¿Qué es el producto ecológico?

La producción ecológica o la producción orgánica es una forma documentada de producción agrícola, que se lleva a cabo sin utilizar sustancias químicas como insumo en las actividades de producción y se mantiene bajo control en cada etapa de la producción hasta que los productos llegan a los consumidores. La producción ecológica se basa en el principio de producción sin contaminar los recursos del suelo, agua y aire, sin dañar la salud humana y animal y el medio ambiente natural.

En la forma de producción ecológica, el uso de drogas químicas, hormonas y fertilizantes químicos sintéticos está prohibido. Además, los principales objetivos de la producción ecológica son proporcionar fertilidad al suelo, aplicar métodos adecuados para la protección de enfermedades y plagas, hacer rotaciones de productos, evaluar desechos vegetales, usar abono verde, usar desechos orgánicos y abono animal y elegir métodos de control biológico.

Los principios básicos de la producción ecológica son:

• Establecer un sistema sostenible en toda la cadena de producción y garantizar una producción de alta calidad y suficiente.
• Trabajar en armonía con todos los sistemas vivos y ciclos naturales dentro del sistema de producción.
• Los antecedentes históricos de los sistemas agrícolas tradicionales son importantes y la protección y utilización de esta información
• Aplicación de técnicas modernas de producción en paralelo con el funcionamiento de los procesos naturales de producción.
• Mejorar y preservar la fertilidad del suelo y la actividad biológica utilizando la labranza, rotación, fertilización verde, fertilización animal y métodos culturales, biológicos y mecánicos apropiados, en lugar de la fertilidad del suelo, la capacidad de producción y el uso intensivo de insumos
• Llevar a cabo actividades de control de enfermedades y plagas de acuerdo con la producción animal o vegetal, teniendo en cuenta las condiciones actuales y seleccionando las especies, razas y variedades apropiadas para el producto.
• Minimizar todo tipo de contaminación que afecte la salud humana y animal y el medio ambiente natural a través de actividades agrícolas y no el uso de fertilizantes químicos sintéticos, drogas, hormonas y aditivos.
• Proporcionar condiciones de vida para satisfacer las necesidades naturales de los animales durante la producción animal.
• Protección de la diversidad biológica agrícola y natural en y alrededor del entorno de producción.
• Reducir el consumo de energía en la medida de lo posible de las actividades de producción y utilizar recursos locales y renovables.
• Uso adecuado y protección de los sistemas de agua y recursos hídricos.
• Asegurar que todos los productos producidos no pierdan sus características ecológicas en todas las etapas, incluidos los procesos de procesamiento y envasado.
• Proporcionar un entorno de trabajo saludable y seguro para todas las personas dentro y alrededor del entorno de producción para satisfacer sus necesidades básicas
• Fomentar la creación de una cadena de producción, procesamiento y distribución ecológicamente equilibrada.
• La auditoría de que la producción se lleva a cabo de acuerdo con los criterios de producción ecológica nacional y extranjera por parte de instituciones de auditoría independientes e imparciales y, por lo tanto, proporciona a los consumidores la garantía de productos ecológicos.

¿Qué aporta la normativa legal?

El Reglamento sobre los principios y la aplicación de la agricultura orgánica se publicó en el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales en 2010. Este reglamento ha sido publicado para los siguientes fines:

• Protección del equilibrio ecológico.
• Realización de actividades agrícolas orgánicas.
• Regulación, desarrollo y difusión de la producción y comercialización agrícola orgánica.

Dicho reglamento establece los principios para alcanzar estos objetivos. Los temas que abarca el Reglamento son los siguientes:

• Todo tipo de producción vegetal, animal y acuícola.
• Producción o suministro de insumos para ser utilizados de acuerdo con el método de la agricultura orgánica.
• Levadura utilizada como alimento o pienso.
• Recolección de productos de bosques y áreas naturales de acuerdo con los principios de la agricultura orgánica.
• Procesamiento, embalaje, etiquetado, almacenamiento, transporte, comercialización, control, certificación e inspección de estos productos

Las definiciones de producción de plantas orgánicas, producción animal orgánica y producción de acuicultura orgánica se definen a continuación:

