Antes de la publicación de los Estándares Globales BRC relevantes, los fabricantes y proveedores de materiales de embalaje intentaron cumplir con los requisitos de las regulaciones aplicables mediante la realización de inspecciones de higiene en las instalaciones. Asimismo, muchos minoristas y fabricantes de alimentos han inspeccionado estos establecimientos y han confirmado que los procedimientos allí cumplen con sus requisitos. Sin embargo, todos estos estudios fueron desconectados. En 2001, BRC e IoP emitieron conjuntamente una norma técnica para producir un documento que respalde los requisitos legales tanto de los fabricantes de alimentos como de los minoristas. Con esta norma, se definió un proceso de evaluación común para las empresas que proveen envases para productos alimenticios y, por lo tanto, se aseguró la protección del consumidor. Es obvio que la industria del embalaje tiene aplicaciones muy diferentes en términos de materiales, procesos y tecnologías utilizadas. Como representante profesional de la industria, BRC se ha asegurado de que los requisitos de esta norma sean prácticamente aplicables en la industria.
Beneficios de BRC:
La implementación del estándar BRC / IoP puede proporcionar muchos beneficios, entre ellos:
- Un 3 acreditado. Ser evaluado y certificado por el organismo de certificación de la parte proporciona un cierto privilegio dentro del sector.
- Los criterios comunes de medición y evaluación que se aplican tanto a los fabricantes como a los proveedores ayudan a los minoristas de alimentos y otras organizaciones en la cadena de suministro a evaluar.
- normas; Calidad, higiene y seguridad del producto.
- Certificada siguiendo las auditorías y las acciones correctivas, la empresa establece un sistema de calidad, higiene y seguridad del producto en continuo desarrollo y mejora.
Sistema de gestión de calidad
- Política de calidad;
- Manual de calidad;
- Estructura organizacional,
- Responsabilidades y autoridad,
- Control de documentos,
- procedimientos,
- registros,
- especificaciones,
- Investigación interna,
- Acción correctiva,
- trazabilidad
- Retirada del producto,
- Quejas de los clientes,
- Evaluación de proveedores
personal
- Higiene de los empleados,
- Examen de salud,
- Ropa de trabajo,
- Eğitim
Estándares de infraestructura de fábrica
- asentamientos,
- Ambiente de construcción,
- Plano de planta / flujo de producto,
- Infraestructura,
- Equipo,
- mantenimiento,
- Instalaciones sociales,
- Riesgo de contaminación física y química del producto.
- Limpieza e higiene,
- Control de residuos,
- Control de plagas,
- transporte,
- Control de Producto,
- Diseño y desarrollo de productos.
- Embalaje del producto,
- Análisis de producto,
- Almacenamiento de rotación de stock,
- Cribado de metales / materias extrañas,
- Lanzamiento del producto,
- Control de producto inadecuado.
Control de proceso
- Control de temperatura / tiempo,
- Control de calidad,
- Validez del dispositivo y del proceso,
- calibración,
- Condiciones de procesamiento del producto.
