Los alimentos que se toman para la nutrición tienen un impacto significativo en la salud de las personas. Por lo tanto, es la regla más importante que las empresas productoras de alimentos cumplen con las reglas de limpieza. Los materiales básicos para la limpieza son detergentes y desinfectantes.

El detergente, que es un eficaz agente de limpieza, es una sustancia química producida sintéticamente que se utiliza para eliminar las impurezas. Los detergentes rompen la suciedad con la ayuda de los químicos en sus fórmulas y los hacen flotar en el agua. Los suelos pueden ser de naturaleza inorgánica, como los residuos de metales, sal y cal, o pueden ser orgánicos en proteínas, como yogur o sangre, carbohidratos en azúcar y almidón, o grasa en aceites animales y vegetales.

Los surfactantes contenidos en los detergentes se dispersan en agua y rodean el suelo. De esta manera, la suciedad se hace flotante y se elimina de la superficie con agua. Los factores que afectan la limpieza son: la cantidad de suciedad, la densidad del producto químico en el contenido del detergente, la dureza y la temperatura del agua, el tiempo de aplicación del detergente y una serie de influencias mecánicas.

Los detergentes se obtienen de productos petroquímicos y se usan generalmente en procesos como la limpieza y la purificación. Los detergentes están en forma de polvo, líquido o gel. En general, los detergentes para lavavajillas y las sales y agentes desincrustantes utilizados en las lavadoras se incluyen en el grupo de detergente en polvo. Detergentes para lavavajillas, jabones líquidos, suavizantes, desincrustantes, solventes para el suelo, desengrasantes, blanqueadores y blanqueadores están incluidos en el grupo de detergentes líquidos. Los geles o cremas son productos de superficie activa y no utilizan exceso de aceite. Generalmente se utiliza en lavavajillas y lavadoras.

Es decir, detergente es removedor de suciedad. En la práctica, todos los productos de limpieza que no sean jabones se clasifican como detergentes. Desde el punto de vista químico, hay muchos químicos, cada uno con una tarea de limpieza separada. Sin embargo, el aspecto más negativo de los detergentes es que no pueden ser degradados por microorganismos. Por lo tanto, crea más contaminación ambiental en el jabón.

Alcance de la limpieza y pruebas de detergentes

Los efectos de limpieza de los detergentes se basan en su capacidad para debilitar los enlaces entre las moléculas de agua y reducir la tensión superficial del agua. Esto se llama actividad de superficie. Gracias a los agentes de superficie activa, los materiales sucios que se lavan se humedecen más fácilmente con agua.

Muchas pruebas son realizadas por laboratorios autorizados en varias etapas de producción de detergentes. Las principales pruebas son:

• Análisis físicos y químicos, determinación de sustancias activas aniónicas, determinación de sustancias activas catiónicas, determinación de sustancias activas no iónicas, determinación de sustancias activas totales, análisis de jabón, determinación de carbonato de sodio, determinación de tripolifosfato de sodio, determinación de zeolita, determinación de EDTA, determinación de sulfato de sodio, determinación de silicato determinación del perborato de sodio, determinación del percarbonato de sodio, determinación del oxígeno activo, determinación del TAED, determinación del cloro activo, determinación del hidróxido, determinación del hipoclorito de sodio, determinación del blanqueador óptico, examen físico, determinación del pH, determinación de la densidad, determinación de la viscosidad, determinación de la acidez total, determinación de la alcalinidad total , determinación de acidez libre y alcalinidad, determinación de materia insoluble en agua y determinación de humedad.
• Los análisis microbiológicos incluyen el recuento total de bacterias mesófilas aeróbicas, el recuento total de coliformes y el recuento total de hongos y hongos.
• Las pruebas de actividad bactericida incluyen el frotamiento higiénico de las manos y las pruebas de actividad bactericida de los agentes de lavado de manos.

Al realizar estas pruebas en los laboratorios autorizados, en primer lugar, se siguen las normas legales vigentes y se tienen en cuenta las normas publicadas por las organizaciones nacionales y extranjeras. Los siguientes son algunos estándares que se basan en esta medición y prueba:

• TS ISO 2271 Agentes activos de superficie - Detergentes - Determinación de la sustancia activa aniónica mediante un procedimiento de titulación de dos fases, ya sea manual o mecánico
• TS EN ISO 2870 Tensioactivos - Detergentes - Determinación de sustancias activas aniónicas no hidrolizables y no hidrolizables en condiciones ácidas
• TS EN ISO 2871-1 Tensioactivos - Detergentes - Determinación del contenido de ingrediente activo catiónico - Parte 1: Ingrediente activo catiónico de masa molecular alta
• TS EN ISO 2871-2 Tensioactivos - Detergentes - Determinación del contenido de ingrediente activo catiónico - Parte 2: masa molecular baja (entre 200 y 500) sustancia activa catiónica
• TS 5155 Detergente para ropa - utilizado en lavadoras industriales
• TS 13773 Detergente para lavavajillas - Industrial
• TS 518 Detergentes sintéticos
• TS ISO 4325 Jabones y detergentes. Determinación del contenido de EDTA. Método Titrimétrico.
• TS 5606 Tensioactivos - Detergentes - Determinación del ingrediente activo aniónico resistente a la hidrólisis ácida (cantidades traza)
• TS 5607 Tensioactivos - Detergentes - Sustancias activas aniónicas hidrolizables en condiciones alcalinas - Determinación de sustancias activas aniónicas hidrolizables y no hidrolizables
• TS 6370 Tensioactivos - Detergentes en polvo - Determinación de la densidad aparente - Método de medición de volumen y masa
• TS 6542 Detergentes en polvo: determinación del contenido total de óxido de fósforo (v) Método gravimétrico con quinomino fosfomolibdato
• TS 9560 Surfactants: guía para las pruebas comparativas del rendimiento de los detergentes para ropa

La industria de los detergentes es uno de los principales mercados competitivos del mundo. Hay muchas empresas grandes y multinacionales en este mercado. Al mismo tiempo, el número de empresas nacionales es bastante alto. No es fácil competir en un mercado así. El problema más importante aquí es la satisfacción del cliente. Sin esto, no es posible competir. La imagen de un producto afecta si el consumidor lo comprará nuevamente. La imagen que los consumidores desean crear depende en gran medida de las cualidades del producto. En este punto surge la importancia de las pruebas de detergentes. Desde la entrada de la materia prima hasta que el producto se presenta al consumidor, la calidad y confiabilidad de las pruebas de detergentes, que cubren todas las etapas de producción y de las pruebas finales para determinar las características del producto final, también crean confianza en los consumidores.