Η BRC είναι ένας εμπορικός οργανισμός που εκπροσωπεί το λιανικό εμπόριο του Ηνωμένου Βασιλείου. Τα μέλη αυτής της οργάνωσης είναι μεγάλα σε μέγεθος από τα μεγάλα εμπορικά κέντρα μέχρι τα μικρά περίπτερα. Η BRC συμμετέχει άμεσα σε ένα ευρύ φάσμα θεμάτων που επηρεάζουν το λιανικό εμπόριο και τον καταναλωτή και ασκεί πιέσεις στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ευρωπαϊκή Ένωση για να φέρει τα θέματα αυτά στο προσκήνιο.
Το British Standard Consortium Standard είναι ένα πρότυπο που καθιερώθηκε από τους Βρετανούς λιανοπωλητές. Στο τέλος μιας διετούς μελέτης, ο Οκτώβριος δημοσιεύθηκε στο 1998 με την επωνυμία BRC-Global Standard-Food ως πρότυπο με τις απαιτήσεις για τρόφιμα, καταναλωτικά προϊόντα και υλικά συσκευασίας.
Τα εμπορικά σήματα λιανικής αποτελούν 38 της βρετανικής αγοράς τροφίμων λιανικής. Αν και αυτά τα προϊόντα δεν είναι κατώτερα από τα επώνυμα προϊόντα από άποψη ποιότητας, μπορεί να είναι ελκυστικά για τον καταναλωτή από την άποψη της τιμής. Ταυτόχρονα, λαμβάνοντας υπόψη ότι το 60% των πωλήσεων τροφίμων πραγματοποιούνται από 5 μεγάλους λιανοπωλητές, μπορεί να γίνει κατανοητό πώς αυτές οι εταιρείες ανταγωνίζονται επιθετικά όσον αφορά την ποιότητα, τις τιμές και την καινοτομία. Ως αποτέλεσμα, το Ηνωμένο Βασίλειο αγοράζει μεγάλες ποσότητες προϊόντων και εισροών από το εξωτερικό και απαιτεί την εφαρμογή των τεχνικών προτύπων BRC, των συστημάτων διαχείρισης ποιότητας και άλλων ειδικών απαιτήσεων για τη διασφάλιση της ασφάλειας των προϊόντων.
Ανάπτυξη του BRC.
- Το πρότυπο 1998-BRC απελευθερώνεται ως πρότυπο ελέγχου
- Το 1999-EN 45004 ενέκρινε τους πρώτους διαπιστευμένους οργανισμούς ελέγχου
- 2000-2. έκδοση Κυκλοφόρησε ελαφρώς τον Ιούνιο
- Το πρώτο βήμα για την Παγκόσμια Ασφάλεια Τροφίμων λήφθηκε από το 2000-CIES (Το Παγκόσμιο Φόρουμ Επιχειρήσεων Τροφίμων) και συγκρίθηκε με το Πρότυπο BRC, IFS Standard και HACCP Standard GFSI Global Food Safety Initiative
- 2002-3. έκδοση προτύπου BRC τέθηκε σε ισχύ για πιστοποίηση
- Το 2003-BRC δέχεται την πρωτοβουλία GFSI (Global Food Safety Initiative) ως εγκεκριμένο πρότυπο
Πριν από τη δημοσίευση των παγκόσμιων προτύπων BRC, οι κατασκευαστές και οι προμηθευτές υλικών συσκευασίας προσπάθησαν να συμμορφωθούν με τις απαιτήσεις των εφαρμοστέων κανονισμών διενεργώντας ελέγχους υγιεινής στις εγκαταστάσεις. Ομοίως, πολλοί έμποροι λιανικής και κατασκευαστές τροφίμων επιθεώρησαν αυτές τις εγκαταστάσεις και επιβεβαίωσαν ότι οι διαδικασίες εκεί πληρούν τις απαιτήσεις τους. Ωστόσο, όλες αυτές οι μελέτες ήταν ανεξάρτητες το ένα από το άλλο. Στο 2001, η BRC και η IoP εξέδωσαν από κοινού ένα τεχνικό πρότυπο για την παραγωγή ενός εγγράφου που υποστηρίζει τις νομικές απαιτήσεις τόσο των παραγωγών τροφίμων όσο και των εμπόρων λιανικής πώλησης. Αυτό το πρότυπο προβλέπει εγκαταστάσεις που παρέχουν συσκευασία για προϊόντα διατροφής.
Έχει καθοριστεί μια κοινή διαδικασία αξιολόγησης και έτσι εξασφαλίστηκε η προστασία των καταναλωτών. Είναι προφανές ότι η βιομηχανία συσκευασίας έχει πολύ διαφορετικές εφαρμογές από πλευράς υλικών, διαδικασιών και τεχνολογιών που χρησιμοποιούνται. Ως επαγγελματικός εκπρόσωπος της βιομηχανίας, η BRC έχει εξασφαλίσει ότι οι απαιτήσεις αυτού του προτύπου είναι πρακτικά εφαρμόσιμες στον κλάδο. Η BRC έχει αναπτύξει ένα ιδανικό πακέτο εφαρμογών που είναι αποδεκτό τόσο στην παραγωγή όσο και στο εμπόριο προηγμένων χωρών σε όλο τον κόσμο και εξαπλώνεται όλο και περισσότερο καθημερινά.