• La producción de plantas orgánicas, alimentos para humanos, alimentos para animales, nutrición de plantas, adquisición de materiales de propagación, suministro de materia prima orgánica a empresas con materias primas y propósitos médicos y científicos producidos de acuerdo con los principios de este reglamento y actividades de producción certificadas son auditadas por instituciones autorizadas.
• Las actividades de producción auditan y certifican la producción animal orgánica, la cría de animales o la producción animal con esperma, productos de origen animal que utilizan alimentos para humanos y productos de nutrición animal y vegetal, la producción de materias primas para empresas agrícolas y los estudios científicos de las materias primas orgánicas.
• Producción de acuicultura orgánica, marinas, aguas interiores y granjas que utilizan métodos de agricultura orgánica, peces, esponjas, algas marinas, moluscos, mariscos y mamíferos acuáticos y los productos obtenidos de ellos utilizados en alimentos humanos y materias primas utilizadas en negocios agrícolas, procesos de producción con fines deportivos, médicos y científicos. Estas son actividades de producción que son inspeccionadas y certificadas por las instituciones autorizadas.

El reglamento en detalle establece los siguientes principios:

• Reglas generales de la agricultura orgánica.
• Inicio de la agricultura orgánica, proceso de transición.
• Reglas de producción de cultivos orgánicos.
• Protección del suelo, preparación y fertilización.
• Siembra y plantación, protección de plantas, riego, cosecha.
• Producción de hongos orgánicos.
• Producción de levadura ecológica.
• Producción animal orgánica
• Cría de abejas orgánicas
• Producción de algas orgánicas.
• Procesamiento y envasado de productos ecológicos.
• Etiquetado de productos orgánicos y de transición.
• Almacenamiento de productos orgánicos.
• Transporte de productos ecológicos.
• Comercialización de productos orgánicos.
• Procedimientos de certificacion
• Organizaciones acreditadas
• Responsabilidades de las empresas y sanciones a aplicar.

¿Qué beneficios ofrece la certificación de productos ecológicos ECO?

La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM) describe los principios de producción ecológica de la siguiente manera:

• Producir nutrientes de alta calidad con alto valor nutricional y en cantidad suficiente.
• En las actividades de producción, en lugar de dominar las condiciones naturales, operar en armonía con los sistemas naturales.
• Apoyar un sistema agrícola que estimule las plantas y la vida silvestre.
• Proporcionar ingresos suficientes para los productores y las organizaciones y proporcionar un entorno de trabajo seguro.
• Aceptar el sistema de producción ecológico como forma de vida y pensar con una perspectiva amplia.

El primer objetivo de una producción ecológica eficiente es garantizar la utilización eficiente de los recursos. En este sistema, las demandas de los consumidores se determinan de antemano y la producción no se domina. Esto requiere una planificación estratégica. De esta manera, los recursos naturales no se consumen innecesariamente.

El segundo objetivo de la producción ecológica efectiva es lograr la justicia social. Según las cifras estimadas, la tasa de producción no registrada en el sector alimentario es del 80 por ciento.

El tercer objetivo de la producción ecológica efectiva es crear valor agregado. En este sistema, todos los procesos de producción se registran y cada etapa de la producción está controlada por los organismos de control y certificación, desde la etapa del proyecto hasta el producto y el consumidor.

Los componentes de la producción ecológica son: tierras agrícolas, recursos hídricos, actividades de producción y salud humana. Estos componentes son importantes para el equilibrio ecológico.

Los beneficios de los estudios de certificación de productos ecológicos en varios aspectos incluyen:

