¿Qué es GlobalGAP?
La base de la política de GlobalGAP es la política de EurepGAP. EurepGAP es una iniciativa de los principales mercados minoristas europeos que se unieron en 1997 para garantizar que los productos agrícolas en sus departamentos no sean perjudiciales para la salud humana y las condiciones ambientales. En pocas palabras, EurepGAP es el estándar de buenas prácticas agrícolas en el sector minorista europeo. Se puede decir que esta norma es el protocolo de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) del Grupo de Trabajo de Minoristas Europeos sobre Productos Agrícolas (EUREP). EUREP tiene una participación en el mercado europeo cerca de 80.
EurepGAP, que fue bastante efectivo hasta que 2007, cambió su nombre a GlobalGAP en esta fecha y las actualizaciones se realizaron en este estándar en 2013. Por otro lado, está trabajando para preparar un estándar internacional por parte de la Organización Internacional de Estándares (ISO) y para liberar a los fabricantes de múltiples situaciones de emisión de documentos. Con estos estudios, se toman en conjunto estándares como los puntos críticos de control de análisis de prevención de riesgos (HACCP), los principios y criterios de EurepGAP, los estándares del sistema de gestión de calidad ISO 9000, el estándar técnico de la Asociación de minoristas británicos y los estándares internacionales de alimentos (IFS) y un nuevo estándar de seguridad alimentaria ISO 22000. Su objetivo es establecer el estándar del Sistema de Gestión.
Hoy en día, los estudios de certificación de GlobalGAP continúan. El estándar GlobalGAP se aplica tanto a productores agrícolas individuales como a organizaciones de productores, como cooperativas y grandes consorcios. Sin embargo, las grandes organizaciones de productores deben cumplir con los principios del Sistema de Gestión de Calidad y cumplir con sus requisitos.
El protocolo GlobalGAP abarca todos los procesos de producción agrícola, desde la plantación de productos agrícolas hasta el suelo, es decir, desde las propiedades de las semillas hasta los productos envasados. Sin embargo, los requisitos de esta norma no incluyen condiciones duras, como en la producción de alimentos orgánicos. En su forma más simple, el uso de pesticidas en la producción de alimentos orgánicos está prohibido. Sin embargo, el uso de pesticidas bajo las condiciones de GlobalGAP solo se permite si se siguen las condiciones de la etiqueta. Por esta razón, el estándar GlobalGAP es un estándar fácilmente adaptable en nuestro país y efectivo en la comercialización de productos agrícolas.
¿Por qué es importante GlobalGAP?
Las empresas que producen productos agrícolas de acuerdo con el protocolo GlobalGAP en sus empresas pueden solicitar a un organismo de certificación acreditado y obtener un certificado de GlobalGAP. En este caso, con el certificado GlobalGap, estas empresas no utilizan sustancias químicas perjudiciales para la salud humana en sus actividades de producción, los productos agrícolas no contienen residuos químicos, físicos y microbiológicos, que producen sin dañar el equilibrio natural del mundo y contaminando el medio ambiente, no afectan negativamente a las personas ni a ninguna otra actividad de producción y producción. Durante el curso de nuestras actividades, nuestro país y el país en el que se consumirá el producto demuestran que cumplen con las regulaciones legales.
En particular, las grandes empresas minoristas de la Unión Europea cuestionan si las empresas productoras tienen el certificado GlobalGAP en la importación de frutas y hortalizas frescas, plantas ornamentales, ganado vacuno y ovino y productos de acuicultura. Por este motivo, los principales beneficios que obtendrán los fabricantes al tener este certificado son los siguientes:
- Las empresas productoras y las asociaciones de productores aseguran que los productos agrícolas producidos sean priorizados en los mercados de exportación.
- El estándar GlobalGAP apoya el desarrollo continuo de métodos y tecnologías para la producción segura de alimentos y productos agrícolas en la empresa.
- El estándar GlobalGAP aumenta la calidad, confiabilidad y valor de los productos agrícolas.
- Gracias al estándar GlobalGAP, ya no se requiere que los productos agrícolas sean controlados individualmente por los clientes. Esto facilita que los fabricantes ingresen a los mercados.
- Gracias al certificado GlobalGAP, los fabricantes son cada vez más preferidos en el mercado nacional.
Las áreas donde se aplica el estándar GlobalGAP son productos agrícolas, productos pecuarios y acuicultura. Los principales estándares de GlobalGAP son:
- GlobalGAP estándar de frutas y verduras
- Estándar GlobalGAP de flores y plantas ornamentales.
- Estándar de cultivos de campo GlobalGAP
- Estándar de café verde GlobalGAP
- Estándar de té GlobalGAP
- Estándar de acuicultura de GlobalGAP
- Estándar de ganadería GlobalGAP (estándar de cría de bovinos y ovinos, estándar de aves de corral)
- Estándar de alimentación compuesta GlobalGAP
En muchos aspectos, el estándar GlobalGAP se reconoce como un sistema integrado de seguridad de la granja para los puntos de control y los criterios de cumplimiento. Claramente, eliminar los problemas y riesgos que se presentan en el sector alimentario en el contexto del comercio mundial globalizado es uno de los temas más importantes hoy en día. GlobalGAP pretende satisfacer las crecientes necesidades de los consumidores de los países del mundo con la producción agrícola dentro del alcance de las buenas prácticas agrícolas. GlobalGAB es una organización privada que diseña estándares voluntarios para la certificación de productos agrícolas cultivados en el mundo.
El objetivo de la organización GlobalGAP es desarrollar diferentes capacidades de aplicación de cultivos en la producción agrícola global y proporcionar una referencia sólida para las buenas prácticas agrícolas (BPA).
El estándar GolbalGAP crea un sistema que cubre todas las actividades de producción a partir de las etapas de semillas y plántulas y la certificación de productos agrícolas producidos por aplicaciones agrícolas.
Los estudios de certificación GolbalGAP se realizan en más de cien países en la actualidad. Todos los fabricantes de alimentos pueden obtener este certificado de la granja a la mesa. Durante los estudios de certificación, se realizan inspecciones no anunciadas, inspecciones adicionales e inspecciones anuales en las empresas de fabricación.
El estándar GlobalGAP se está mejorando constantemente para tener en cuenta los desarrollos en el mercado y la tecnología. Esta norma, que generalmente se revisó cada tres años, se actualizó por última vez en 2013.
Hoy, alrededor de 80 de los principales fabricantes o minoristas en Europa están registrados con la organización GlobalGAP, y el estándar GlobalGAP se ha convertido en un estándar reconocido y aplicado en todo el mundo.
Acerca de la regulación de GlobalGAP
El reglamento consta de cinco artículos. El artículo de introducción describe primero el estándar GlobalGAP Integrated Farm Assurance (IFA). Este estándar es el estándar en la granja, que incluye todos los procesos de producción, desde la siembra antes de la siembra o desde productos animales que ingresan al proceso de producción sin procesar. Descripciones de la terminología utilizada en el Reglamento General de GlobalGAP y Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento. La certificación GlobalGAP solo está disponible para los productos incluidos en la Lista de productos de GlobalGAP.
El segundo artículo se refiere a las normas generales. Esto describe los pasos básicos, las consideraciones y los controles de certificación para que los fabricantes obtengan y mantengan la certificación GlobalGAP.
El tercer artículo describe las adiciones a estas regulaciones generales y los puntos excluidos del sistema.
El cuarto artículo contiene avisos legales.
Finalmente, el último artículo es sobre derechos de autor.
