EN 15593 es una norma reconocida internacionalmente para la gestión de la higiene en la industria de envasado de alimentos. Especifica los requisitos para los proveedores y fabricantes de envases de alimentos, incluidos el almacenamiento y el transporte. Esta norma se basa en el análisis de peligros y en la evaluación de riesgos y en las medidas para cada nivel en el proceso de producción, especificando los niveles adecuados de los puntos de control. Los requisitos están tan formulados que pueden integrarse fácilmente en sistemas de gestión como ISO 9001 e ISO 22000, aunque estas directrices también pueden utilizarse como sistemas de gestión de higiene independientes.
Ya ha recibido una aceptación general en Europa. La atención se centra principalmente en el embalaje de primer nivel, pero también se puede aplicar a otros componentes de embalaje y proveedores de fabricantes de envases.
Para los productores en cada etapa de los alimentos, es necesario producir, distribuir, empacar y vender alimentos para que la seguridad y la salud de los alimentos no se vean amenazadas. En este punto, los alimentos deben empaquetarse y empaquetarse dentro del marco de la higiene y entregarse de manera segura a sus usuarios.
Con la norma ISO 15593, las empresas que producen paquetes y paquetes para productos alimenticios deben cumplir con los requisitos de la norma para demostrar que se producen de acuerdo con los requisitos de higiene y para eliminar riesgos. En otras palabras, el embalaje del certificado ISO 15593 se utiliza para garantizar la seguridad de los productos de embalaje en los alimentos.
