trarzh-TWenfrdeelitfarues

حلال

صدور گواهینامه مطابقت اسلامی اسلامی HALAL

صدور گواهینامه مطابقت اسلامی اسلامی HALAL

غذای حلال مسئله ای است که مصرف کنندگان در جوامع اسلامی که در کشور ما، در همه کشورهای اسلامی و حتی در کشورهای خارجی زندگی می کنند بسیار حساس هستند. در سراسر جهان جمعیت مسلمان 2 میلیارد مسلمان وجود دارد. این رقم به این معنی است که اندازه تجاری محصولات مواد غذایی حلال در سراسر جهان حدود 660 میلیارد دلار است. با این حال، هنگامی که به صدور گواهینامه حلال می آید، موضوع به غذا و نوشیدنی محدود نمی شود. صدور گواهینامه حلال نیز برای همه محصولات آرایشی و کرم ها اعمال شده به بدن انسان و انتقال به بدن است. در واقع، در این رابطه مهم است که محصولات نساجی از پوست حیوان تولید می شود و مواد خام از رنگ های نساجی بدست می آید. حتی مهم است که گلیسیرین موجود در سیستم های مورد استفاده برای فیلتر کردن آب از مواد گیاهی یا حیوانی به دست آید.

در بخش گردشگری که بخش خدماتی است، اشاره به خدمات هتل هلال به این معنی است که وعده های غذایی و سایر خدمات ارائه شده در این هتل ها مطابق با قوانین خاص اسلامی است. بنابراین، صدور مجوز حلال طیف گسترده ای از بخش ها را ارائه می دهد. هنگامی که این بخش ها اضافه می شوند، ابعاد تجاری مواد غذایی و تمامی این خدمات به XLNXXXXXXXXX میلیارد دلار می رسد. با توجه به این واقعیت که تمام این ارقام به رشد سالانه 2-8 منجر شده است، واضح است که میزان صدور گواهینامه حلال چیست.

براساس این تحقیقات، کشور ما دومین بازار بزرگ جهانی از لحاظ غذا و شیوه زندگی حایل است. در 2018، اندازه این بازار در کشور ما تخمینی است که به 240 میلیارد دلار برسد. بزرگترین بازار در این منطقه اندونزی است. عربستان سعودی رتبه سوم را دارد

در سیستم تولید مدرن امروز، هیچ یک از مسلمانان نمی توانند تصمیم بگیرند که آیا محصول بدون حلال است یا نه. به منظور تصمیم گیری درست، تحلیل و ارزیابی کارشناسان در زمینه های مواد غذایی، کشاورزی، دامپزشکی، زیست شناسی، شیمی و غیره مورد نیاز است.

برای اینکه مواد غذایی به صورت حلال باشد، کافی نیست که فقط مواد غذایی یا مواد اولیه مورد استفاده در تولید آن، حلال باشند. علاوه بر این، منشا مواد غذایی، فرایندهای تولید و پردازش و روشهای پردازش آن باید با اصول قوانین اسلامی مطابقت داشته باشد. در عین حال، با توجه به اصول مذهبی اسلامی، مواد مورد استفاده در تمام این فرایندها باید با روش های مناسب به دست آید. غذای حلال باید از حرم یا مواد غذایی و مشکالت مضر باشد.

از لحاظ معنای کلمه حلال، به لحاظ مذهبی مجاز است، طبق قوانین اسلامی، مناسب است. این غذا است که خدا به مردم اجازه می دهد که بخورند و نوشید. همه مسلمانان نباید به ممنوعیت دسترسی داشته باشند. او مجبور است زندگی کند. در این راستا غذای حلال به معنای مواد غذایی است که یک مسلمان می تواند طبق اصول اسلام مصرف کند.

