- certificación
En los últimos años, la seguridad alimentaria se ha expresado cada vez más no solo por varias empresas de la cadena alimentaria, sino también por la creciente concienciación de las personas en esta dirección, y se ha convertido en un problema mundial cada vez más importante en la actualidad.
El tema de la inocuidad de los alimentos está estrechamente relacionado con el embalaje, el almacenamiento, el transporte y todas las actividades logísticas de todo tipo de productos alimenticios, desde la granja hasta la mesa, incluidos los procesos de producción, dentro del ámbito del comercio de alimentos. En estos procesos, que son tantas partes, es necesario regular las relaciones entre estas partes, por un lado, y la seguridad alimentaria entre países y crear un lenguaje común. El resultado de esta necesidad es el establecimiento de algunas normas en el campo de los alimentos por parte de organizaciones locales y extranjeras y la implementación de algunas regulaciones legales en los sistemas legales nacionales y extranjeros.
Por ejemplo, el estándar FSSC 22000 Food Safety System, que se usa con frecuencia en los últimos tiempos y se dirige específicamente a los fabricantes de alimentos, se basa en los principios de los estándares ISO 22000 Food Safety Management System publicados por la Organización Internacional de Normalización (ISO). El estándar ISO 22000 se basa en el estándar anterior del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico HACCP. En resumen, las normas alimentarias y los estudios de certificación de alimentos están mejorando constantemente.
Los estudios de certificación de alimentos se presentan en la agenda con las demandas de los fabricantes, minoristas y consumidores de alimentos nacionales y extranjeros.
El Global Food Safety Initiave es una de las organizaciones internacionales más importantes en la industria alimentaria. Esta organización se estableció con la reunión de muchas grandes empresas de producción, minoristas y organismos de certificación. Tiene un único objetivo, que es garantizar la aceptabilidad de las normas y prácticas para la seguridad de los alimentos bajo un mismo techo. Los estándares que ha adoptado hasta la fecha incluyen: IFS International Food Standard, BRC Food Technical Standard, GlobalGAP Global Good Agricultural Practices Standard, SQF Safe Quality Food Institute Standard y similares.
Por un lado, la producción de nuevas tecnologías y el uso de ellas en la industria alimentaria, por otro lado, con la ayuda de técnicas de análisis mejoradas, se pueden realizar estudios de medición, pruebas y análisis más precisos, las normas publicadas se actualizan con frecuencia y están surgiendo nuevas normas.
Al igual que muchos organismos de certificación, nuestra empresa proporciona servicios de certificación de manera rápida, confiable y de alta calidad, en función de la autoridad que reciben de las organizaciones de acreditación nacionales y extranjeras en línea con las necesidades de las empresas en la cadena alimentaria. Nuestra organización proporciona servicios de certificación de alimentos a las empresas solicitantes relacionadas principalmente con las siguientes normas:
- Sistema de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000
- Certificación de análisis de riesgos en los puntos críticos de control de HACCP
- Certificación HALAL de Conformidad Islámica
- Certificación de Higiene y Saneamiento ISO TS 13027
- Certificación del sistema de seguridad alimentaria FSSC 22000
- Certificación de Alimentos BRC
- Certificación IFS International Food Standard
- Certificacion KOSHER
- EN 15593 Sistema de gestión de la calidad de los envases para alimentos
El proceso de certificación se inicia con los primeros estudios de inspección realizados en dos etapas. En la primera etapa, las auditorías de oficina y área se llevan a cabo considerando el grupo de riesgo de la empresa. Todos los documentos del sistema de gestión preparados por la empresa son revisados. Los empleados de la empresa deben conocer los requisitos de la norma relevante para los procesos, objetivos, objetivos y operación relevantes del sistema, especialmente en los puntos críticos, desde la administración superior hasta los empleados más bajos. En esta etapa, la compañía también es evaluada en términos de cumplimiento con las regulaciones legales relevantes y los riesgos existentes.