Τι είναι το EurepGAP;
Η δήλωση EUREP αποτελείται από τα αρχικά της ομάδας εργασίας του Euro Retailer Produce. Το όνομα αυτής της ομάδας μπορεί να μεταφραστεί στην Ομάδα Εργασίας των Ευρωπαίων Κατασκευαστών Λιανικών Πωλητών. Αυτή η ομάδα ξεκίνησε το έργο της στο 1997 και οι δραστηριότητές της επικεντρώνονται στη διασφάλιση της ασφάλειας των γεωργικών προϊόντων από το να φτάσουν στο τραπέζι στο τραπέζι. Βασίζεται στις ακόλουθες αρχές στο έργο του:
- Ανάλυση πρόληψης κινδύνων σε κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP)
- Ολοκληρωμένη διαχείριση επιβλαβών οργανισμών
- Ολοκληρωμένη διαχείριση καλλιεργειών
Το EUREP υποστηρίζει τη συνεχή ανάπτυξη νέων μεθόδων και νέων τεχνολογιών που σχετίζονται με τη γεωργία.
Η έκφραση GAP αποτελείται από τα αρχικά της δήλωσης καλής γεωργικής πρακτικής, που μεταφράζεται ως ορθές γεωργικές πρακτικές. Ορθές γεωργικές πρακτικές, ενώ οι άνθρωποι ως βάση της γεωργικής παραγωγής και την προστασία της ζωής και της προστασίας αυτών των φυσικών πόρων και να παρακολουθείται, ενώ η γεωργική παραγωγή και επιδιώκει να τηρούν την αρχή της ύπαρξης βιώσιμης. Ομοίως, οι άνθρωποι με στόχο την παροχή αξιόπιστων γεωργικών προϊόντων.
Με λίγα λόγια, σούπερ και υπεραγορές που λειτουργούν σε χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης (δηλαδή μεγάλες επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου επιχειρήσεων), που καλλιεργούνται ή ήθελε ελάχιστα πρότυπα για την εισαγωγή των γεωργικών προϊόντων για τους καταναλωτές, προκειμένου να προσφέρει πιο υγιή γεωργικών προϊόντων στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης έχουν καθοριστεί από νέο κανονισμό. Με την εφαρμογή αυτών των προτύπων, η χρήση χημικών ουσιών στη γεωργία μειώθηκε με τη χρήση ορθών γεωργικών μεθόδων και με αυτόν τον τρόπο προσπάθησε να προστατευθεί η υγεία των καταναλωτών.
Οι εταιρείες παραγωγής που δεν συμμετέχουν σήμερα στο σχηματισμό EUREPGAP θα δυσκολευτούν να διατηρήσουν το σημερινό μερίδιο αγοράς τους. Επειδή οι απαιτήσεις των εμπόρων λιανικής πώλησης σε πιστοποιημένα προϊόντα EUREPGAP στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης αυξάνονται ταχύτατα. Η κατάσταση αυτή έχει μεγάλη σημασία για τη χώρα μας. Επειδή οι χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης αποτελούν σημαντική αγορά-στόχο για τη χώρα μας και ένα σημαντικό μέρος των εξαγωγών φρέσκων φρούτων και λαχανικών γίνεται στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Ποια είναι η σημασία του EurepGAP;
Στην αίτηση EUREPGAP απαιτείται η συγκέντρωση εγγράφων από διεθνώς αναγνωρισμένους εγκεκριμένους ελεγκτικούς οργανισμούς ή εργαστήρια.
Δείχνουν αύξηση στην ποσότητα και την ποικιλία των προϊόντων που υπόκεινται στο διεθνές εμπόριο, υπήρξε ιδιαίτερα αποτελεσματική στην ανάπτυξη των προτύπων ασφάλειας των τροφίμων που εγκρίθηκε από χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αλλά και σε όλες τις χώρες του κόσμου γενικότερα. Επιπλέον, η αύξηση των επιπέδων εισοδήματος των καταναλωτών, η αύξηση των επιπέδων εκπαίδευσης, η αυξανόμενη συνειδητοποίηση των ανθρώπων και η αύξηση του ανταγωνισμού στην αγορά έχουν αυξήσει τη σημασία που αποδίδεται στην επισιτιστική ασφάλεια.
Όπως σε πολλές χώρες, τα θέματα υγείας των ζώων και των φυτών είναι πιο σημαντικά στη χώρα μας. Αυτό απαιτεί την παρακολούθηση και την εφαρμογή διεθνώς αποδεκτών προτύπων.
Το EUREPGAP είναι ένα σύστημα ποιότητας για τον γεωργικό τομέα και ορίζει το πλαίσιο για τις καλές γεωργικές πιστώσεις, το οποίο αναπτύσσεται για να καταστεί η γεωργική παραγωγή με τον πλέον σωστό τρόπο και περιλαμβάνει τις βασικές αρχές. Το πρότυπο EUREPGAP εφαρμόζεται επίσης στα κομμένα άνθη και φυτά μαζί με φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Κατά τα επόμενα έτη, το EUREPGAP έχει επίσης καθορίσει συγκεκριμένα πρότυπα για την κατανάλωση των ζώων, τα δημητριακά, τις ζωοτροφές και τον καφέ. Παράλληλα, στοχεύει στην αύξηση της ποιότητας ζωής των παραγωγών.