صدور گواهینامه حلال یک فرایند بسیار پیچیده است. این پیچیدگی ناشی از تفسیر دین و امکانات فنی است. بنابراین، موضوع صدور گواهینامه حلال باید مورد بررسی و ارزیابی قرار گیرد. اسناد حلال صادر شده توسط سازمان هایی که صلاحیت ندارند و زیرساخت لازم را ندارند، حتی اگر دارای اهداف خوب باشند، دارای خطر هستند.

تعدادی از سازمان های جهان وجود دارند که توسط برخی از فرقه ها و محققان مذهبی پذیرفته نمی شوند، اما با توجه به اصول مذهبی اسلامی، گواهی حلال می دهند. برای مثال، بحث برانگیز ترین مسئله این است که آیا ژلاتین، سرم خون، آنزیم و مواد مشابهی که از خوک تولید شده اند، حلال هستند. اگر چه علمی ثابت نشده است، برخی از سازمان ها اذعان می کنند که مخمرهای ژلاتین، کلاژن و حیوانی تولید شده از حیوانات نابالغ حلال تغییر کرده و گواهی حلال برای این محصولات را تأیید می کنند. به همین دلیل، این موسسات باید هنگام دریافت گواهینامه های حلال بسیار مورد بررسی قرار گیرند.

در عین حال، در دین اسلام، رویکردهای مختلفی در مورد مسائل خاص مطابق با تفاوت های فرقه ای یا تصمیمات سازمان های مذهبی کشورهای مختلف وجود دارد. به عنوان مثال، ملاحظات و شیوه های مختلفی وجود دارد که آیا الکل اتیل با استفاده از مصنوعی یا شراب ممنوع است. برخی از سازمان ها ممکن است الکل الکل را به محصول با نرخ های مختلفی بپذیرند.

با توجه به استانداردهای حلی که بعضی از کشورها پذیرفته شده، کشتار مرغ در کشتارگاه ها با گاز استون ساخته می شود و این حیوانات به عنوان حلال پذیرفته نمی شوند. در برخی از کشورها گواهینامه های حلال به این مرغ کشت می شود.

مسئله دیگری که در مورد غذای حلال مورد بحث قرار گرفته این است که آیا استانداردهای حلال تهیه شده توسط سازمان غیرمسلمانان در کشورهای غیرمسلمان معتبر خواهد بود یا خیر. همچنین سازمان هایی هستند که از این استانداردها حمایت می کنند و با استفاده از این استانداردها و صدور گواهینامه های حلال، ممیزی ها را انجام می دهند.

هارام و حلال چه هستند؟

به عبارت ساده، رفتارهایی که با اصول دینی اسلامی مطابقت ندارند ممنوع است و رفتارهایی که با آنها مطابقت دارد، حلال است. همانند سایر ادیان، مفاهیم حرم و حائل برای افراد در اسلام معرفی شده است. حلال دینن به معنای غیر ممنوع است. به اعتقادات خود، افرادی که به حلال می روند پاداش خود را دریافت می کنند. با این حال، ممنوعه ممنوع است و کسانی که به گناه ممنوعه تبدیل می شوند. حرام ممنوع است

رفتارهایی که به طور مفهومی ممنوع است، بعضی اوقات از خود رفتار ناشی می شود. به عنوان مثال، نوشیدن شراب ممنوع است؛ گاهی اوقات رفتارهایی که در نظر گرفته شده اند هارام هستند به خاطر یک دلیل خارجی به حساب می آیند. به عنوان مثال، استفاده از پول دزدی شده ممنوع است.

