ΜΟΝΑΔΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΜΟΝΑΔΩΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ: Τα σημεία ελέγχου αυτής της ενότητας καλύπτουν όλα τα θέματα που σχετίζονται με την εκμετάλλευση και μπορούν να εφαρμοστούν σε όλους τους κατασκευαστές που υποβάλλουν αίτηση πιστοποίησης.
AF.1 ΙΣΤΟΡΙΑ ΚΑΙ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΠΕΔΙΟΥ:
Ένα από τα σημαντικά χαρακτηριστικά της βιώσιμης γεωργίας είναι η ενσωμάτωση των γνώσεων και της πρακτικής εμπειρίας σε συγκεκριμένους τόπους στο μελλοντικό σχεδιασμό και πρακτικές διαχείρισης. Στόχος του παρόντος τμήματος είναι να εξασφαλιστεί ότι η γη, τα κτίρια και άλλες εγκαταστάσεις που αποτελούν τη δομή της εκμετάλλευσης διοικούνται κατάλληλα για να εξασφαλιστεί η ασφαλής παραγωγή τροφίμων και η προστασία του περιβάλλοντος.
ΕΓΓΡΑΦΗ AF.2 ΚΑΙ ΕΣΩΤΕΡΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ / ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ:
Πρέπει να καταγράφονται σημαντικές λεπτομέρειες των γεωργικών πρακτικών και να τηρούνται αρχεία
AF.3 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑ, ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ:
Οι άνθρωποι είναι το κλειδί για την ασφαλή και αποτελεσματική λειτουργία μιας φάρμας. Οι αγρότες και οι εργολάβοι καθώς και οι ίδιοι οι παραγωγοί αποτελούν τη βάση της ποιότητας των προϊόντων και της προστασίας του περιβάλλοντος. Η εκπαίδευση και η κατάρτιση θα συμβάλουν στη βελτίωση της αειφορίας και στη δημιουργία κοινωνικού κεφαλαίου. Αυτός ο τομέας; να διασφαλίσει ότι υπάρχουν ασφαλείς πρακτικές στο χώρο εργασίας και ότι όλοι οι εργαζόμενοι κατανοούν και τα καθήκοντά τους και είναι ικανά να κάνουν τη δουλειά τους · Στοχεύει στην παροχή κατάλληλων εργαλείων που τους επιτρέπουν να συνεχίσουν την εργασία τους με ασφάλεια και να παρέχουν την κατάλληλη και έγκαιρη βοήθεια σε περίπτωση ατυχήματος.
SUBCONTRACTORS AF.4:
Οι πληροφορίες των υπεργολάβων πρέπει να καταχωρίζονται, οι υπεργολάβοι και οι επισκέπτες πρέπει να ενημερώνονται για τις διαδικασίες.
ΑΠΟΚΤΗΣΗ AF.5 ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΚΑΙ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗΣ ΡΥΠΑΝΣΗΣ, ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ ΚΑΙ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ:
Η ελαχιστοποίηση των αποβλήτων πρέπει να περιλαμβάνει: αναθεώρηση των υφιστάμενων πρακτικών, αποφυγή των αποβλήτων, μείωση των αποβλήτων, επαναχρησιμοποίηση αποβλήτων και ανακύκλωση αποβλήτων.
AF.6 ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΚΑΙ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ:
Η γεωργία και το περιβάλλον είναι άρρηκτα συνδεδεμένες. Η διαχείριση της άγριας ζωής και της φυσικής εμφάνισης είναι ύψιστης σημασίας. Η αύξηση της διαρθρωτικής ποικιλομορφίας των χαρακτηριστικών του εδάφους και της φυσικής εμφάνισης καθώς και των ειδών θα ωφελήσει επίσης την ποικιλομορφία και την αφθονία των κάθετων και των πόλων.