Το πρωτόκολλο EUREPGAP αποτελείται κυρίως από τρία έγγραφα:
- Το πρωτόκολλο αποτελείται από τα πρότυπα που πρέπει να εφαρμόζονται για την παραγωγή και είναι ένα έγγραφο το οποίο πρέπει να τηρούν οι κατασκευαστές.
- Εξηγεί τους γενικούς κανονισμούς, τα στάδια της τεκμηρίωσης και τις απαιτήσεις του προς εκτέλεση έργου ελέγχου.
- Τα σημεία ελέγχου και τα κριτήρια συμμόρφωσης είναι πρότυπα και λεπτομέρειες που πρέπει να τηρούν οι κατασκευαστές.
Σε περισσότερες από τις χώρες 50, η πιστοποίηση πραγματοποιείται από περισσότερους από τους φορείς πιστοποίησης της 70 σε όλο τον κόσμο. Η περίοδος ισχύος του πιστοποιητικού EUREPGAP είναι ένα έτος και πρέπει να ανανεώνεται ετησίως με έλεγχο. Οι παραγωγοί μπορούν να υποβάλουν αίτηση για τη λήψη εγγράφων μεμονωμένα ή ως ομάδα.
Για τις εργασίες πιστοποίησης EUREPGAP ισχύουν τα ακόλουθα επίπεδα επιλεξιμότητας:
- Μεγάλη καταλληλότητα: Απαιτείται συμμόρφωση με το πρότυπο 100 για πιστοποίηση.
- Μικρή συμμόρφωση: Η πιστοποίηση 95 απαιτείται.
- Συστάσεις: Οι έλεγχοι γίνονται αλλά δεν επηρεάζουν την πιστοποίηση.
Υπάρχουν ορισμένες κυρώσεις, όπως η προειδοποίηση, η αναστολή και η ακύρωση, εκτός εάν επιτευχθεί η προβλεπόμενη συμμόρφωση.
πρότυπο EUREPGAP καθώς και HACCP (Ανάλυση Πρόληψη Κινδύνων Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου) πρότυπο και TS EN ISO 22000 (συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων - Απαιτήσεις για τους οργανισμούς της αλυσίδας τροφίμων) πρότυπα, όπως τα πρότυπα, την ασφάλεια των τροφίμων και τα πρότυπα που αναπτύσσονται σε διεθνές επίπεδο στον τομέα της ανθρώπινης υγείας και των τροφίμων και της γεωργίας πρότυπα διασφάλισης της ποιότητας που αποσκοπούν στην πλήρη διαχείριση της ποιότητας σε εταιρείες που παράγουν προϊόντα.
Το πρότυπο EUREPGAP ορίζει εν γένει αυτούς τους κανόνες:
- Έλεγχος και προστασία των διαδικασιών γεωργικής παραγωγής στις συνθήκες βιωσιμότητας στο πλαίσιο των αρχών του συστήματος διαχείρισης ποιότητας
- Εγγραφή όλων των διαδικασιών
- Διαχείριση λειμώνων και βοσκοτόπων στις αγροτικές περιοχές, προστασία των υδάτινων κλινών και πηγάδια, δασικά και κυνηγετικά ζώα
- Μέθοδοι χρήσης φυτοφαρμάκων και χημικών ουσιών
- Εξασφάλιση της καλής διαβίωσης και της υγείας των ζώων
Το πρωτόκολλο EUREPGAP διαθέτει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών από τα αγροτικά σε γεωργικά προϊόντα, τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά, τα κομμένα άνθη και τα φυτά. Εάν το Πρότυπο Καλής Γεωργικής Πρακτικής είναι ευρέως διαδεδομένο στις γεωργικές επιχειρήσεις, οι πρώτες ύλες θα παράγονται και θα τεκμηριώνονται σε ένα ασφαλές και ελεγχόμενο σύστημα. Οι μελέτες πιστοποίησης EUREPGAP διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην εξασφάλιση του πρώτου δακτυλίου της τροφικής αλυσίδας όσον αφορά την εξασφάλιση της οικολογικής ισορροπίας της γης και την προστασία του περιβάλλοντος καθώς και την εξασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων.
Σήμερα, διεξάγονται διαφορετικές πρακτικές και μελέτες πιστοποίησης μεταξύ χωρών σχετικά με τη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων. Διεθνής Οργανισμός Τυποποίησης (ISO), εργάζεται για την απελευθέρωση της υπόθεσης της επεξεργασίας πολλαπλών εγγράφων και την προετοιμασία των επιχειρήσεων τροφίμων και των γεωργικών επιχειρήσεων ενός διεθνούς προτύπου. Σε αυτή τη μελέτη, στο τέλος του HACCP και τις αρχές EUREPGAP και τα κριτήρια, ISO 9001 και 9002 πρότυπα, οι Βρετανοί Τεχνικά Πρότυπα Retail Consortium και Διεθνών Προτύπων Τροφίμων (IFS), ένα νέο πρότυπο ISO 22000 από κοινού Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων έχει ως στόχο να προτύπων.
Ωστόσο, ενώ οι μελέτες αυτές βρίσκονται σε εξέλιξη, το EurepGAP μετατράπηκε σε GlobalGAP στο 2007. Η τελευταία έκδοση αυτού του προτύπου εκδόθηκε στο 2013. Από την άλλη πλευρά διεξάγονται μελέτες πιστοποίησης ορθών γεωργικών πρακτικών και, από την άλλη, διεξάγονται μελέτες πιστοποίησης GLOBALGAP.