مصرف ممنوع است:

  • ممنوع است که گوشت حیوانات خودخواه را که برای مصرف قتل نداشته اند، بخورند.
  • خون حیوانات که بر اساس اصول دینی قتل عام شده اند، برای از بین بردن، کاملا فرو می رود. ممنوع الخروج کردن یا استفاده از خون است.
  • محصولات گوشت خوک و گوشت خوک هارام را در نظر می گیرند؛ زیرا خوک ها در شرایط کثیف تغذیه می شوند و بنابراین در عضلات خود بیماری های زیادی دارند. امروزه خوک ها برای گسترش بیماری ها بسیار مناسب هستند حتی اگر آنها در محیط های پاکیزه مطرح شوند.
  • بر طبق باورهای اسلامی، حیوانات کشتار شده برای مصرف باید فقط به منظور تغذیه و کشتار به نام خداوند کشتار شوند. همه حیوانات بدون رعایت این شرایط کشت می شوند.
  • همچنین ممنوع است از الکل و مواد مشابه استفاده کنید که موجب مسمومیت در انسان می شود.
  • در نهایت، محصولاتی که در تماس با هر کدام از محصولات ذکر شده در بالا هستند نیز در نظر گرفته شده اند.

در میان متکلمان اسلامی در مورد پذیرش گوشت حیوانات زمین مانند حرم و حائل اختلاف نظر وجود دارد. گوشت حیوانات مانند لاک پشت ها، قورباغه ها و خرچنگ ها به طور کلی هارام است. علاوه بر این، گوشت موش ها، اسب ها، الاغ ها و شکارچیان سگ دندان و پرندگان پناهگاه های طعمه نیز اکثر روحانیت ها را هارام می دانند.

به عنوان نتیجه، افرادی که نمیخواهند طبق باورهای مذهبیشان ممنوع شوند و از گناه اجتناب کنند و فقط بخواهند فقط غذای حلال مصرف کنند، طبیعتا میبایست از این وضعیت مطمئن باشند و به فعالیت سازمانهای تولید مواد غذایی اعتماد کنند.

به همین دلیل است که استانداردهای غذای حلال ظاهر می شوند. مصرف کنندگان می خواهند سند مربوط به هماهنگی اسلامی حلال را در مورد مواد غذایی ببینند که نشان می دهد آیا این محصولات غذای حلال هستند.

ویژگی اصلی استانداردهای هماهنگ اسلامی حلال این است که اطمینان حاصل شود که تولید مطابق با اصول دینی اسلامی در تمام مراحل تولید، از ورود مواد اولیه به سازمانی تا عرضه مصرف کنندگان صورت می گیرد. علاوه بر این، نه تنها مواد غذایی مناسب است، بلکه تمام مواد و مواد افزودنی مورد استفاده در ترکیب محصول باید با معیارهای اسلامی مطابقت داشته باشد، هر دو به عنوان یک منبع و به عنوان یک روش تولید.

در عمل، انتظار می رود که سیستم پذیرش اسلامی حلال نیز مطابق با الزامات استانداردهای زیر باشد:

  • GMP سیستم تمرین تولید خوب
  • سیستم بهداشت حرفه ای GHP
  • سیستم تجزیه و تحلیل خطر HACCP و سیستم کنترل بحرانی

استاندارد عدالت اسلامی Halal نیاز به این دارد که تمام فرایندهای تولید، مواد بسته بندی و شرایط نگهداری مواد غذایی مطابق با اصول مذهبی اسلامی باشد.

گواهی انطباق اسلامی حلال چیست؟

با توجه به اعتقادات آنها، افرادی که نمی خواهند نگران غذا در حرم باشند، به دنبال صدور گواهی حلال یا شهادت طلایی روی محصولات می باشند. این سند پس از بازرسی های انجام شده با در نظر گرفتن قوانین اسامی مختلف در فعالیت های تولید داده می شود. این نشان می دهد که محصولات با این برچسب بر طبق اصول مذهبی اسلامی ممنوع است و از لحاظ بین المللی معتبر هستند.

وجود این سند، اولا اعتماد به مصرف کنندگان را ایجاد می کند. به این ترتیب، مصرف کنندگان انتخاب های آگاهانه را انتخاب می کنند. مصرف کنندگان این محصولات را با خیال راحت مصرف می کنند، زیرا شرکت های تولیدی در طول مدت اعتبار مجوز تحت نظارت دائمی قرار دارند.

