Ανάπτυξη του τουριστικού τομέα στην Τουρκία
Τα χρόνια του 1980, όπου ήρθαν στο προσκήνιο οι διαρθρωτικές αλλαγές στην οικονομία, έχουν δημιουργήσει θεμελιώδεις αλλαγές στην οικονομική και κοινωνική ζωή της χώρας μας. Ένας από τους σημαντικούς τομείς της αλλαγής είναι ο τουρισμός. Πολλά κίνητρα έχουν παρασχεθεί στον τομέα του τουρισμού και ο τομέας του τουρισμού έχει αποκτήσει πολύ διαφορετικό χαρακτήρα και λειτουργία από ό, τι πριν από το 1980. Ο τουριστικός τομέας έχει όχι μόνο αυξηθεί σε αριθμό αλλά και έχει θετικό αντίκτυπο στην ποιότητα ζωής και τις συνθήκες διαβίωσης των ανθρώπων. Ο τομέας αυτός, ο οποίος απασχολεί περισσότερα από ένα εκατομμύριο άτομα, επηρεάζει κατά μέσο όρο πέντε εκατομμύρια ανθρώπους, λαμβάνοντας υπόψη τους συγγενείς των εργαζομένων. Στην πραγματικότητα, ο δεύτερος τομέας που παρέχει τη μεγαλύτερη απασχόληση με τις χαμηλότερες επενδύσεις είναι ο τουρισμός στην οικονομία.
Στα πρώτα χρόνια της ίδρυσης της Δημοκρατίας, μόνο πέντε χιλιάδες ξένοι επισκέπτες ήρθαν στη χώρα μας, ενώ σήμερα ο αριθμός επισκεπτών αυξήθηκε σε πάνω από 40 εκατομμύρια ετησίως και η χώρα μας είναι ο έκτος προορισμός που προσελκύει τους περισσότερους τουρίστες. Ο τουριστικός τομέας έχει αναπτυχθεί όχι μόνο ποσοτικά αλλά και ποιοτικά. Η σημαντικότερη σημείωση είναι ότι ο τομέας του τουρισμού, ο οποίος τώρα αγοράζει αγαθά και υπηρεσίες από τον κύριο τομέα κοντά στο 60, είναι ο τομέας με τη χαμηλότερη εξάρτηση από τις εισαγωγές στην παροχή υπηρεσιών. Ταυτόχρονα, καθώς η χρήση της τεχνολογίας στον τουρισμό είναι χαμηλή, είναι ένας δυναμικός τομέας στο κλείσιμο των εμπορικών ελλειμμάτων άλλων τομέων όπου η χρήση της τεχνολογίας είναι υψηλή. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς, μία αύξηση ζήτησης μονάδων στον τουρισμό αναζωογονεί την οικονομία κατά δύο μονάδες. Μια μονάδα αναζωογόνησης στην οικονομία δημιουργεί μία μονάδα αναγέννησης στον τουρισμό.
Ως αποτέλεσμα της αύξησης του διεθνούς ανταγωνισμού με το φαινόμενο της παγκοσμιοποίησης και την απίστευτα ταχεία ανάπτυξη της επικοινωνιακής τεχνολογίας, ο κόσμος έχει πλέον καταστεί μια ενιαία αγορά. Αυτή η κατάσταση αναγκάζει τον τουριστικό τομέα να κάνει κάτι από την άποψη των στρατηγικών μάρκετινγκ που θα εφαρμόσει στις εγχώριες και ξένες αγορές. Ο στόχος των δραστηριοτήτων μάρκετινγκ στον τομέα του τουρισμού είναι να ανταποκριθεί στις προσδοκίες των καταναλωτών την κατάλληλη στιγμή και προς τη σωστή κατεύθυνση.
