BRC, Το Πρότυπο Πιστοποίησης Ασφάλειας Τροφίμων είναι ένα πρότυπο που ισχύει για κάθε κατασκευαστή και εγκατάσταση τροφίμων. Αυτοί οι παραγωγοί ή εγκαταστάσεις μπορούν να είναι οι κύριες εγκαταστάσεις επεξεργασίας των τροφίμων, καθώς και η συσκευασία, το σφαγείο, οι εγκαταστάσεις κονσερβοποίησης και οι εταιρείες τροφοδοσίας. Επειδή πρόκειται για ένα πρότυπο που ανταποκρίνεται στην αναμονή των πελατών, σε ασφαλή τρόφιμα και σε νόμιμες συνθήκες παραγωγής.
Ανώτερη δέσμευση της διοίκησης και συνεχής βελτίωση. Για να είναι αποτελεσματικό το σύστημα ασφάλειας των τροφίμων, είναι πολύ σημαντικό τα ανώτερα στελέχη να δεσμευτούν στην εφαρμογή και τη συνεχή βελτίωση.
Σχέδιο ασφάλειας τροφίμων (HACCP). Το πιο αποτελεσματικό σύστημα που βασίζεται στην ασφάλεια των τροφίμων είναι ένα πρότυπο που συμμορφώνεται με τις διεθνείς απαιτήσεις που βασίζονται στο HACCP.
Το σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας και της ποιότητας των τροφίμων · Μια άλλη βάση εφαρμογής για την ασφάλεια των τροφίμων βασίζεται στο Iso 9000. Ειδικότερα, η διαχείριση της προσφοράς περιλαμβάνει απαιτήσεις ιχνηλασιμότητας και ποιότητας.
Παραγωγή Χώρου? Συνθήκες παραγωγής και διαχείριση αποβλήτων, θέματα ελέγχου παρασίτων.
Έλεγχος προϊόντος. Το σχεδιασμό του προϊόντος περιλαμβάνει τη διαχείριση των αλλεργιογόνων, την επιθεώρηση και τη δοκιμή ασφαλείας των προϊόντων συσκευασίας.
Έλεγχος διαδικασίας Οι ασφαλείς έλεγχοι διεργασίας περιλαμβάνουν τον έλεγχο βάρους, τον όγκο και την εγκατάσταση και τη συντήρηση της βαθμονόμησης του εξοπλισμού.
Το προσωπικό? Ορίζει τα πρότυπα εκπαίδευσης προσωπικού, προστατευτικού ιματισμού και προσωπικής υγιεινής.
Πρότυπο ασφαλείας για τα τρόφιμα Brc Το 100 είναι μια ποικιλία πιστοποίησης παγκόσμιας κλάσης αναγνωρισμένη σε περισσότερες από μία χώρες και πιστοποιημένη από τον προμηθευτή κοντά στο 20.000. Εκτός από αυτό, είναι το πρώτο σύστημα πιστοποίησης για την ασφάλεια των τροφίμων που θεσπίζεται με το πρότυπο πιστοποίησης GFSI. Είναι το καλύτερο πρότυπο που μπορεί να εφαρμοστεί για να εξασφαλιστεί η εμπιστοσύνη του πελάτη ή του προμηθευτή σας εάν έχετε στόχο να ανοίξετε στην παγκόσμια αγορά. Επιπλέον, εάν η ασφάλεια των τροφίμων πρόκειται να αναπτυχθεί και να βελτιωθεί και τα παράπονα και τα απορριφθέντα προϊόντα πρέπει να ελαχιστοποιηθούν, το καλύτερο Πιστοποιητικό Ασφάλειας Τροφίμων είναι το Πρότυπο Ασφάλειας Τροφίμων BRC και το Πιστοποιητικό. Πρόκειται για ένα πρότυπο που αναπτύχθηκε από ειδικούς που εργάζονται στη βιομηχανία τροφίμων και ένα πολύ εύκολο να κατανοήσει κανείς το πρότυπο. Η φύση του προτύπου περιγράφει τον τρόπο προσδιορισμού των κινδύνων και της βήμα-βήμα πιστοποίησης. Έχει μια απλή διαδικασία πιστοποίησης και δεν έχει κρυφές δαπάνες. Η όλη διαδικασία πιστοποίησης υπόκειται σε τοπικές χρεώσεις. Το Πιστοποιητικό Ασφάλειας Τροφίμων Brc έχει ένα αποτέλεσμα μείωσης του κόστους όταν εφαρμόζεται καλά. Ο έλεγχος ανά τον κόσμο πραγματοποιείται από ένα παγκόσμιο δίκτυο και από έμπειρους ελεγκτές. Το σύστημα ελέγχου εφαρμόζεται επίσης με τυποποιημένο και ελεγχόμενο πρότυπο.
