BRC es una organización comercial que representa al comercio minorista del Reino Unido. Los miembros de esta organización son grandes en tamaño, desde grandes centros comerciales hasta pequeños quioscos. BRC participa directamente en una amplia gama de temas que afectan al comercio minorista y al consumidor, y al cabildeo en el Reino Unido y la Unión Europea para poner estos temas en primer plano.
El British Retail Consortium Standard es un estándar establecido por los minoristas británicos. Al final de un estudio de dos años, octubre se publicó en 1998 con el nombre de BRC-Global Standard-Food como un estándar con los requisitos para alimentos, productos de consumo y materiales de embalaje.
Las marcas minoristas constituyen 38 del mercado minorista de alimentos británico. Aunque estos productos no son inferiores a los productos de marca en términos de calidad, pueden ser atractivos para el consumidor en términos de precio. Al mismo tiempo, considerando que el 60% de las ventas de alimentos las realizan 5 grandes minoristas, se puede entender cómo estas empresas compiten agresivamente en términos de calidad, precio e innovación. Como resultado, el Reino Unido compra grandes cantidades de productos e insumos del extranjero y requiere la implementación de las Normas Técnicas de BRC, los Sistemas de Gestión de Calidad y otros requisitos específicos para garantizar la seguridad del producto.
Desarrollo de BRC;
- Estándar 1998-BRC lanzado como estándar de auditoría
- 1999- EN 45004 aprueba los primeros organismos de auditoría acreditados
- 2000- 2. Versión lanzada ligeramente en junio
- 2000-CIES (The Global Food Business Forum) dio el primer paso en Global Food Safety y lo comparó con el estándar BRC, IFS Standard y HACCP Standard GFSI Global Food Safety Initiative.
- 2002- 3. Versión BRC estándar entró en vigor para la certificación.
- 2003-BRC acepta GFSI (Global Food Safety Initiative) como un estándar aprobado
Antes de la publicación de los Estándares Globales de BRC, los fabricantes y proveedores de materiales de embalaje intentaron cumplir con los requisitos de las regulaciones aplicables mediante la realización de inspecciones de higiene en las instalaciones. Asimismo, muchos minoristas y fabricantes de alimentos inspeccionaron estos establecimientos y confirmaron que los procedimientos allí cumplen con sus requisitos. Sin embargo, todos estos estudios fueron independientes entre sí. En 2001, BRC e IoP emitieron conjuntamente una norma técnica para producir un documento que respalde los requisitos legales tanto de los fabricantes de alimentos como de los minoristas. Esta norma prevé instalaciones que proporcionan envases para productos alimenticios.
Se definió un proceso de evaluación común y, por lo tanto, se aseguró la protección del consumidor. Es obvio que la industria del embalaje tiene aplicaciones muy diferentes en términos de materiales, procesos y tecnologías utilizadas. Como representante profesional de la industria, BRC se ha asegurado de que los requisitos de esta norma sean prácticamente aplicables en la industria. BRC ha desarrollado un paquete de aplicación ideal que se acepta tanto en la producción como en el comercio en países avanzados de todo el mundo y se está extendiendo cada día más.