فعالیت های حسابرسی و صدور گواهینامه توسط موسسات صدور گواهینامه مستقل و بی طرف انجام می شود. در طی بازرسی، روش های آماده سازی و پردازش محصولات، مواد افزودنی مورد استفاده در تولید و تمیز کردن و شرایط بهداشتی شرکت ها به طور دقیق مورد بررسی قرار می گیرند. ممیزی ها نه تنها به لحاظ انطباق محصولات با الزامات مذهبی بلکه از لحاظ تطابق با تمیز کردن و شرایط بهداشتی شرکت ها نیز انجام می شود.

جدا از این، شرکت ها با داشتن این گواهی اعتماد به بازارهای داخلی و خارجی را به دست می آورند. این در مبارزه با رقبا به نفع خود است. از آنجا که دیگر استانداردهای کیفیت نیز ارائه می شوند، خطرات عملیاتی کاهش می یابد و خطاهای تولید کاهش می یابد. این وضعیت باعث کاهش هزینه و افزایش بهره وری برای شرکت می شود.

گواهینامه های گواهی سازگاری اسلامی HALAL

انجمن بین المللی اعتباربخشی حلال در 2013 در استانبول برگزار شد تا صدور گواهینامه حلال را به سیستم و حذف اختلاف نظر بین سازمان های صدور گواهینامه، مقامات مذهبی و کشورها برساند. این انجمن تحت رهبری آژانس اعتباربخشی ترکیه TÜRKAK بزرگترین تحقیق در زمینه صدور گواهینامه حلال، تنظیم استاندارد و اعتباربخشی است.

مطالعات صدور گواهینامه حلال در سراسر جهان با مطالبات مسلمانان در کشورهای خارجی آغاز شده است که مسلمانان در اقلیت زندگی می کنند. با این حال، با توجه به دیدگاه های مختلف و شیوه های مختلف در طول زمان، سازمان هایی مانند اتحاد بین المللی حلال، شورای جهانی حلال، موسسه استاندارد و مترولوژی کشورهای اسلامی (SMIIC) کار خود را برای ایجاد زمینه مشترک در سراسر جهان آغاز کرده اند. همه هدف در هماهنگی استانداردهای صدور گواهینامه حلال، حذف تفاوت در اجرای بین کشورها و ایجاد یک سیستم اعتباربخشی است که در سراسر جهان پذیرفته شده است.

در میان این سازمان ها، موسسه استاندارد و مترولوژی کشورهای اسلامی در 2010 تاسیس شد. در کشور ما، موسسه استاندارد بین المللی از 2011 مطالعات گواهینامه مواد غذایی حلال را انجام داده است و براساس دستورالعمل عمومی مواد غذایی حلال 1 Halal تهیه شده توسط این سازمان است.

شورای جهانی حلال در 2002 تاسیس شده است که در جاکارتا مستقر است و در سراسر 60 این کشور عضو شورا است. در سراسر کشورهای 60 عضو این شورا هستند. استانداردهای حلال تهیه شده توسط شورای جهانی حلال در اندونزی توسط همه کشورهای عضو تصویب شده است. با این حال، کشورهای عضو نیز استانداردهای خود را توسعه داده اند.

انجمن جهانی حلال که همچنین در مالزی مستقر است، یک سازمان بامبو است و دارای استانداردهای حلال است که توسط آنها طراحی شده است. این شبکه بسیار گسترده ای دارد. با این وجود، این انجمن عمدتا به بازار محصولات متعلق به هلال احترام می گذارد و قابل اعتماد بودن آن را از دست می دهد.

همانطور که مشاهده می شود، در حال حاضر سازمان های صدور گواهینامه های حلال پراکنده هستند و لوگوها، استانداردها، معیارهای ارزیابی و دیدگاه های مربوط به رویدادها همیشه با یکدیگر متفاوت هستند. به همین ترتیب، برنامه های مختلفی وجود دارد.

