυθμίσεων σε εγχώρια και αλλοδαπά νομικά συστήματα είναι τα αποτελέσματα αυτής της ανάγκης.
Για παράδειγμα, το πρότυπο του συστήματος FSSC 22000 για την ασφάλεια των τροφίμων, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά πρόσφατα και αφορά ειδικά τους παραγωγούς τροφίμων, βασίζεται στις αρχές των προτύπων ISO 22000 για την Ασφάλεια Τροφίμων που δημοσιεύονται από τον Διεθνή Οργανισμό Τυποποίησης (ISO). Το πρότυπο ISO 22000 βασίζεται στο προηγούμενο πρότυπο του συστήματος HACCP Ανάλυσης Κινδύνου και Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου. Με λίγα λόγια, τα πρότυπα τροφίμων και οι μελέτες πιστοποίησης τροφίμων βελτιώνονται συνεχώς.
Οι μελέτες πιστοποίησης τροφίμων έχουν τεθεί στην ατζέντα με τις απαιτήσεις των εγχώριων και ξένων παραγωγών τροφίμων, των εμπόρων λιανικής πώλησης και των καταναλωτών.
Η Παγκόσμια Πρωτοβουλία για την Ασφάλεια των Τροφίμων είναι ένας από τους σημαντικότερους διεθνείς οργανισμούς στη βιομηχανία τροφίμων. Ο οργανισμός αυτός ιδρύθηκε με τη συγκέντρωση πολλών μεγάλων εταιρειών παραγωγής, εμπόρων λιανικής πώλησης και οργανισμών πιστοποίησης. Έχει ένα μόνο στόχο, δηλαδή να εξασφαλίσει την αποδοχή των προτύπων και πρακτικών για την ασφάλεια των τροφίμων υπό την ίδια στέγη. Τα πρότυπα που έχει υιοθετήσει έως σήμερα περιλαμβάνουν: IFS International Food Standard, Τεχνικό Πρότυπο για τα τρόφιμα BRC, GlobalGAP Global Good Agricultural Standards, SQF Safe Food Institute Standard και τα παρόμοια.
Αφενός, η παραγωγή νέων τεχνολογιών και η χρήση τους στη βιομηχανία τροφίμων, από την άλλη με τη βοήθεια βελτιωμένων τεχνικών ανάλυσης, ακριβέστερων μελετών, δοκιμών και αναλύσεων μπορεί να γίνει, τα δημοσιευμένα πρότυπα ενημερώνονται συχνά και ανακύπτουν νέα πρότυπα.
Όπως και πολλοί οργανισμοί πιστοποίησης, η εταιρεία μας παρέχει υπηρεσίες πιστοποίησης με γρήγορο, αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας τρόπο με βάση την αρχή που λαμβάνουν από εγχώριους και ξένους οργανισμούς διαπίστευσης σύμφωνα με τις ανάγκες των επιχειρήσεων στην αλυσίδα τροφίμων. Ο οργανισμός μας παρέχει υπηρεσίες πιστοποίησης τροφίμων στις αιτούσες επιχειρήσεις που σχετίζονται κυρίως με τα ακόλουθα πρότυπα:
- ISO 22000 Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
- Πιστοποίηση ανάλυσης επικινδυνότητας σε κρίσιμα σημεία ελέγχου HACCP
- HALAL Πιστοποίηση Ισλαμικής Συμμόρφωσης
- ISO TS 13027 Πιστοποίηση υγιεινής και υγιεινής
- Πιστοποίηση συστήματος ασφαλείας FSSC 22000
- BRC FOOD Πιστοποίηση τροφίμων
- IFS Διεθνής Τυποποιημένη Πιστοποίηση Τροφίμων
- Πιστοποίηση KOSHER
- EN 15593 Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας Συσκευασίας Συσκευασίας Τροφίμων