Ο τουρισμός είναι ένας δυναμικός και διαδραστικός τομέας υπηρεσιών που αναπτύσσεται και αναπτύσσεται συνεχώς. Διάφοροι οικονομικοί, τεχνολογικοί, κοινωνικοπολιτιστικοί, δημογραφικοί, πολιτικοί και γεωγραφικοί παράγοντες επηρεάζονται συνεχώς από τον τουρισμό. Συνολικά, η αύξηση των τουριστικών δραστηριοτήτων αποτελεί δείκτη της οικονομικής ανάπτυξης σε μια κοινωνία. Οι κοινωνικοπολιτιστικοί παράγοντες είναι η έκφραση οποιασδήποτε κοινωνικής τάσης που παρακινεί τους ανθρώπους. Για παράδειγμα, είναι ένας κοινωνικοπολιτιστικός παράγοντας που οι άνθρωποι στις βόρειες χώρες πιστεύουν ότι η ηλιοθεραπεία είναι επωφελής ή ότι η ιδέα ότι οι διακοπές δεν είναι πολυτέλεια αλλά ανάγκη για ανθρώπους. Οι δημογραφικοί παράγοντες που επηρεάζουν τον τουρισμό είναι η αύξηση του επιπέδου εκπαίδευσης, η αύξηση του κόστους των παιδιών και η συρρίκνωση των οικογενειών μέσω της αστικοποίησης. Η αύξηση της χρήσης ηλεκτρονικών υπολογιστών και διαδικτύου και η παροχή ευκολότερης πρόσβασης στην πληροφόρηση είναι οι τεχνολογικοί παράγοντες που επηρεάζουν τον τουρισμό. Ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες στην ανάπτυξη του τουρισμού είναι οι καινοτομίες στις μεταφορές.
Τέλος, ένας από τους παράγοντες που επηρεάζουν τον τουρισμό είναι οι πολιτικοί παράγοντες. Ο τουρισμός εξαρτάται από την ελευθερία των ανθρώπων να ταξιδεύουν στη χώρα και στο εξωτερικό. Τα πιο ζωντανά παραδείγματα είναι η αποσύνθεση της Σοβιετικής Ένωσης και η αύξηση του αριθμού των ανθρώπων που έχουν την ελευθερία να ταξιδεύουν με πιο ευέλικτες πολιτικές στην Κίνα.
Τι είναι το Σύστημα Διαχείρισης Τουριστικών Υπηρεσιών ISO 18513;
Ωστόσο, παρά τους παράγοντες αυτούς, το σημαντικό είναι ότι τα ξενοδοχεία, τα χωριά διακοπών και οι τουριστικές εγκαταστάσεις που λειτουργούν στον τομέα του τουρισμού παρέχουν ποιοτικές και αξιόπιστες υπηρεσίες. Ο ίδιος ο τουριστικός τομέας περιλαμβάνει πολλές υπηρεσίες, όπως τράπεζες, ταξιδιωτικά γραφεία, ταξιδιωτικούς πράκτορες και καταστήματα, καθώς και υπηρεσίες όπως διαμονή, μεταφορά, φαγητό και ψυχαγωγία.
Το πρότυπο του Συστήματος Διαχείρισης Τουριστικών Υπηρεσιών ISO 2003 δημοσιεύθηκε στο 18513 ως αποτέλεσμα των προσπαθειών του Διεθνούς Οργανισμού Τυποποίησης (ISO) για την επίτευξη προτύπου στις υπηρεσίες που παρέχονται στον τομέα του τουρισμού. Στη χώρα μας, το πρότυπο αυτό έχει δημοσιευθεί από το Τουρκικό Ινστιτούτο Προτύπων με τον ακόλουθο τίτλο: TS EN ISO 18513 Τουριστικές υπηρεσίες - Ξενοδοχεία και άλλα είδη τουριστικών καταλυμάτων - Ορολογία. Το πρότυπο αυτό καλύπτει τη διαμονή, το φαγητό και το ποτό, την ψυχαγωγία (ψυχαγωγία με βάση τη σωματική δραστηριότητα) και άλλες υπηρεσίες στον τομέα του τουρισμού.