جایگاه غذای حلال در تاریخ

مواد غذایی حلال به تولید، پردازش، ذخیره سازی، حمل و نقل و بازاریابی مواد غذایی به ترتیب طبق قوانین اسلامی از حوزه تا جدول مصرف کننده اشاره می کنند. به معنای وسیع تر، در رویکرد غذای حلال، ضروری است که محصولات غذایی از گیاهان و حیوانات با اصول مذهبی اسلامی و همه چیز از جمله مواد خام، کمکی، مواد تشکیل دهنده، مواد افزودنی، روش های پردازش، شرایط عملیاتی و انتخاب مواد بسته بندی منطبق باشد. غذای حلال نیز به معنای بهداشتی و قابل اعتماد غذا در سلامت است. این نیز از لحاظ سلامت انسان بسیار مهم است و به جز اصول دینی به طور کامل با معیارهای ایمنی مواد غذایی سازگار است.

پیش از اسلام، غذاهایی وجود داشت که اساسا مجاز به خوردن آنها بود. به عنوان مثال، کسانی که هنوز از دین یهودی هستند، امروزه به شدت با استانداردهای کوشر و صدور گواهینامه کوشر موافق هستند. غذای حلال نیز در قوانین این مذهب گنجانده شده است. در حقیقت، غذای حلال همیشه با اولین بشریت وجود دارد. نخستین پیامبر هرتز آدم و همسرش از بهشت ​​برای خوردن میوه درخت ممنوعه اخراج شدند. همیشه برای مردم مهم است که در معرض مواد غذایی حلب قرار بگیرند و در این زمینه غذا بخورند.

در طول امپراطوری عثمانی، نشانه "tahir" بر روی غذا نتیجه روش غذای حلال بود. این مهر در مواد غذایی بیان می کند که در مصرف این غذاها هیچ آسیبی نیست. این عمل عثمانی ها به عنوان اولین نمونه گواهینامه غذا پذیرفته شده است، حتی اگر به لحاظ حال حاضر نیست. اصول این درخواست هرتز. Hisbe توسط عمار تاسیس شد. این سازمان برای حفظ نظم عمومی و اخلاق عمومی در دولت های اسلامی تأمین و نظارت شد.

نگرانی در مورد غذای حلال

اگر چه برنامه های کاربردی مواد غذایی حلال در یک زمان کوتاه در حال حاضر بسیار گسترده شده است، این در واقع یک برنامه از پستی بسیار دور است. با این حال، حتی امروز، هنوز هم بحث می شود که آیا بسیاری از غذاها یا برنامه ها حلال یا haram هستند. به عنوان مثال، مواد غذایی مورد نیاز برای تولید هورمون ها، آنزیم ها، ژلاتین و برخی از مواد افزودنی موجود در آنها و یا برای روش های استفاده شده در مراحل تولید مورد سوال قرار می گیرد. مصرف افزودنی های ناشناخته تردید است که آیا بر اساس اصول اسلامی یا اینکه آیا از گیاه هست یا با الکل مصرف می شود یا خیر.

علاوه بر این، مطالعات صدور گواهینامه مواد غذایی حلال که سازمان های غیرمسلمان در کشورهای خارجی انجام می دهند، مشکلات اعتماد را ایجاد می کنند.

طیف گسترده ای از مواد افزودنی مواد غذایی برای افزایش عمر مفید مواد غذایی، حفظ ارزش های تغذیه ای آنها، بهبود خواص بافتی آنها، جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها باعث ایجاد مضرات و ظاهر آنها جذاب تر و حفظ این خواص می شود.