• Para mantener los productos químicos lejos de la mesa. No se utilizan productos químicos sintéticos en la producción de productos agrícolas ecológicos. De esta manera, los productos limpios que no son peligrosos para la salud se producen y se presentan a los consumidores de manera segura.
• Consume productos más sanos y deliciosos. En la producción agrícola ecológica, los productos maduran en sus procesos de desarrollo natural, dan sus sabores naturales y no hay interferencia del exterior.
• Protege a las generaciones futuras y asegura un crecimiento saludable. Este es el propósito más importante de las actividades de producción ecológica. La producción se lleva a cabo sin el uso de productos químicos sintéticos y se anima a los niños a consumir estos alimentos saludables primero.
• Proporcionar a los consumidores productos de inocuidad alimentaria, controlados, rastreables y documentados. Todos los procesos de producción son auditados y certificados por organismos de certificación independientes e imparciales desde el campo hasta la mesa del consumidor.
• Proteger la salud de los trabajadores agrícolas. En los estudios de producción ecológica, las aplicaciones que van desde los campos hasta la mesa de los consumidores se aceptan como una cadena. Al no utilizar productos químicos sintéticos en esta cadena, se protege la salud de los trabajadores agrícolas.
• Un beneficio importante del sistema es apoyar el desarrollo rural. El bajo nivel socioeconómico en estas regiones provoca la migración de aldea a ciudad. Sin embargo, las actividades de producción ecológica crean empleo y generan ingresos en las zonas rurales. Los estudios ecológicos movilizan a estas personas y las alientan a permanecer en la agricultura.
• El sistema también ayuda a los pequeños agricultores. En las condiciones económicas actuales, muchos trabajadores agrícolas no tienen el poder financiero para pagar el costo de semillas de alto rendimiento que requieren una gran cantidad de fertilizantes y uso farmacéutico o insumos químicos sintéticos necesarios para los métodos de cultivo tradicionales. También existe el problema de que estos productos no pueden comercializarse. En la producción ecológica, los pequeños productores se organizan en cooperativas y los productos agrícolas ecológicos certificados también se encuentran en los mercados extranjeros.
• Proporcionar diversidad biológica y sostenibilidad. Siembra el mismo producto al suelo cada año, utilizando insumos inconscientes y no naturales, y lo que es peor, la producción con OGM y el procesamiento incorrecto del suelo son los factores que impiden la fertilidad del suelo. Además de esto, los problemas ambientales importantes, como la pérdida de materia orgánica y la vitalidad en el suelo, el deterioro de la estructura física del suelo, el deterioro del equilibrio de nutrientes y el desperdicio del suelo afectan la productividad del suelo. Estos factores son los factores que causan el deterioro del equilibrio ecológico. Con el tiempo, la cadena se rompe entre los seres vivos de la naturaleza y los seres vivos que mantienen el equilibrio desaparecido.

El concepto de sostenibilidad siempre se prioriza en las actividades de producción ecológica. La sostenibilidad de la producción tiene dos significados. El primer significado es la protección de los recursos naturales a largo plazo y la garantía de su eficiencia. Su segundo significado es establecer un sistema de producción equilibrado en términos de aspectos sociales, económicos y ecológicos.

• Finalmente, un beneficio de la producción ecológica es prevenir la erosión del suelo. El uso inconsciente e inadecuado del suelo causa erosión con el tiempo. Los esfuerzos para prevenir la erosión también se muestran en la producción ecológica. La producción de suelo se realiza procesando la cantidad más baja, lo que evita las pérdidas de suelo.

Importancia de los estudios de productos ecológicos en Turquía

A pesar de los muchos beneficios mencionados anteriormente, incluso en muchos acuerdos legales sobre este tema, la perspectiva de las personas sobre el concepto de producto ecológico no ha cambiado en nuestro país. Como no hay mucha conciencia, la producción ecológica generalmente se basa en las exportaciones. Sin embargo, nuestro país es extremadamente adecuado para la producción ecológica debido a sus condiciones climáticas y características geográficas. También tiene un alto potencial de exportación. Sin embargo, si nos fijamos en el comercio mundial de productos ecológicos, nuestro país no tiene una participación importante en el mercado mundial de alimentos ecológicos.

Teniendo en cuenta la creciente demanda de productos ecológicos en el mundo y las ventajas de nuestro país en esta dirección, el estándar ECOMark para productos ecológicos ha sido desarrollado por TÜRCERT. Este estándar se basa en el Reglamento de etiqueta ecológica 1992 / 2010 / EC, diseñado por la Unión Europea en 66 y actualizado en 2010.

El sistema de etiquetado ambiental, que se aplica en los países de la Unión Europea, se ocupa de todo el ciclo de vida de los productos ecológicos. En este proceso, algunos criterios se han determinado sobre la base de varios grupos de productos para reducir los efectos negativos de las actividades de producción en la naturaleza. El Sistema de etiquetado ambiental se actualiza periódicamente teniendo en cuenta si los criterios especificados son aplicables, investigación ambiental y de mercado y diversos resultados de análisis. La nota más importante que se enfatiza en estos estudios es que en qué etapa de la producción funciona más el daño a la naturaleza es el más.

