2010 σύμφωνα με τις αρχές των αρχών της βιολογικής γεωργίας που δημοσιεύθηκαν από το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικών Υποθέσεων οργανικό προϊόνείναι πιστοποιημένα προϊόντα σε ακατέργαστα, ημικατεργασμένα ή τελικά προϊόντα που παράγονται σύμφωνα με τις μεθόδους βιολογικής γεωργίας.
Οργανικό προϊόν ή οικολογικό προϊόνΤα προϊόντα αυτά παράγονται χωρίς χημικές εισροές, πρόσθετα και μεθόδους που είναι επιβλαβή για το οικοσύστημα και την ανθρώπινη υγεία σε όλα τα στάδια της παραγωγής, από τον σπόρο προς τη συγκομιδή και έως ότου το προϊόν φτάσει στον καταναλωτή από τη συγκομιδή. Με αυτό τον τρόπο, τα βιολογικά προϊόντα ελέγχονται και πιστοποιούνται.
Σε γενικές γραμμές, φυσικά, φυσικά, απαλλαγμένα από ορμόνες, αγνά ή αγροτικά προϊόντα χρησιμοποιούνται τέτοιες εκφράσεις, αλλά δεν έχουν καμία νομική βάση. Οι εκφράσεις που ορίζουν τη φήμη ως οργανική είναι μόνο οικολογικές και βιολογικές εκφράσεις. Ορισμένοι παραγωγοί που έχουν την ευκαιρία να αρχίσουν να ευαισθητοποιούν για τα βιολογικά προϊόντα, την οικολογία και την υγεία παραπλανούνται από αυτές τις λέξεις. Ακόμη και αν οι ορμόνες δεν χρησιμοποιούνται σε ένα προϊόν, τεχνητά λιπάσματα και μερικά φυτοφάρμακα μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Αυτό εμποδίζει το προϊόν να γίνει οργανικό.
Σήμερα, τα γεωργικά προϊόντα χρησιμοποιούνται για την επίτευξη υψηλότερων αποδόσεων, για την έγκαιρη παραλαβή του προϊόντος, τη διατήρηση της διάρκειας ζωής των προϊόντων για παρόμοιους λόγους. Τα κατάλοιπα των αγροχημικών προκαλούν διάφορες ασθένειες στους ανθρώπους. Αλλά, το πιο σημαντικό, οι υδάτινοι πόροι είναι μολυσμένοι και τα εδάφη καθίστανται ολοένα και πιο αναποτελεσματικά.
Τα προϊόντα που καταναλώνονται σήμερα με βιολογικά προϊόντα καλλιεργούνται στις ίδιες συνθήκες και στο ίδιο περιβάλλον και συγχρόνως συλλέγονται και αναλύονται ταυτόχρονα. . Αλλά δίπλα στην ανθρώπινη υγεία οικολογική παραγωγή αυτό σημαίνει συμβολή στη διατήρηση της φύσης.
Στην οικολογική παραγωγή, η καταπολέμηση των σπόρων, των λιπασμάτων και των παρασίτων δημιουργεί υψηλό κόστος. Καθώς το φάρμακο δεν χρησιμοποιείται, ο έλεγχος των ζιζανίων αυξάνει το κόστος εργασίας. Τα τεχνητά λιπάσματα και τα παρασιτοκτόνα δεν χρησιμοποιούνται ως υψηλή απόδοση. Ο έλεγχος, η πιστοποίηση και η ανάλυση είναι παράγοντες κόστους. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει υψηλότερη έκδοση, η ζήτηση παραμένει χαμηλή, γεγονός που δημιουργεί δαπάνες όπως η μεταφορά και αποθήκευση. Λόγω όλων αυτών, οι τιμές των οικολογικών προϊόντων είναι ελαφρώς υψηλότερες. Οι τιμές θα μειωθούν με το ρυθμό της δημιουργηθείσας ζήτησης.
