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Documentos requeridos para la solicitud de alimentos BRC

Las empresas que operan en el sector alimentario que establecen y administran el Sistema de Seguridad Alimentaria e Inocuidad de BRC en sus empresas pueden postularse ante un organismo de certificación después de un cierto período de tiempo y solicitar la certificación. Este período se prevé generalmente como tres meses. Al menos el sistema debe haber pasado por un período de implementación y se han realizado las correcciones necesarias. Las deficiencias identificadas durante este tiempo pueden remediarse o los procesos pueden hacerse más efectivos. Posteriormente, se realiza un contrato con un organismo de certificación y se inician los trabajos de auditoría. Cuando se solicita a un organismo de certificación, el formulario de solicitud de certificación y las instrucciones de certificación deben prepararse primero. Aparte de eso, la empresa no necesita proporcionar ningún otro documento. Sin embargo, una copia de los documentos preparados durante la instalación del sistema debe entregarse al organismo de certificación o colocarse en un entorno accesible para este organismo. Esto se debe a que el organismo de certificación necesitará esta documentación para estudios preliminares.

 

 El organismo de certificación debe iniciar el trabajo de inspección real en las instalaciones de producción de la empresa después del trabajo de auditoría preliminar que se llevará a cabo sobre esta documentación. Al planificar este estudio, se toma en consideración el tamaño de la empresa que solicita los documentos y el número de empleados. Además, si la empresa tiene áreas de producción en más de un punto, esto también se toma como base en la planificación de la auditoría. En la medida de lo posible, todas las actividades de la firma se observan en las actividades de auditoría. Es importante determinar hasta qué punto la compañía opera de acuerdo con los estándares requeridos. Al final de la auditoría, los auditores preparan un informe detallado y lo envían al organismo de certificación. El organismo de certificación actúa de acuerdo con los resultados de este informe al tomar su decisión. Como resultado, si se decide que la compañía merece recibir el Certificado de BRC Food, Food Safety System, el certificado se emite y se entrega a la compañía. El período de validez de este certificado es de tres años, pero las actividades de la empresa continúan observándose mediante la realización de auditorías provisionales cada año. Si existen deficiencias en estas inspecciones, se les solicita que se corrijan o es posible cancelar el documento.

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La firma, que proporciona servicios de auditoría, supervisión y certificación a estándares reconocidos internacionalmente, también proporciona servicios periódicos de inspección, pruebas y control.

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