trarzh-TWenfrdeelitfarues

EN 15593

سیستم مدیریت کیفیت کیف بسته بندی مواد غذایی EN 15593

سیستم مدیریت کیفیت کیف بسته بندی مواد غذایی EN 15593

اهمیت بسته بندی و بسته بندی مواد غذایی

یکی از مهمترین مسائل مربوط به مصرف مواد غذایی سالم اهمیت بسته بندی و بسته بندی است. تعداد کمی از رسانه های گزارش شده در مورد تغذیه سالم با فرایند رسیدن به مواد غذایی به مصرف کنندگان مرتبط است. ارزش تغذیه ای و مزایای مواد تشکیل دهنده در معرفی محصولات ارگانیک که در روزهای اخیر بسیار مرسوم است فهرست شده است، اما به سختی در مورد چگونگی بسته بندی این محصولات، شرایطی که آنها ذخیره می شود و چگونه آنها را به مصرف کنندگان و آنچه که از پسماند آنها می رسد، ذکر شده است.

با این حال، فرآیندهای بسته بندی و بسته بندی فرایندهای جدی هستند که پیامدهای زیادی در بخش مواد غذایی دارند. به منظور درک روش های سالم و مناسب بسته بندی، لازم است تمرکز بر فعالیت های بسته بندی و بسته بندی مواد غذایی باشد.

هدف اصلی بسته بندی مواد غذایی حفاظت فیزیکی است. به عبارت دیگر، هدف اول این است که از مواد غذایی بسته بندی شده از عوامل خارجی محافظت شود. بسته بندی محافظت در برابر اثرات مواد غذایی، فشار، دما و شرایط آب و هوایی، باکتری ها و قالب ها را فراهم می کند. همچنین مواد غذایی را از آب، بخار، گرد و غبار و مانند آن محافظت می کند. علاوه بر این، برخی از بسته های حاوی رطوبت خشک کن یا اکسیژن را برای افزایش عمر مفید مواد غذایی فراهم می کنند.

یکی از مزیت های بسته بندی این است که بسته های کوچک بسته به یک بسته بزرگتر برای حمل آسان کمک می کنند.

علاوه بر این، اطلاعاتی از قبیل نحوه ذخیره، حمل و نقل، مصرف، شرایط بازیافت، تولید و تاریخ انقضا و محتوای محصول در بسته بندی موجود است.

مناسب ترین راه حل برای مشکلات که در طول حمل و نقل مواد غذایی بوجود می آیند و یا در طول عمر مفید در بازار رخ می دهد بسته بندی است. ما اطمینان از صحت محصولات و اینکه آیا آنها به هیچ وجه باز نمی شوند. این یک نقطه مهم برای ایمنی محصول است. بسته بندی تولید شده در شرکت های مدرن دارای ویژگی هایی مانند بارکد نشان دهنده فرآیند تولید یا تراشه RFID (شناسایی فرکانس رادیویی) در برابر سرقت است. در غیاب این، اصالت محصول مشکوک است.

استاندارد بسته بندی مواد غذایی EN 15593 چیست؟

امروز بسته بندی مواد غذایی با تکنیک های بسته بندی سالم و مدرن تولید می شود. اگر چه این ها ممکن است از کشور به کشور متفاوت باشد، مطالعات نیز در حال انجام است تا اطمینان حاصل شود که استانداردهای خاصی در دسترس هستند. یکی از این استانداردها استاندارد بسته بندی مواد غذایی EN 15593 است که توسط کمیته استانداردهای اروپایی (CEN) تهیه شده است. این استاندارد است که به مدیریت بهداشت و شناخت بین المللی در صنعت بسته بندی مواد غذایی دست یافته است. این استاندارد بر اساس اصول تجزیه و تحلیل خطر و ارزیابی ریسک است. این نیاز به شناسایی نقاط کنترل مناسب و اندازه گیری در هر سطح در فرایند تولید دارد. این می تواند به راحتی با استانداردهای سیستم مدیریت مانند سیستم مدیریت کیفیت ISO 9001 و سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000 ادغام شود. با این حال، این الزام نیست که این سیستم ها در شرکت نصب شود.

استاندارد EN 15593 عمدتا بر فعالیت های بسته بندی تمرکز دارد. با این حال، آن را نیز می توان به دیگر اجزای بسته بندی و تامین کنندگان تولید کنندگان بسته بندی اعمال می شود.