زندگی روزمره و شرایط کاری، و همچنین شرایط اقتصادی و اجتماعی، منجر به افزایش تعداد کارکنان شده است. مردم دیگر برای تهیه غذا وقت پیدا نمی کنند، اما بیشتر به خوردن آماده یا آماده می خورند. به طور خلاصه، عادات غذا خوردن مردم در حال تغییر است. بنابراین انتظار می رود که مواد غذایی بتوانند برای مدت زمان طولانی ذخیره شوند و در اولین بار سبزیجات، ظاهر، بوی، رنگ و عطر خود را حفظ کنند. مواد افزودنی مواد غذایی برای ارائه این خواص به محصولات استفاده می شود. برای تولید کنندگان، اینکه آیا مواد غذایی حلال هستند یا ممنوع است اهمیتی ندارد، تنها برای تولید بیشتر و مصرف بیشتر هدف اصلی است.

با این حال، بسیاری از مواد افزودنی خوراکی مورد پرسش قرار گرفته است. منابعي كه از مواد افزودني به دست مي آيند، طبق قوانين مذهبي حيوانات كشتار مي كنند و يا مخمرهاي مورد استفاده در توليد پنير از نظر مورفولوژي مشكوك هستند. از آنجا که اکثر مواد افزودنی از کشورهای غیر مسلمان وارد شده است، منابع آنها به طور کامل شناخته نشده است. تردید است که حتی سازمان هایی که صدور گواهی غذای حلال را صادر می کنند مفاهیم حلال و حرم را درک می کنند.

یکی از این افزودنیها ژلاتین است. استفاده از ژلاتین در صنایع غذایی بسیار زیاد است. گرچه سازمانهای صدور گواهینامه در کشورهای خارجی بر روی محصولی بنویسند که ژلاتین فقط از گاو به دست می آید، این کافی نیست. آنها همچنین باید بگویند که گاو ها مطابق با قوانین مذهبی کشتار می شوند و ژلاتین از استخوان ها و پوست گاو به دست می آید. در غیر این صورت، صدور گواهینامه با اطلاعات ناقص به معنای فریب دادن مصرف کننده است.

به خصوص آنزیم های مورد استفاده در تولید پنیر نیز افزودنی های مشکوک هستند. تا همین اواخر، بیشتر آنزیم های مورد استفاده در صنایع غذایی، منشاء حیوانی بودند. با این حال، آنزیم های میکروبی نیز امروز تولید می شوند.

به طور کلی، مشکل اصلی در مواد افزودنی مواد غذایی مربوط به منابع تولید است. طبق قوانین مذهبی، مواد غذایی از حیوانات نابالغ، حیوانات مرده، خوک و محصولات خوک و یا از منابع مشکوک به طور گسترده در بازار استفاده می شود. بنابراین، جستجو برای غذای حلال امروز برای مسلمانانی که در کشورهای خارجی زندگی می کنند نسبت به افرادی که در کشورهای مسلمان زندگی می کنند مهم تر است. در این مورد، قوانین جدید باید در جوامع مسلمان در نقاط مختلف جهان زندگی کنند تا اطمینان حاصل شود که غذای مصرفی آنها حلال است. مطالعات گواهینامه مواد غذایی حلال نتیجه این تلاش ها است.

صدور گواهینامه مطابقت اسلامی اسلامی در ترکیه

مطالعات گواهینامه مواد غذایی حلال در کشور ما با 2000 سال آغاز شده است. پیش از این، شرکت هایی که کالا را به خارج از کشور دریافت کردند، گواهینامه های حایل بیشتری از ریاست امور مذهبی یا سازمان های خارجی دریافت کردند و محصولات خود را ارسال کردند. تقاضای زیادی برای گواهی غذای حلال در کشور وجود ندارد.

GIMDES (انجمن پژوهش و بررسی گواهینامه غذا و نیازها) اولین سازمان برای انجام این کار بود. به عنوان یک سازمان غیر دولتی، این سازمان در 2005 تاسیس شد تا تحقیقات در مورد غذاهای حلال و محصولات سالم انجام دهد. 2009 مطالعات صدور گواهینامه را آغاز کرده است. این سازمان نیز عضو شورای جهانی حلال WHC است.

