Τι είναι το GlobalGAP;
Η βάση της πολιτικής GlobalGAP είναι η πολιτική EurepGAP. Το EurepGAP είναι μια πρωτοβουλία των μεγάλων ευρωπαϊκών αγορών λιανικής που συναντήθηκαν στο 1997 για να διασφαλίσουν ότι τα γεωργικά προϊόντα των τμημάτων τους δεν είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία και τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Με απλά λόγια, το EurepGAP είναι το πρότυπο των καλών γεωργικών πρακτικών στον ευρωπαϊκό τομέα λιανικής. Το πρότυπο αυτό μπορεί να λεχθεί ότι είναι το πρωτόκολλο καλών γεωργικών πρακτικών (GAP) της Ευρωπαϊκής Ομάδας Εργασίας για τα γεωργικά προϊόντα (EUREP). Το EUREP κατέχει μερίδιο της ευρωπαϊκής αγοράς κοντά στο 80.
Το EurepGAP, το οποίο ήταν αρκετά αποτελεσματικό μέχρι το 2007, άλλαξε το όνομά του στο GlobalGAP αυτήν την ημερομηνία και έγιναν ενημερώσεις σε αυτό το πρότυπο στο 2013. Από την άλλη πλευρά, εργάζεται για την προετοιμασία ενός διεθνούς προτύπου από τον Διεθνή Οργανισμό Τυποποίησης (ISO) και για την απαλλαγή των κατασκευαστών από πολλές περιπτώσεις έκδοσης εγγράφων. Με αυτές τις μελέτες λαμβάνονται υπόψη τα πρότυπα όπως η ανάλυση κρίσιμων σημείων ελέγχου HACCP, οι αρχές και τα κριτήρια EurepGAP, τα πρότυπα του συστήματος διαχείρισης ποιότητας ISO 9000, το τεχνικό πρότυπο της βρετανικής ένωσης λιανοπωλητών και τα διεθνή πρότυπα τροφίμων (IFS) και ένα νέο ISO 22000 Food Safety Σκοπός της είναι να θεσπίσει το πρότυπο του συστήματος διαχείρισης.
Σήμερα, οι μελέτες πιστοποίησης του GlobalGAP συνεχίζονται. Το πρότυπο GlobalGAP ισχύει τόσο για μεμονωμένους γεωργικούς παραγωγούς όσο και για οργανώσεις παραγωγών όπως συνεταιρισμοί και μεγάλες κοινοπραξίες. Ωστόσο, οι μεγάλες οργανώσεις παραγωγών υποχρεούνται να συμμορφώνονται με τις αρχές του συστήματος διαχείρισης της ποιότητας και να πληρούν τις απαιτήσεις τους.
Το πρωτόκολλο GlobalGAP περιλαμβάνει όλες τις διαδικασίες γεωργικής παραγωγής, από τη φύτευση γεωργικών προϊόντων στο έδαφος, δηλαδή από τις ιδιότητες των σπόρων προς τα συσκευασμένα προϊόντα. Ωστόσο, οι απαιτήσεις αυτού του προτύπου δεν περιλαμβάνουν δυσμενείς συνθήκες, όπως στην παραγωγή βιολογικών τροφίμων. Το πιο απλό είναι ότι απαγορεύεται η χρήση φυτοφαρμάκων στην παραγωγή βιολογικών τροφίμων. Ωστόσο, η χρήση φυτοφαρμάκων υπό συνθήκες GlobalGAP επιτρέπεται μόνο εφόσον ακολουθούνται οι συνθήκες που αναφέρονται στην ετικέτα. Ως εκ τούτου, το πρότυπο GlobalGAP είναι ένα ευκόλως προσαρμόσιμο πρότυπο στη χώρα μας και είναι αποτελεσματικό στην εμπορία γεωργικών προϊόντων.