AF.7 ΚΑΤΑΓΓΕΛΙΕΣ:
Η διαχείριση παραπόνων θα οδηγήσει σε ένα καλύτερο σύστημα παραγωγής από την αρχή μέχρι το τέλος
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΝΑΚΛΗΣΗΣ / ΑΝΑΜΟΝΗΣ AF.8:
Το είδος του συμβάντος που οδήγησε στην απόφαση ανάκλησης / ανάκλησης του κατασκευαστή, τα άτομα που είναι υπεύθυνα για τη λήψη της πιθανής απόφασης ανάκλησης / ανάκλησης του προϊόντος, ο μηχανισμός ειδοποίησης των πελατών και ο Οργανισμός Πιστοποίησης GLOBALG.AP (εκτός εάν έχει εκδοθεί κύρωση από τον ΦΠ και τα προϊόντα του παραγωγού ή της ομάδας παραγωγών είναι ελεύθερη βούληση. να έχουν πρόσβαση σε τεκμηριωμένες διαδικασίες που καθορίζουν μεθόδους για το συνδυασμό αποθεμάτων. Αυτές οι διαδικασίες πρέπει να ελέγχονται ετησίως για να διασφαλίζεται η αποτελεσματικότητά τους. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα ψεύτικο τεστ. Αυτή η δοκιμή πρέπει να αποθηκευτεί.
AF.9 ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΔΕΝ ΕΦΑΡΜΟΖΕΤΑΙ ΓΙΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ):
Οι πιθανές απειλές για την ασφάλεια των τροφίμων πρέπει να εντοπίζονται και να αξιολογούνται σε όλα τα στάδια της παραγωγής. Ο ορισμός του κινδύνου για την ασφάλεια των τροφίμων θα πρέπει να διασφαλίζει ότι όλες οι εισροές προέρχονται από αξιόπιστες και ασφαλείς πηγές. Πρέπει να είναι διαθέσιμες οι πληροφορίες όλων των εργαζομένων και των υπεργολάβων. Πρέπει να υπάρχουν διαδικασίες για διορθωτικές ενέργειες σε περίπτωση σκόπιμης απειλής.
AF.10 GLOBALG.AP ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ:
Τα έγγραφα που σχετίζονται με το εμπόριο (π.χ. τιμολόγια πωλήσεων) και, κατά περίπτωση, άλλα έγγραφα περιλαμβάνουν την κατάσταση GLOBALG.AP του προϊόντος.
Οι κατασκευαστές πρέπει να έχουν συμφωνία με τους πελάτες τους με τους οποίους βρίσκονται σε άμεση επαφή (συσκευαστές, εξαγωγείς, εισαγωγείς κ.λπ.) για να αποτρέψουν την κατάχρηση των GGN τους και ότι ο πελάτης θα ακολουθήσει τις βέλτιστες πρακτικές στην επισήμανση και την ιχνηλασιμότητα.
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩΝΤΑΣ ΤΟ LOGO AF.11:
Η ομάδα παραγωγών / παραγωγών θα πρέπει να χρησιμοποιεί τη λέξη GLOBALG.AP (EUREPGAP), το εμπορικό σήμα ή το λογότυπο και τον αριθμό GGN (αριθμός GLOBALG.AP) σύμφωνα με τους γενικούς κανονισμούς του παραρτήματος 1 και τη συμφωνία δευτερεύουσας άδειας και πιστοποίησης. Η λέξη GLOBALG.AP (EUREPGAP), το εμπορικό σήμα ή το λογότυπο δεν πρέπει ποτέ να εμφανίζεται στο τελικό προϊόν, στη συσκευασία του τελικού πελάτη ή στο σημείο πώλησης, αλλά ο κάτοχος του πιστοποιητικού μπορεί να τα χρησιμοποιήσει εν μέρει ή / και ολόκληρη την επικοινωνία μεταξύ επιχειρήσεων.
AF.12 ΔΙΑΚΡΙΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΣ ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΟΤΑΝ Ο ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΗΣ ΕΓΓΡΑΦΕΙ ΓΙΑ ΠΑΡΑΛΛΗΛΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ:
Παράλληλη παραγωγή ή / και ιδιοκτησία (ισχύει μόνο εάν τα πιστοποιημένα και μη πιστοποιημένα προϊόντα παράγονται ή / και ανήκουν σε μία μόνο νομική οντότητα.)