موسسه استاندارد ترکیه (TSE) تنها از 2011 شروع به صدور گواهینامه کرده است. مطالعات صدور گواهینامه TSE بر اساس استانداردهای عمومی غذا Halal تهیه شده توسط موسسه استاندارد و مترولوژی کشورهای اسلامی (SMIIC) است. در سال های اخیر، سازمان های دیگری که صدور گواهینامه مطابقت اسلامی را صادر کرده اند، ظهور کرده اند. آنها به طور عمده از سازمان های مبتنی بر اندونزی معتبر هستند.

با این حال، برخی از انتقادات مربوط به فعالیت های گواهینامه مواد غذایی حلال در کشور ما وجود دارد. اساس این انتقادات این است که غذا تولید شده در کشور ما از قبیل حلال است. با صدور گواهینامه، ادعا شده است که رقابت ناعادلانه در بازار ترکیه وجود دارد. در این نقطه، ادعا شده است که هیچ چیز در بخش غذا بحث دیگری به غیر از کشتار حیوانات و مصرف الکل در کشور ما وجود دارد. علاوه بر این، بی معنی بودن جستجوی هالل در مواد غذایی مانند شیر، پنیر، عسل یا ادویه ها تاکید می شود. اما حقیقت این نیست. از آنجا که بازرسی های انجام شده توسط وزارت غذا، کشاورزی و دامداری نشان می دهد که مشکلات جدی نه تنها در غذای حلال بلکه در بخش غذا به طور کلی وجود دارد. به خصوص در شرایط انطباق با شرایط بهداشت و تمیز کردن.

شک و تردید در مورد اینکه آیا آب استفاده شده در تولید مواد غذایی و یا حتی به طور مستقیم در کشور ما مصرف شده است، حلال با پرسش از اینکه آیا آب صادر شده به اسرائیل مطابق با استانداردهای کوشر آغاز شده است آغاز شده است. همانطور که شناخته شده است، پس از آب از منبع گرفته شده، آن را فیلتر می شود. سیستم غشایی برای فیلتر کردن استفاده می شود. این سیستم حاوی گلیسیرین است. اگر ترکیبات گیاهی برای تولید این گلیسیرین استفاده شود، خوب است. با این حال، اگر این حیوانات مطابق با استانداردها مورد کشتار قرار می گیرند، اگر از حیوانات هستند، بعد از این که آیا این کار حلال است یا خیر، بازی می شود. حتی این مثال نشان می دهد که نیاز به صدور گواهی نامه در صنایع غذایی است.

به عنوان یک نتیجه، فعالیت های تولید محصول و حیوانات از اهمیت استراتژیک برای ایمنی مواد غذایی برخوردار است و باید در سطح ملی برای اطمینان از پایداری مورد توجه قرار گیرد. امروزه دیگر درباره اینکه چرا غذای حلال باید ایجاد شود صحبت نشده است، اما در عوض بحث شده است. بنابراین، بخش مواد غذایی و مسئله غذای حلال باید با مطالعات علمی در زمینه های اقتصادی، فن آوری، پزشکی و کسب و کار حمایت شود. مطالعات گواهینامه مواد غذایی حلال نه تنها از لحاظ قوانین مذهبی، بلکه از نظر شرایط بهداشتی و بهداشتی سایت های تولیدی و روش های تولید مهم است. اساسا یکی از الزامات اساسی دین، تمیز و سالم بودن است. تعریف غذای حلال، کیفیت، محصولات قابل اعتماد و سالم باید درک شود. بنابراین، همانطور که در دیگر سیستم های صدور گواهینامه، شرایط بهداشت و بهداشت باید رعایت شود و الزامات ایمنی مواد غذایی باید در تمامی مراحل مانند برداشت، پردازش، بسته بندی، ذخیره سازی و حمل و نقل مورد استفاده قرار گیرد.

