¿Qué es EurepGAP?
La declaración de EUREP consta de las iniciales del Grupo de trabajo de productores minoristas del euro. El nombre de este grupo se puede traducir al Grupo de trabajo de fabricantes minoristas europeos. Este grupo comenzó su trabajo en 1997 y sus actividades se enfocan en garantizar que la seguridad de los productos agrícolas llegue de la mesa a la mesa. Se basa en los siguientes principios en su trabajo:
- Análisis de prevención de riesgos en puntos críticos de control (HACCP)
- Manejo integrado de plagas
- Manejo Integrado de Cultivos
EUREP apoya el desarrollo continuo de nuevos métodos y nuevas tecnologías relacionadas con la agricultura.
La expresión GAP se compone de las iniciales de la declaración de Buenas Prácticas Agrícolas, traducidas como Buenas Prácticas Agrícolas. Las Buenas Prácticas Agrícolas se basan en la protección de las personas y de todos los seres vivos mientras se realiza la producción agrícola, al tiempo de tratar de adherirse a los principios de protección de los recursos naturales y garantizar que la producción agrícola sea rastreable y sostenible. Igualmente, se pretende ofrecer productos agrícolas confiables a las personas.
En resumen, los mercados súper e hiper (es decir, los grandes minoristas) que operan en los países de la Unión Europea han determinado los estándares mínimos para los productos agrícolas que se cultivan o importan en los países de la Unión Europea para proporcionar productos agrícolas más saludables a los consumidores. Con la aplicación de estas normas, el uso de sustancias químicas en la agricultura se ha reducido mediante el uso de buenos métodos agrícolas y, de este modo, se ha intentado proteger la salud del consumidor.
Las empresas productoras que no participan en esta formación EUREPGAP hoy tendrán dificultades para mantener su participación de mercado actual. Debido a que las demandas de los minoristas de productos certificados por EUREPGAP en los países de la Unión Europea están aumentando rápidamente. Esta situación es de gran importancia para nuestro país. Debido a que los países de la Unión Europea son un importante mercado objetivo para nuestro país y una gran parte de la exportación de frutas y hortalizas frescas se realiza a países de la Unión Europea.
¿Cuál es la importancia de EurepGAP?
En la aplicación EUREPGAP, es necesario obtener documentos de instituciones o laboratorios de auditoría acreditados internacionalmente.
El aumento en la cantidad y variedad de productos sujetos al comercio internacional ha sido influyente en la formación de normas alimentarias, que generalmente son aceptadas por los países de la Unión Europea, pero en general todos los países del mundo. Además, el aumento en los niveles de ingresos de los consumidores, el aumento en los niveles de educación, el aumento de la conciencia de las personas y el aumento de la competencia en el mercado han aumentado la importancia demostrada para la seguridad alimentaria.
Como en muchos países, los problemas de salud animal y vegetal son más importantes en nuestro país. Esto requiere el monitoreo y la implementación de estándares aceptados internacionalmente.
EUREPGAP es un sistema de calidad para el sector agrícola y define el marco para las Buenas Apropiaciones Agrícolas, que se desarrolla con el propósito de hacer la producción agrícola de la manera más correcta y que incluye los principios básicos. El estándar EUREPGAP también se aplica para cortar flores y plantas junto con frutas y verduras frescas. En los años siguientes, EUREPGAP también ha establecido estándares específicos para el consumo animal, cereales, piensos y café. Al mismo tiempo, tiene como objetivo aumentar la calidad de vida de los productores.
El protocolo EUREPGAP consta principalmente de tres documentos:
- El protocolo consta de los estándares que se deben aplicar para la producción y es un documento que los fabricantes deben cumplir.
- Explica las regulaciones generales, las etapas de documentación y los requisitos del trabajo de auditoría que se realizará.
- Los puntos de control y los criterios de cumplimiento son estándares y detalles que los fabricantes deben cumplir.
En más de los países 50, la certificación se lleva a cabo por más de organismos de certificación 70 en todo el mundo. El período de validez del certificado EUREPGAP es de un año y debe renovarse cada año mediante auditoría. Los productores pueden solicitar recibir documentos individualmente o en grupo.
Para el trabajo de certificación EUREPGAP, se aplican los siguientes niveles de elegibilidad:
- Mayor idoneidad: se requiere el cumplimiento de 100 para la certificación.
- Conformidad menor: se requiere la conformidad con 95 para la certificación.
- Recomendaciones: Los controles se hacen pero no tienen efecto en la certificación.
Existen algunas sanciones, tales como advertencias, suspensiones y cancelaciones, a menos que se logre el cumplimiento previsto.
Además del estándar EUREPGAP, estándares tales como HACCP (Análisis de Prevención de Riesgos en Puntos de Control Críticos) y TS EN ISO 22000 (Sistemas de Gestión de Seguridad de Alimentos - Estándar para todos los productos alimenticios en la cadena alimentaria) son estándares desarrollados internacionalmente en seguridad alimentaria y salud humana, y alimentación y agricultura. Normas de garantía de calidad dirigidas a la gestión total de la calidad en las empresas productoras de productos.
El estándar EUREPGAP generalmente define estas reglas:
- Control y protección de los procesos de producción agrícola en las condiciones de sostenibilidad en el marco de los principios del sistema de gestión de la calidad.
- Registro de todos los procesos.
- Manejo de praderas y áreas de pastoreo en áreas rurales, protección de lechos y pozos de agua, bosques y animales de caza.
- Métodos de uso de pesticidas y productos químicos.
- Garantizar el bienestar y la salud de los animales.
El protocolo EUREPGAP tiene una amplia gama de aplicaciones desde productos agrícolas hasta productos agrícolas, frutas y hortalizas frescas, flores cortadas y árboles jóvenes. Si el Estándar de buenas prácticas agrícolas se generaliza en las empresas agrícolas, las materias primas se producirán y documentarán en un sistema seguro y controlado. Los estudios de certificación EUREPGAP desempeñan un papel importante en asegurar el primer anillo de la cadena alimentaria en términos de garantizar el equilibrio ecológico de la tierra y la protección del medio ambiente, así como garantizar la seguridad alimentaria.
Hoy en día, se llevan a cabo diferentes prácticas y estudios de certificación entre países con respecto a la gestión de la inocuidad de los alimentos. La Organización Internacional de Normalización (ISO) lleva a cabo un estudio para preparar una norma internacional y rescatar a las empresas agrícolas y las empresas alimentarias de múltiples documentos. Al final de este estudio, los principios y criterios de HACCP y EUREPGAP, las normas ISO 9001 y 9002, la Norma Técnica de la Asociación de Minoristas Británicos y las Normas Internacionales de Alimentos (IFS) se consideran conjuntamente y se apunta una nueva norma del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000.
Sin embargo, mientras estos estudios estaban en progreso, EurepGAP se cambió a GlobalGAP en 2007. La última versión de este estándar fue publicada en 2013. Por otro lado, los estudios de certificación de Buenas Prácticas Agrícolas se llevan a cabo y los estudios de certificación GLOBALGAP están en curso.