Γιατί είναι το GlobalGAP σημαντικό;
Οι εταιρείες που παράγουν γεωργικά προϊόντα σύμφωνα με το πρωτόκολλο GlobalGAP στις επιχειρήσεις τους μπορούν να υποβάλουν αίτηση σε διαπιστευμένο οργανισμό πιστοποίησης και να λάβουν πιστοποιητικό GlobalGAP. Στην περίπτωση αυτή, με το πιστοποιητικό GlobalGap, οι επιχειρήσεις αυτές δεν χρησιμοποιούν χημικές ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία στις παραγωγικές τους δραστηριότητες, τα γεωργικά προϊόντα δεν περιέχουν χημικά, φυσικά και μικροβιολογικά κατάλοιπα που παράγουν χωρίς να βλάπτουν τη φυσική ισορροπία του κόσμου και να ρυπαίνουν το περιβάλλον. Κατά τη διάρκεια των δραστηριοτήτων μας, η χώρα μας και η χώρα στην οποία καταναλώνεται το προϊόν αποδεικνύει ότι συμμορφώνεται με τους νομικούς κανονισμούς.
Συγκεκριμένα, οι μεγάλες επιχειρήσεις λιανικής πώλησης στην Ευρωπαϊκή Ένωση αμφισβητούν το κατά πόσον οι εταιρείες παραγωγής έχουν το πιστοποιητικό GlobalGAP για την εισαγωγή νωπών οπωροκηπευτικών, διακοσμητικών φυτών, βοοειδών, προβατοειδών και προϊόντων υδατοκαλλιέργειας. Για το λόγο αυτό, τα κύρια οφέλη που θα αποκτήσουν οι κατασκευαστές με το παρόν πιστοποιητικό είναι τα εξής:
- Οι εταιρείες παραγωγών και οι ενώσεις παραγωγών εξασφαλίζουν ότι τα παραγόμενα γεωργικά προϊόντα έχουν προτεραιότητα στις εξαγωγικές αγορές.
- Το πρότυπο GlobalGAP υποστηρίζει τη συνεχή ανάπτυξη μεθόδων και τεχνολογιών για ασφαλή τρόφιμα και γεωργική παραγωγή στην επιχείρηση.
- Το πρότυπο GlobalGAP αυξάνει την ποιότητα, την αξιοπιστία και την αξία των γεωργικών προϊόντων.
- Χάρη στο πρότυπο GlobalGAP, τα γεωργικά προϊόντα δεν χρειάζεται πλέον να ελέγχονται μεμονωμένα από τους πελάτες. Αυτό διευκολύνει τους κατασκευαστές να εισέλθουν στις αγορές.
- Χάρη στο πιστοποιητικό GlobalGAP, οι κατασκευαστές προτιμώνται περισσότερο στην εγχώρια αγορά.
Οι περιοχές στις οποίες εφαρμόζεται το πρότυπο GlobalGAP είναι τα γεωργικά προϊόντα, τα ζωικά προϊόντα και η υδατοκαλλιέργεια. Τα σημαντικότερα πρότυπα του GlobalGAP είναι:
- GlobalGAP πρότυπο φρούτων και λαχανικών
- GlobalGAP λουλούδια και διακοσμητικά φυτά πρότυπο
- Το πεδίο GlobalGAP καλλιεργεί το πρότυπο
- Πρότυπο πράσινου καφέ GlobalGAP
- Παγκόσμιο πρότυπο τσαγιού GlobalGAP
- Το πρότυπο της GlobalGAP aqua aquaculture
- Πρότυπο για την κτηνοτροφία GlobalGAP (πρότυπο εκτροφής βοοειδών και προβατοειδών, πρότυπο πουλερικών)
- Σύστημα σύνθετης τροφοδοσίας σύνθετων δεδομένων GlobalGAP
Από πολλές απόψεις, το πρότυπο GlobalGAP αναγνωρίζεται ως ολοκληρωμένο σύστημα γεωργικής ασφάλειας για σημεία ελέγχου και κριτήρια συμμόρφωσης. Σαφώς, η εξάλειψη των προβλημάτων και των κινδύνων που συναντώνται στον τομέα των τροφίμων στο πλαίσιο του παγκοσμιοποιημένου παγκόσμιου εμπορίου είναι σήμερα ένα από τα σημαντικότερα ζητήματα. Το GlobalGAP στοχεύει στην κάλυψη των αυξανόμενων καταναλωτικών αναγκών των χωρών του κόσμου με γεωργική παραγωγή στο πλαίσιο των καλών γεωργικών πρακτικών. Η GlobalGAB είναι ένας ιδιωτικός οργανισμός που σχεδιάζει εθελοντικά πρότυπα για την πιστοποίηση των γεωργικών προϊόντων που καλλιεργούνται στον κόσμο.
