¿Qué significa una buena práctica agrícola?
Las buenas prácticas agrícolas son muy importantes en términos de producción agrícola eficiente y de alta calidad y de consumo seguro de alimentos. Con esta aplicación, tanto la ganancia como la competitividad de las empresas manufactureras aumentan y la salud de los consumidores queda protegida.
Esencialmente, las Buenas Prácticas Agrícolas cubren todos los procesos de producción y comercialización, desde las tierras de cultivo hasta los productos frente al consumidor. En la etapa de decisión, es necesario conocer los productos cultivados anteriormente o las actividades agrícolas en el suelo y evaluar el impacto en la salud humana y las condiciones ambientales. El suelo no se puede utilizar para Buenas Prácticas Agrícolas si existen riesgos que no se pueden controlar.
Para obtener el beneficio esperado de las Buenas Prácticas Agrícolas, en primer lugar, las empresas productoras deben realizar estudios de evaluación de riesgos antes de tomar decisiones de producción. En este estudio de evaluación de riesgos, se debe tener en cuenta el tipo de suelo, las características de erosión, el nivel y la calidad del agua subterránea, el estado de los recursos hídricos sostenibles, si el suelo está contaminado con parásitos y otros insectos dañinos, y el impacto de las áreas vecinas. Las empresas productoras están obligadas a realizar una producción rotativa para proteger la salud del suelo, garantizar el nivel más alto de sanidad vegetal y eliminar la dependencia de pesticidas en la mayor medida posible.
Todos los trabajos que se realizarán durante las actividades de producción deben registrarse y estos registros deben conservarse para su posterior inspección. En estos registros, se incluyen muchos detalles como el tipo de cultivo, las características del área geográfica del cultivo, la razón de la fertilización, el tiempo de aplicación del fertilizante, el nombre comercial y la cantidad de productos químicos utilizados durante la fertilización, la forma de aplicación, el número de días después de la aplicación del cultivo y la cantidad de tiempo y cantidad de riego. se debe tomar.
Al procesar el suelo, se deben usar métodos en las actividades de producción para prevenir la erosión y proteger la estructura física del suelo. Las semillas, las plántulas o las plántulas deben utilizarse para proporcionar alta calidad y alto rendimiento. Los análisis de suelo deben realizarse al menos una vez al año para determinar la necesidad de fertilización. Se debe decidir qué fertilizante se debe usar de acuerdo con la estructura del suelo y la fertilización se debe hacer cuando y cuando la planta lo necesite. Los sistemas de riego deben instalarse de manera que puedan usar los recursos hídricos de manera efectiva y proporcionar la cantidad necesaria de plantas cultivadas. Los recursos hídricos deben analizarse al menos una vez al año para identificar contaminantes microbianos, químicos y minerales. En la lucha contra las enfermedades y plagas, primero deben aplicarse métodos culturales, mecánicos, biológicos o biotecnológicos y debe preferirse el último control químico. Mientras tanto, si se va a usar el pseticida, los análisis de residuos de pesticidas deben realizarse con cierta frecuencia y se debe implementar un plan de acción de emergencia si la cantidad de residuos supera los límites. El producto debe ser recogido bajo las condiciones higiénicas necesarias. Se debe especificar el tipo de residuos posibles relacionados con las actividades de producción y las posibles fuentes de contaminación.
Las empresas que producen de acuerdo con estos principios y sus productos están certificadas con el Certificado de Producto de Buenas Prácticas Agrícolas por los organismos de certificación autorizados por el Ministerio de Alimentación, Agricultura y Ganadería.
Los consumidores ahora prefieren productos y alimentos producidos con buenas prácticas agrícolas.
Reglamento de aplicación de buenas prácticas agrícolas
El Reglamento sobre buenas prácticas agrícolas fue publicado por el Ministerio de Alimentación, Agricultura y Ganadería en 2010. Los propósitos de esta metodología son los siguientes:
- Producción agrícola que no daña la salud humana y animal y las condiciones ambientales.
- Conservación de los recursos naturales.
- Asegurar la trazabilidad y sostenibilidad en las actividades agrícolas.
- Entrega de productos confiables a los consumidores.
A estos efectos, el reglamento regula los principios de buenas prácticas agrícolas. El reglamento incluye las reglas generales de buenas prácticas agrícolas, procedimientos de control y certificación, deberes y responsabilidades de las instituciones relevantes, productores, organizaciones de productores, productores y organismos de certificación.
Según dicho reglamento, las Buenas Prácticas Agrícolas se llevan a cabo dentro del marco de criterios de cumplimiento y puntos de control determinados por el Ministerio. El organismo de certificación debe estar acreditado según el estándar TS EN ISO / IEC 17065 (Evaluación de conformidad: requisitos para las organizaciones que emiten la certificación de productos, procesos y servicios). Los productos agrícolas producidos después de las auditorías están documentados. La certificación de los productos agrícolas se puede hacer individualmente o en grupos.
Según el reglamento, las actividades de certificación se llevan a cabo en los siguientes grupos de productos:
- Producción de cultivos (frutas y hortalizas frescas, cultivos de campo, plantas florales y ornamentales, plántulas y viveros y té)
- Producción animal (ganado lechero, engorde de ganado, aves de corral y pavo)
- Acuicultura (acuicultura de peces y bivalvos)
El sistema de Buenas Prácticas Agrícolas se basa en el principio de registrar las actividades de producción y los procesos de producción de las empresas productoras. Los productos son monitoreados en cada paso desde la siembra en el suelo hasta la cosecha y llegando a la mesa del cliente. Los organismos de certificación inspeccionan si todas las etapas de producción cumplen con los criterios de Buenas Prácticas Agrícolas.
Los productores que hayan obtenido el certificado de Buenas Prácticas Agrícolas cuentan con las siguientes garantías:
- Se han tomado todas las precauciones para la seguridad alimentaria durante las actividades de producción.
- Durante las actividades de producción, se dio importancia a la protección del suelo y las condiciones ambientales.
- La salud, seguridad y bienestar de los empleados son siempre considerados.
El período de validez del certificado de buenas prácticas agrícolas otorgado a las empresas productoras es de un año a partir de la fecha de emisión. Cada año, los fabricantes deben someterse a una nueva inspección y renovar sus certificados.
Gracias al certificado de Buenas Prácticas Agrícolas, los productores, los consumidores y las condiciones ambientales se benefician de esto. Por ejemplo,
- Para los fabricantes, los productos son considerados saludables y confiables. Como el suelo se conserva, se obtienen cultivos más abundantes. Las instalaciones de apoyo del estado son priorizadas. Aumenta la competitividad en los mercados nacionales y extranjeros. Los costos de producción disminuyen, la productividad aumenta.
- Para los consumidores, la seguridad alimentaria y los riesgos para la salud se reducen.
- En términos de medio ambiente, se preservan los recursos naturales y el equilibrio ecológico del mundo. Responsable con el medio ambiente y la producción sostenible. El medio natural y la biodiversidad se conservan. Se reducen los daños causados por la agricultura al medio ambiente. Se cumplen las normativas legales.