Las actividades de control y certificación desempeñan un papel importante en la introducción de productos ecológicos en los mercados nacionales e internacionales. Las explicaciones sobre los productos ecológicos aumentan la confianza del consumidor en estos productos. La norma ECOMark para productos ecológicos ha sido un estudio importante en términos de la base de estos estudios de control y certificación. Los productos ecológicos que llevan la etiqueta medioambiental ECOMark aceleran la orientación del consumidor hacia productos respetuosos con el medio ambiente.

Uno de los resultados de los estudios de certificación es crear conciencia sobre la protección de la naturaleza. Se ha creado conciencia para los productores y consumidores sobre los efectos de los productos ecológicos en la producción, el consumo y los procesos de desechos.

Los productos con el certificado de producto ecológico ECO demuestran que:

• Estos productos se producen sin dañar el medio ambiente natural o dentro de los límites del daño dado.
• Estos productos están fabricados en estricta conformidad con las condiciones naturales.
• Estos productos desaparecen espontáneamente y en poco tiempo en el medio natural.
• El embalaje del producto no tiene un impacto negativo en la naturaleza.
• El documento no garantiza que los productos sean de buena calidad, pero crea confianza en su calidad.

Características del Sistema de Certificación de Productos Ecológicos ECO.

En la tercera sección del Reglamento sobre los Principios e Implementación de la Agricultura Orgánica emitido por el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales en 2010, se describen las actividades de certificación bajo el título de Operación de Control y / o Sistema de Certificación.

La producción ecológica se caracteriza por el hecho de que cada etapa de los procesos está bajo control y el producto está certificado. El control y la certificación son dos factores principales en la obtención de productos ecológicos. El control y la certificación pueden ser llevados a cabo por la misma organización o por diferentes organizaciones.

Las empresas productoras están obligadas a enviar toda la información y los documentos relacionados con la producción ecológica al organismo de control y certificación y a mantenerlos al mismo tiempo. Además, las empresas productoras deben preparar planes de transición y producción para la agricultura orgánica que contengan información relacionada con su campo de actividad.

La información y los documentos que deben proporcionar los fabricantes para fines de control son los siguientes:

• Información de identidad de la empresa, la fecha de transición a la agricultura orgánica, la historia de la tierra hasta la fecha de la información
• Campo de actividad
• Método de producción aplicado previamente en la empresa.
• Planes de negocios y edificios de negocios.
• Planos y bocetos de azar.
• Maquinaria y equipo propiedad de la empresa.
• La ubicación del negocio, las características de los almacenes y la idoneidad para el propósito.
• Plan de cambio de producto
• Registros de las entradas a utilizar.
• Libros de comercio que muestran los productos de la empresa.
• Plan de salida del producto, calidad del producto, estado del stock, cantidad, material de empaque y tipo de empaque
• En caso de recolectar productos de la naturaleza, información como descripciones del área recolectada, permisos oficiales, intervenciones técnicas en el sitio, desastres y medidas de cuarentena.

La certificación es la certificación del estado final de la empresa, el producto y la entrada después de todo el trabajo de control. Tras los controles realizados por la autoridad competente, se expedirán a los productos producidos un certificado de operación de producto ecológico y un certificado de producto ecológico, si se considera apropiado. La información que estos documentos deben contener se incluye en el anexo del reglamento (ejemplos de certificados del Apéndice 11). El documento preparado también se notifica al Ministerio.

Las características del sistema de certificación son las siguientes:

• Los trabajos de certificación son realizados por instituciones reales o legales que han recibido esta autoridad del Ministerio. La autoridad receptora no puede transferir esta autoridad a otra organización.
• El organismo de control y certificación debe establecer un plan de certificación y presentarlo al Ministerio. Además de la lista de precios aplicada por la organización, este sistema debe incluir información sobre la muestra de documentos, el método de prueba y consulta, el método de análisis, las técnicas aplicadas y el sistema de documentación.
• Si el organismo de certificación no ha realizado el trabajo de control en sí, recibe toda la información de control e informes del fabricante de la organización de inspección para garantizar que se lleve a cabo la producción ecológica. El organismo de inspección debe proporcionar esta información al organismo de certificación.