جنبه بحث برانگیز تر از مطالعات صدور گواهینامه مطابقت اسلامی اسلامی Halal این است که هنوز هم بین کشورها و سازمان ها یکپارچگی کامل وجود ندارد. این دلیل اصلی برخی از نگرانی ها و بحث هایی است که امروز رخ می دهد. علاوه بر این، سازمان های صدور گواهینامه باید سیستم را باز کنند و روش بیشتر و شفاف تر باشد. مصرف کنندگان باید تردیدهایی را حل کنند و آگاهی بیشتری داشته باشند. در این مرحله، موسسات اعتباربخشی مسئولیت دارند. برای صدور گواهینامه غذای حلال و اعتباربخشی، باید یک ساختار ایجاد شود که در آن طرفین با یکدیگر همکاری کنند. اگر چه مطالعاتی در این راستا صورت گرفته است، سخت است بگوییم نتایج سریع به دست آمده است.

در این مرحله، انجمن های مصرف کننده و سازمان های غیر دولتی باید بیشتر سازماندهی شوند، به موسسات مربوطه در سطح علمی کمک کنند و آگاهی مردم را افزایش دهند. متأسفانه نشریات امروز، نوشته شده، تصویری و الکترونیکی مواد غذایی حلال باعث آلودگی جدی اطلاعات می شوند.

این نیز یک روش اشتباه برای شرکت های تولید کننده مواد غذایی است تا صدور گواهینامه حلال را تنها به عنوان یک ارزش اقتصادی مورد توجه قرار دهند. همانطور که در ابتدای مقاله ذکر شد، اندازه این بازار تقریبا 2 trillion Dollars است. با این حال، اگر این مسئله از منظر سود و سود حاصل شود، این بازار غذای حله خواهد بود که از این رنج خواهد برد.

یکی از مسائل مورد بحث این است که آیا سازمان های مسلمان با صلاحیت اثبات شده در این زمینه باید مطالعات صدور گواهینامه را انجام دهند. گواهی کوشر برای جوامع یهودی توسط یک سازمان یهودی صادر شده است. یک مسئله بحث برانگیز است که یک گواهی غذای حلال نیز باید توسط سازمان مسلمان صادر شود. این به طور قابل توجهی با حساسیت نشان داده شده به موضوع مرتبط است. کار مستند سازی توسط سازمان های غیرمسلمان کاملا به این بستگی دارد که چه استانداردها اعمال می شود، چگونه این استانداردها را می دانند، چقدر به اصول مذهبی اسلامی تسلط دارند و اینکه آیا آنها می دانند که جامعه چه حساس است. امروز، خارجی ها دارای 80 درصد از بازار مواد غذایی حلال در سراسر جهان هستند. این یک نرخ بزرگ است. بنابراین، انتظار می رود که هر دو موسسه استاندارد و مترولوژی کشورهای اسلامی (SMIIC) و سازمان های سازمان همکاری اسلامی در افزایش تجارت بین المللی و شناخت در بازار مواد غذایی حلال فعال تر باشند. در کشور ما انتظار می رود که مطالعات علمی تحت رهبری دانشگاه ها انجام شود، یک آزمایشگاه اعتباربخشی ایجاد خواهد شد و یک موسسه پژوهشی حلال باز خواهد شد.

 

گواهی

این شرکت که خدمات حسابرسی، نظارت و صدور گواهینامه را برای استانداردهای بین المللی به رسمیت می شناسد، خدمات بازرسی، آزمایش و کنترل دوره ای را نیز فراهم می کند.

تماس با ما

آدرس:

Merkez Mh ، دکتر Sadık Ahmet Cd ، شماره 38/44 A 
Bagcilar - استانبول ، ترکیه

تلفن:

+ 90 (212) 702 00 00

Whatsapp:

+ 90 (532) 281 01 42

Arama