Στόχος του οργανισμού GlobalGAP είναι να αναπτύξει διαφορετικές δυνατότητες εφαρμογής καλλιεργειών στην παγκόσμια γεωργική παραγωγή και να παράσχει μια σταθερή αναφορά για ορθές γεωργικές πρακτικές (GAP).
Το πρότυπο GolbalGAP δημιουργεί ένα σύστημα που καλύπτει όλες τις δραστηριότητες παραγωγής, αρχής γενομένης από τα στάδια σποράς και δενδρυλλίων και την πιστοποίηση των γεωργικών προϊόντων που παράγονται από γεωργικές εφαρμογές.
Οι μελέτες πιστοποίησης GolbalGAP εκτελούνται σήμερα σε περισσότερες από εκατό χώρες. Όλοι οι κατασκευαστές τροφίμων μπορούν να πάρουν αυτό το πιστοποιητικό από το αγρόκτημα στο τραπέζι. Κατά τη διάρκεια των μελετών πιστοποίησης πραγματοποιούνται αιφνιδιαστικές επιθεωρήσεις, συμπληρωματικές επιθεωρήσεις και ετήσιες επιθεωρήσεις στις εταιρείες παραγωγής.
Το πρότυπο GlobalGAP βελτιώνεται διαρκώς για να ληφθούν υπόψη οι εξελίξεις στην αγορά και στην τεχνολογία. Αυτό το πρότυπο, το οποίο αναθεωρήθηκε γενικά ανά τριετία, ενημερώθηκε τελευταία φορά στο 2013.
Σήμερα, γύρω από το 80 μεγάλων κατασκευαστών ή εμπόρων λιανικής πώλησης στην Ευρώπη έχουν εγγραφεί στον οργανισμό GlobalGAP και το πρότυπο GlobalGAP έχει γίνει ένα αναγνωρισμένο και εφαρμοσμένο πρότυπο σε όλο τον κόσμο.
Σχετικά με τον κανονισμό GlobalGAP
Ο κανονισμός αποτελείται από πέντε άρθρα. Το εισαγωγικό άρθρο περιγράφει πρώτα το πρότυπο GlobalGAP Integrated Farm Assurance (IFA). Το πρότυπο αυτό είναι το πρότυπο της εκμετάλλευσης, το οποίο περιλαμβάνει όλες τις διαδικασίες παραγωγής, ξεκινώντας από τη φύτευση πριν από τη φύτευση ή από τα ζωικά προϊόντα που εισέρχονται στη διαδικασία παραγωγής χωρίς επεξεργασία. Περιγραφές της ορολογίας που χρησιμοποιείται στους Γενικούς Κανονισμούς και τα Σημεία Ελέγχου και τα Κριτήρια Συμμόρφωσης της GlobalGAP. Η πιστοποίηση GlobalGAP είναι διαθέσιμη μόνο για προϊόντα που περιλαμβάνονται στη λίστα προϊόντων GlobalGAP.
Το δεύτερο άρθρο αφορά τους γενικούς κανονισμούς. Αυτό περιγράφει τα βασικά βήματα, εκτιμήσεις και ελέγχους πιστοποίησης για τους κατασκευαστές για να αποκτήσουν και να διατηρήσουν την πιστοποίηση GlobalGAP.
Το τρίτο άρθρο περιγράφει τις προσθήκες σε αυτούς τους γενικούς κανονισμούς και τα σημεία που εξαιρούνται από το σύστημα.
Το τέταρτο άρθρο περιέχει νομικές ειδοποιήσεις.
Τέλος, το τελευταίο άρθρο αφορά τα πνευματικά δικαιώματα.