Al mismo tiempo, el organismo de inspección y certificación debe garantizar el cumplimiento de los criterios y principios de certificación descritos en el reglamento de acuerdo con el estándar TS EN ISO / IEC 17065 (Evaluación de conformidad: el estándar de requisitos para las organizaciones que emiten la certificación de productos, procesos y servicios).

¿Por qué es necesaria la producción y el consumo de productos ecológicos?

La producción ecológica es importante en muchos aspectos. Aquí están las razones principales:

• La primera razón es el ahorro de recursos hídricos. El riego requiere un gran suministro de agua y una gran cantidad de energía. Con un cálculo simple, un campo irrigado necesita tres veces más energía que un campo que recibe la misma cantidad de lluvia.
• Los fertilizantes de plantas y animales utilizados en la producción ecológica mantienen el suelo húmedo durante más tiempo. Esto demuestra que la producción ecológica proporciona menos consumo de agua.
• Agroquímicos basados ​​en pesticidas y fertilizantes químicos sintéticos, utilizados de forma inconsciente e incorrecta, el residuo de esta sustancia con la lluvia desciende a los recursos de agua subterránea. En este caso, tales aguas de manantial son peligrosas para la salud humana, como el nitrato y el nitrito.
• En los métodos de producción tradicionales, los combustibles fósiles se utilizan generalmente como fuentes de energía. En este caso, el consumo de energía en los métodos de producción tradicionales es más alto que la derivación ecológica. Esto lleva al agotamiento de los recursos energéticos. En los métodos de producción ecológicos, las fuentes de energía renovable, como la solar o eólica, se utilizan además del ahorro de energía. De esta forma, el ahorro energético es mayor.
• Una razón importante para la producción ecológica es proporcionar una economía equilibrada. En las actividades de producción ecológica, las empresas manufactureras aplican la siembra y producen más de un producto en el mismo período. De esta manera, los fabricantes no se ven muy afectados por las fluctuaciones en los precios del mercado. Además de esto, los costos de los insumos en la producción se reducen y la empresa tiene una ventaja.

Los resultados de investigaciones recientes muestran que la producción ecológica ha mejorado positivamente. De acuerdo con los resultados del análisis, los productos ecológicos generalmente contienen niveles más bajos de nitrato, alimentos de origen animal, antibióticos y alimentos a base de hierbas, residuos de pesticidas y más vitaminas y minerales, y tienen un perfil de proteínas más equilibrado. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) también reconoce que los productos ecológicos contienen menos residuos de pesticidas y menos nitratos.

En el informe publicado por el Instituto de Normas Alimentarias, los valores nutricionales encontrados en productos ecológicos son más altos que en productos no ecológicos. Por ejemplo, el porcentaje de proteína 13, el porcentaje de betacaroteno 54, el porcentaje de potasio 3, el porcentaje de sodio 9, el porcentaje de cobre 8, el porcentaje de magnesio 7, el porcentaje de fósforo 6, el porcentaje de azufre 11, el porcentaje de zinc 11 y los compuestos fenólicos son superiores al 14.

Mientras tanto, uno no debe ir sin mencionar un punto. La palabra ecológica tiene el mismo significado que las expresiones orgánicas y biológicas. Otras expresiones como productos naturales, naturales, libres de hormonas, puros o de aldea, que se utilizan para sugerir que los productos son saludables, no tienen ninguna garantía y no tienen una base legal. Si se usan fertilizantes sintéticos o algunos pesticidas en la producción sin hormonas, no se puede decir que estos productos sean ecológicos u orgánicos. Mientras tanto, otro problema es si los productos con EurepGAP o GlobalGAP o Buenas prácticas agrícolas son productos ecológicos. Estos productos pueden no ser necesariamente productos ecológicos. Este documento demuestra que los productos químicos se utilizan en productos agrícolas en el nivel más bajo y correcto y que los productos se producen de acuerdo con las condiciones higiénicas, pero no los productos ecológicos u orgánicos en términos de su salud y su impacto ambiental.

Por lo tanto, la producción ecológica es un sistema de producción muy diferente. De hecho, incluso las semillas no son inocentes, la importancia de la producción ecológica se vuelve más importante hoy en día. Hoy en día es casi un sueño encontrar semillas locales viejas en suelo de Anatolia. Hoy en día, los fabricantes generalmente lo utilizan para lucir bien, para tener una forma atractiva, para ser resistentes al transporte y al almacenamiento del producto; en resumen, se utilizan las preocupaciones comerciales y la estructura de las semillas. En los sistemas de producción tradicionales, las semillas de este tipo se modifican y se llaman híbridas. Además, las regulaciones legales permiten la transferencia de genes (GMO) semillas.