Το πρότυπο ISO 18513 είναι το μοναδικό διεθνώς αναγνωρισμένο πρότυπο στον τομέα της διαμονής σήμερα. Ο σχεδιασμός αυτού του προτύπου έχει διαρκέσει πολύ, επειδή οι τουριστικές δραστηριότητες είναι ένα σύνολο εκδηλώσεων με σημαντικές κοινωνικές, πολιτιστικές και οικονομικές συνέπειες.
Πριν από τη δημοσίευση αυτού του προτύπου, με τα αυξανόμενα εθνικά και διεθνή ταξίδια, πολλά δημόσια και ιδιωτικά ιδρύματα άρχισαν να συζητούν το θέμα της ταξινόμησης των ξενοδοχείων και αυτό έγινε ένα παγκόσμιο πρόβλημα. Σχετικά με αυτές τις εξελίξεις, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τουρισμού ξεκίνησε μελέτη σχετικά με την ταξινόμηση των ξενοδοχείων στο 2001. Η προετοιμασία του προτύπου ISO 18513 είναι το αποτέλεσμα αυτών των προσπαθειών.
Οι βασικές αρχές που υιοθετούνται από το πρότυπο ISO 18513 μπορούν να εξηγηθούν ως εξής:
- Σε όλες τις τουριστικές εγκαταστάσεις, τα γραφεία και τα γραφεία μπροστά, σημάδια, κανόνες κράτησης και κοινή γλώσσα που έχουν το ίδιο νόημα και είναι εύκολα κατανοητοί από τους πελάτες πρέπει να εγκαθίστανται παντού στον κόσμο. Προειδοποιήσεις όπως η επιλογή κρύου και ζεστού νερού, το τηλεφωνικό κέντρο, οι αριθμοί παραλαβής και παρακαλούμε να μην ενοχλείτε πρέπει να είναι στάνταρ.
- Όλοι οι εργαζόμενοι πρέπει να έχουν ένα κοινό επίπεδο εκπαίδευσης ξένων γλωσσών.
- Στις τουριστικές εγκαταστάσεις, τα συστήματα ασφαλείας όπως η πυρασφάλεια, οι ανιχνευτές καπνού, τα συστήματα πυρόσβεσης και τα σήματα που υποδεικνύουν τις διαδρομές διαφυγής πρέπει να είναι ενός ορισμένου προτύπου.
- Η τάση και τα ηλεκτρικά βύσματα πρέπει να είναι στάνταρ σε όλες τις τουριστικές εγκαταστάσεις.
- Η ποιότητα του νερού και του αέρα στις τουριστικές εγκαταστάσεις, η υγιεινή τροφίμων και ποτών, οι συνθήκες υγιεινής των κουζινών και των εστιατορίων, η ένδυση και ο καθαρισμός των εργαζομένων πρέπει να είναι στάνταρ. Ταυτόχρονα, οι συνθήκες καθαρισμού και υγιεινής πρέπει να παρακολουθούνται συνεχώς. Επιπλέον, οι εργαζόμενοι σε κουζίνες και εστιατόρια πρέπει να έχουν ένα συγκεκριμένο επίπεδο εκπαίδευσης. Επιπλέον, θα πρέπει να καθοριστούν πρότυπα για τη διαδικασία προμηθειών και τις συνθήκες εργασίας με τους προμηθευτές.
- Τέλος, πρέπει να προσδιοριστούν οι μέθοδοι αξιολόγησης του προϊόντος και τα πρότυπα που υποδεικνύουν την απόδοση των εργαζομένων.
Με λίγα λόγια, έχουν θεσπιστεί ποιοτικά πρότυπα, κριτήρια, αρχές και συστήματα ταξινόμησης ξενοδοχείων στον τομέα του τουρισμού με τη συνεργασία του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού, αφενός, και του Διεθνούς Οργανισμού Τυποποίησης, αφετέρου. Το πρότυπο ISO 18513 εξάλειψε στοιχεία που θα μπορούσαν να δημιουργήσουν αθέμιτο ανταγωνισμό στον τομέα του τουρισμού.