Πρέπει να υπάρχει σύστημα για να αποφεύγεται η ανάμειξη πιστοποιημένων και μη πιστοποιημένων προϊόντων. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί είτε με φυσική αναγνώριση είτε με διαδικασίες επεξεργασίας προϊόντος, συμπεριλαμβανομένων των σχετικών αρχείων.
Όταν το προϊόν αφήνει μια πιστοποιημένη διαδικασία, όλα τα έτοιμα προς πώληση τελικά προϊόντα (είτε σε επίπεδο εκμετάλλευσης είτε μετά από επεξεργασία) πρέπει να αναγνωρίζονται με GLN.
Οι παραγωγοί της παράλληλης παραγωγής (οι οποίοι δεν έχουν αγοραστεί από εξωτερικές πηγές) πρέπει να χρησιμοποιούν το υπο-GLN του πιστοποιημένου PMU για την επισήμανση του πιστοποιημένου προϊόντος. Το υπο-GLN του μη πιστοποιημένου PMU μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επισήμανση μη πιστοποιημένων προϊόντων.
Οι παραγωγοί της επιλογής 1 (παράλληλη ιδιοκτησία) που αγοράζουν μη πιστοποιημένα προϊόντα πρέπει να χρησιμοποιούν δύο GLN στην PHU: πρέπει να χρησιμοποιούνται για το πιστοποιημένο τελικό προϊόν και το άλλο πρέπει να χρησιμοποιούνται για το μη πιστοποιημένο τελικό προϊόν. Επιλογή 2 = Το GGN της ομάδας πρέπει να χρησιμοποιείται για την επισήμανση του πιστοποιημένου προϊόντος.
Η επιθεώρηση τεκμηριώνεται για να αποδειχθεί ότι τα πιστοποιημένα και μη πιστοποιημένα προϊόντα αποστέλλονται σωστά.
Τα εμπορικά έγγραφα που σχετίζονται με την πώληση πιστοποιημένων προϊόντων (τιμολόγια πωλήσεων, άλλα πράγματα που σχετίζονται με πωλήσεις, έγγραφα αποστολής κ.λπ.) πρέπει να περιέχουν το υπο-GLN του κατόχου πιστοποιητικού και να περιέχουν αναφορά στην κατάσταση πιστοποιητικού GLOBALG.AP.
Οι διαδικασίες για την αναγνώριση πιστοποιημένων και μη πιστοποιημένων προϊόντων από διαφορετικές πηγές (π.χ. άλλοι κατασκευαστές ή έμποροι) θα πρέπει να προετοιμάζονται, να τεκμηριώνονται και να συντηρούνται σύμφωνα με το μέγεθος της οντότητας.
- Ποσότητες των προϊόντων που φορτώθηκαν
-Περιγραφές προμηθευτή
Αντίγραφα Πιστοποιητικών GLOBALG.AP, κατά περίπτωση
- Στοιχεία ιχνηλασιμότητας / κωδικοί αγορασθέντων προϊόντων,
- Παραγγελίες / τιμολόγια αγοράς που έχουν ληφθεί από ελεγχθέντα οργανισμό
- Κατάλογος εγκεκριμένων προμηθευτών.
Πρέπει να καταγράφονται τα στοιχεία πωλήσεων των πιστοποιημένων και των μη πιστοποιημένων προϊόντων, με ιδιαίτερη προσοχή στις ποσότητες που πωλούνται και στις περιγραφές που παρέχονται. Τα έγγραφα πρέπει να παρουσιάζουν μια συνεπή ισορροπία μεταξύ του ποσού της εισαγόμενης και της πιστοποιημένης παραγωγής και της μη πιστοποιημένης παραγωγής.
Προκειμένου να διευκολυνθεί η διαδικασία επαλήθευσης της ισοδυναμίας μάζας, πρέπει να καταγράφονται οι ποσότητες των παραγόμενων, εισερχόμενων, εξερχόμενων και αποθηκευμένων προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων των βαρών ή των ογκομετρικών πληροφοριών), πιστοποιημένων και μη πιστοποιημένων, και να διατηρείται μια περίληψη.
Τα ποσοστά μετατροπής θα πρέπει να υπολογίζονται και να είναι διαθέσιμα για κάθε σχετική διαδικασία επεξεργασίας.
