Πριν από τη δημοσίευση των σχετικών παγκόσμιων προτύπων BRC, οι κατασκευαστές και οι προμηθευτές υλικών συσκευασίας προσπάθησαν να τηρήσουν τις απαιτήσεις των ισχυόντων κανονισμών διενεργώντας ελέγχους υγιεινής στις εγκαταστάσεις. Ομοίως, πολλοί έμποροι λιανικής πώλησης και κατασκευαστές τροφίμων έχουν επιθεωρήσει αυτές τις εγκαταστάσεις και επιβεβαίωσε ότι οι διαδικασίες εκεί πληρούν τις απαιτήσεις τους. Ωστόσο, όλες αυτές οι μελέτες αποσυνδέθηκαν. Στο 2001, η BRC και η IoP εξέδωσαν από κοινού ένα τεχνικό πρότυπο για την παραγωγή ενός εγγράφου που υποστηρίζει τις νομικές απαιτήσεις τόσο των παραγωγών τροφίμων όσο και των εμπόρων λιανικής πώλησης. Με το πρότυπο αυτό, καθορίστηκε μια κοινή διαδικασία αξιολόγησης για τις επιχειρήσεις που παρέχουν συσκευασίες για προϊόντα διατροφής και έτσι εξασφαλίστηκε η προστασία του καταναλωτή. Είναι προφανές ότι η βιομηχανία συσκευασίας έχει πολύ διαφορετικές εφαρμογές από πλευράς υλικών, διαδικασιών και τεχνολογιών που χρησιμοποιούνται. Ως επαγγελματικός εκπρόσωπος της βιομηχανίας, η BRC έχει εξασφαλίσει ότι οι απαιτήσεις αυτού του προτύπου είναι πρακτικά εφαρμόσιμες στον κλάδο.
Οφέλη από το BRC:
Η εφαρμογή του προτύπου BRC / IoP μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη, όπως:
- Εγκεκριμένο 3. που αξιολογείται και πιστοποιείται από τον οργανισμό πιστοποίησης του κόμματος παρέχει ένα συγκεκριμένο προνόμιο στον τομέα.
- Τα κοινά κριτήρια μέτρησης και αξιολόγησης που ισχύουν τόσο για τους κατασκευαστές όσο και για τους προμηθευτές βοηθούν τους λιανοπωλητές τροφίμων και άλλους οργανισμούς στην αλυσίδα εφοδιασμού να αξιολογούν.
- πρότυπα? την ποιότητα, την υγιεινή και την ασφάλεια των προϊόντων.
- Πιστοποιημένο με βάση τους ελέγχους και τις διορθωτικές ενέργειες, η εταιρεία καθιερώνει ένα συνεχώς αναπτυσσόμενο και βελτιωμένο σύστημα ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας προϊόντων.
Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας
- Πολιτική ποιότητας
- Εγχειρίδιο ποιότητας.
- Οργανωτική δομή,
- Ευθύνες και εξουσία,
- Έλεγχος εγγράφων,
- διαδικασίες,
- εγγραφές,
- Προδιαγραφές,
- Εσωτερική έρευνα,
- Διορθωτική ενέργεια,
- Ιχνηλασιμότητα
- Ανάκληση προϊόντος,
- Οι καταγγελίες πελατών,
- Αξιολόγηση προμηθευτών
προσωπικό
- Υγιεινή των εργαζομένων,
- Έλεγχος υγείας,
- Ρούχα εργασίας,
- εκπαίδευση
Εργοστασιακά πρότυπα υποδομής
- οικισμών,
- Κτίριο περιβάλλον,
- Σχέδιο ορόφου / ροή προϊόντος,
- Υποδομή,
- Εξοπλισμός,
- συντήρησης,
- Οι κοινωνικές εγκαταστάσεις,
- Κίνδυνος φυσικής και χημικής μόλυνσης του προϊόντος,
- Καθαρισμός και υγιεινή,
- Έλεγχος των αποβλήτων,
- Έλεγχος παρασίτων,
- Μεταφορές,
- Έλεγχος προϊόντων,
- Σχεδιασμός και ανάπτυξη προϊόντων,
- Η συσκευασία των προϊόντων,
- Ανάλυση προϊόντων,
- Αποθήκευση Αποθέματα,
- Έλεγχος μεταλλικών / ξένων υλικών,
- Απελευθέρωση προϊόντος,
- Έλεγχος ακατάλληλου προϊόντος
Έλεγχος διαδικασίας
- Έλεγχος θερμοκρασίας / χρόνου,
- Έλεγχος ποιότητας,
- Η εγκυρότητα της συσκευής και της διαδικασίας,
- βαθμονόμησης,
- Συνθήκες επεξεργασίας προϊόντος