ضروری است که شرکت های تامین کننده درگیر در فرایندهای مختلف تولید مواد غذایی تولید، بسته بندی، توزیع و فروش مواد غذایی به طریقی که خطر ابتلا به ایمنی مواد غذایی و سلامت مواد غذایی را ایجاد نمی کند. در این فرایندها، اهمیت ویژه ای دارد که مواد غذایی بسته بندی شده و بسته به شرایط مدرن در شرایط بهداشتی قرار می گیرند و به راحتی به مصرف کنندگان منتقل می شوند.

گواهینامه بسته بندی مواد غذایی EN 15593 سندی است که نشان می دهد شرکت هایی که بسته های بسته بندی و بسته بندی را از طرف شرکت های تولید مواد غذایی تولید می کنند بر اساس شرایط لازم بهداشتی تولید می کنند. به عبارت دیگر، گواهی EN 15593 برای اطمینان از ایمنی فعالیت های بسته بندی و بسته بندی محصولات استفاده می شود.

این استاندارد توسط موسسه استاندارد ترکیه در کشور ما با عنوان زیر تهیه شده است: TS EN 15593 Packaging - مدیریت بهداشت در تولید بسته بندی مواد غذایی - الزامات. این استاندارد نیازمندی های سیستم مدیریت بهداشت را برای تولید، ذخیره سازی و حمل و نقل شرکت های بسته بندی مواد غذایی و تامین کنندگان آن را پوشش می دهد.

دامنه استاندارد EN 15593 به شرح زیر است:

  • دامنه، استانداردها و اسناد، اصطلاحات و تعاریف اشاره شده
  • سیستم مدیریت بهداشت
    • مسئولیت مدیریت
    • چک کردن اسناد
    • Özellik
    • مدیریت عدم انطباق و حوادث
    • قابلیت ردیابی
    • ممیزی داخلی
    • مدیریت شکایت
    • تصویب و نظارت بر تامین کنندگان
    • برون سپاری
    • نظارت و اندازه گیری محصول
    • منابع انسانی
  • تجزیه و تحلیل خطر و ارزیابی ریسک
    • عمومی
    • برنامه های کاربردی
  • منابع آلودگی
    • آلاینده های فیزیکی (جسم خارجی)
    • آلاینده های شیمیایی
    • آلاینده های زیستی
    • ذخیره سازی و توزیع
    • تصفیه
    • مراقبت
    • ضایعات و پردازش زباله
  • الزامات کارخانه
    • زمینه های خارجی
    • ساختمان
    • تجهیزات
    • امکانات
  • کارکنان
    • نقاط دسترسی و مسیرهای خاص
    • لباس کار
    • موارد شخصی
    • توالت و کابینت
    • خوردن، نوشیدن و مصرف دخانیات و دارو
    • جراحات و بیماری ها
    • بازدید کنندگان

گواهینامه بسته بندی مواد غذایی EN 15593 از مزایای اصلی کسب و کارهای زیر است:

  • مسئولیت های تجاری و خطرات عملیاتی را کاهش می دهد
  • کارایی سیستم مدیریت بهداشتی تایید شده است
  • سلامت مصرف کنندگان محافظت می شود
  • انتظارات بخش مواد غذایی برآورده شده است
  • اعتماد به نفس شرکت های تولید کننده مواد غذایی را در مواد بسته بندی افزایش می دهد
  • افزایش بهره وری شرکت، رقبا را بهتر از رقبا انجام می دهد

به طور خلاصه، استاندارد EN 15593 مدیریت بهداشت شرکت را در تولید بسته بندی مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی تضمین می کند. برای همه تولید کنندگان در زنجیره غذایی، ایمنی و بهداشت مواد غذایی در حال حاضر مهمترین و اجباری معیار است. با آگاهی مصرف کنندگان و توسعه نیازهای آنها ایمنی مواد غذایی اهمیت بیشتری یافته است. به این معنا، شرکت های بسته بندی شروع به درگیر شدن در فرایند ایمنی مواد غذایی کرده اند. امروزه استاندارد EN 15593 بهداشت مواد بسته بندی را از لحاظ ایمنی مواد غذایی ثابت می کند.

 

گواهی

این شرکت که خدمات حسابرسی، نظارت و صدور گواهینامه را برای استانداردهای بین المللی به رسمیت می شناسد، خدمات بازرسی، آزمایش و کنترل دوره ای را نیز فراهم می کند.

تماس با ما

آدرس:

Merkez Mh ، دکتر Sadık Ahmet Cd ، شماره 38/44 A 
Bagcilar - استانبول ، ترکیه

تلفن:

+ 90 (212) 702 00 00

Whatsapp:

+ 90 (532) 281 01 42

Arama