En la producción ecológica, solo se utilizan semillas ecológicamente certificadas. Si no se pueden encontrar estas semillas, entonces se permiten semillas locales que no han sido interferidas en su estructura original, y se permiten semillas híbridas sin transferencia de genes y fármacos.

Los organismos de control y certificación controlan las semillas, las plántulas y las plántulas utilizadas por las empresas productoras, así como la factura y otros documentos para la compra de semillas y analizan estas semillas cuando es necesario.

¿Por qué consumir productos ecológicos es útil?

De vez en cuando en los periódicos, noticias sobre la importancia de los productos ecológicos y por qué es necesario para la salud humana. Estas noticias son beneficiosas para que las personas tomen conciencia de la producción ecológica y prefieran estos productos. Es importante que las personas recurran a productos con certificación de productos ecológicos y no solo para la salud, sino también para la protección de la naturaleza cada vez mayor. Aquí hay algunas razones de los beneficios de consumir productos ecológicos:

• Una vez que los productos ecológicos son más deliciosos. Es un hecho indiscutible que los productos que se cultivan en suelos bien conservados con fuertes propiedades nutricionales son más deliciosos.
• La garantía de productos ecológicos está certificada. Los estudios de certificación de los productos que llevan la etiqueta ecológica están obligados por las normativas legales. Cada etapa del proceso de producción de estos productos es auditada por organismos de control y certificación independientes e independientes.
• Los productos ecológicos reducen los riesgos para la salud humana. Las investigaciones científicas muestran que los químicos y pesticidas utilizados en la producción agrícola tienen efectos negativos en la salud humana. Especialmente para los niños vulnerables, los ancianos y las personas que trabajan en la agricultura.
• La producción ecológica protege el suelo. La estructura del suelo en la producción ecológica está orientada a ser saludable y productiva. Numerosos microorganismos en el suelo satisfacen las necesidades de agua y nutrientes de las plantas. En la producción ecológica, el suelo está protegido por métodos de labranza adecuados y estudios de rotación. Los fertilizantes naturales utilizados en lugar de los productos químicos aumentan la fertilidad del suelo.
• La producción ecológica conserva los recursos hídricos. El agua es un alimento indispensable para todos los seres vivos. Uno de los principios básicos de la producción ecológica es la protección de los recursos hídricos. Como el uso de pesticidas está prohibido, se evita la transferencia de residuos tóxicos a los recursos de aguas subterráneas.
• La producción ecológica está abierta a enfoques innovadores. Particularmente, la rotación y diversidad de cultivos, la fertilización verde, el uso de insectos benéficos en el suelo, los métodos de control botánico y biológico, el compostaje, el control cultural y mecánico de las malezas y el monitoreo cercano del suelo, las plantas y la vida natural son parte de las actividades de producción ecológica. En el núcleo de las actividades de producción ecológica se encuentran los estudios de observación continua, investigación, investigación y desarrollo.
• La producción ecológica protege a la población rural. Otro principio básico de la producción ecológica es aumentar el ciclo de producción, los niveles de ingreso y la seguridad de los pequeños agricultores. Los productores que hacen que la producción ecológica agregue valor a sus productos con el certificado que reciben.
• La producción ecológica trabaja para la protección de la diversidad vegetal. Debido a las razones conocidas, la tierra está experimentando cambios climáticos, el calentamiento global está aumentando y el equilibrio ecológico se invierte. Mientras tanto, muchas especies vivas en la tierra están desapareciendo y los recursos de semillas están disminuyendo. En este sentido, las actividades de producción ecológica apoyan el aumento de la diversidad de plantas y protegen la naturaleza y otras formas de vida.
• No hay lugar para productos genéticamente modificados (OGM) en la producción ecológica. Este tipo de producción, que conlleva un riesgo para la salud humana y la protección de la naturaleza, está prohibido en la producción ecológica.
• La salud y el bienestar de los animales son importantes. En la producción ecológica, los animales se utilizan en ambientes naturales y se alimentan con nutrientes naturales para obtener productos animales. La salud y el bienestar de los animales es el tema más importante.