EurepGAP چیست؟
EUREP برای گروه تولید کننده یورو خرده فروشی است. نام این گروه را می توان به عنوان یک گروه کاری خرده فروشی های اروپایی به زبان ما ترجمه کرد. این گروه عملیات در 1997 را شروع کرد و در زمینه تضمین ایمنی محصولات کشاورزی از میدان به میز است. کار بر اساس اصول زیر است:
- تجزیه و تحلیل پیشگیری از خطر در نقاط کنترل بحرانی (HACCP)
- مدیریت یکپارچه آفات
- مدیریت یکپارچه کشاورزی
EUREP از توسعه مستمر روش های جدید کشاورزی و فن آوری های جدید پشتیبانی می کند.
اصطلاح "GAP" شامل حروف "Practice Good Farming Practice" است که به زبان ما به عنوان عملیات کشاورزی خوب ترجمه شده است. اقدامات کشاورزی خوب بر حمایت از انسان ها و تمام موجودات زنده در حالی که تولید کشاورزی انجام می شود، و تلاش برای پیروی از اصول حفاظت از منابع طبیعی و ردیابی و پایداری تولید محصولات کشاورزی است. همچنین هدف قرار دادن افراد با محصولات قابل اعتماد کشاورزی است.
به طور خلاصه، بازارهای فوق العاده و بیش از حد (یعنی شرکت های خرده فروشی بزرگ) که در کشورهای عضو اتحادیه اروپا فعال هستند، حداقل استانداردهای مورد نیاز برای محصولات کشاورزی تولید شده یا وارداتی از کشورهای عضو اتحادیه اروپا را برای ارائه محصولات سالم تر به محصولات مصرفی مصرف کنندگان تعیین کرده اند. با استفاده از این استانداردها، استفاده از مواد شیمیایی در کشاورزی با استفاده از روش های کشاورزی خوب کاهش یافت و بنابراین سلامت مصرف کنندگان مورد حفاظت قرار گرفت.
امروز، تولید کنندگان که در این شکل گیری EUREPGAP شرکت نمی کنند، مشکل حفظ سهم بازار فعلی خود را دارند. این به این دلیل است که تقاضای خرده فروشان برای محصولات Certified EUREPGAP در کشورهای اتحادیه اروپا به سرعت در حال افزایش است. این وضعیت برای کشور ما بسیار مهم است. از آنجا که کشورهای عضو اتحادیه اروپا بازار هدف مهمی برای کشور ما هستند و بخش عمده ای از صادرات میوه ها و سبزیجات تازه در کشور ما به کشورهای اتحادیه اروپا ساخته شده است.
اهمیت EurepGAP چیست؟
در برنامه EUREPGAP، لازم است گواهینامه هایی را از موسسات یا آزمایشگاه های معتبر بین المللی معتبر دریافت کنید.
افزایش تعداد و تنوع محصولات تحت تجارت بین المللی در ایجاد استانداردهای غذایی که به ویژه کشورهای عضو اتحادیه اروپا، اما به طور کلی کشورهای جهان پذیرفته شده است، موثر بوده است. علاوه بر این، افزایش درآمد مصرف کنندگان، افزایش سطح تحصیلات، افزایش آگاهی مردم و افزایش رقابت در بازار، اهمیت توجه به ایمنی مواد غذایی را افزایش داده است.
همانطور که در بسیاری از کشورها، موضوع حیوانات و گیاهان دارویی در کشور ما اهمیت دارد. این امر مانع نظارت و اجرای استاندارد های پذیرفته شده بین المللی شده است.
EUREPGAP یک سیستم کیفیت برای بخش کشاورزی است و چارچوب روش های کشاورزی خوب را که برای دقیق ترین تولیدات کشاورزی توسعه می یابد، تعریف می کند. استاندارد EUREPGAP در مورد میوه های تازه و سبزیجات و همچنین گل های گل و گیاهان بریده شده است. در سال های بعد EUREPGAP همچنین استانداردهای خاصی را برای مصرف حیوانات، غلات، پالس های خوراکی و قهوه تعیین کرده است. با استفاده از این برنامه ها، هدف آن افزایش کیفیت زندگی تولید کنندگان است.
اساسا پروتکل EUREPGAP شامل سه اسناد می باشد:
- پروتکل متشکل از استانداردهای مورد استفاده برای تولید است و یک سند است که شرکت های تولیدی باید مطابق با آن باشند.
- مقررات کلی، مراحل صدور گواهینامه و الزامات مطالعات ممیزی را که باید انجام شود توضیح می دهد.
- نقاط کنترل و معیارهای انطباق استانداردها و جزئیات است که سازندگان باید مطابق با آن باشند.
صدور گواهینامه توسط بیش از موسسات صدور گواهینامه 50 در بیش از کشورهای 70 در سراسر جهان انجام می شود. مدت اعتبار گواهی صادر شده EUREPGAP یک سال است و لازم است گواهینامه هر ساله تمدید شود. شرکت های تولید کننده می توانند برای گواهی های فردی یا گروهی درخواست دهند.
سطوح زیر واجد شرایط برای مطالعات گواهینامه EUREPGAP در دسترس هستند:
- انطباق عمده: رعایت اصول 100 برای صدور گواهینامه ضروری است.
- انطباق جزئی: مجاز بودن 95 درصد برای صدور گواهینامه ضروری است.
- توصیه ها: کنترل ها انجام می شود اما بر صدور گواهینامه تأثیری ندارد.
اگر رعایت الزامات تجویز نشده انجام شود، تحریم های خاصی نظیر اخطار، تعلیق و لغو وجود دارد.
علاوه بر استاندارد EUREPGAP، استانداردهای HACCP (تحلیل بحرانی کنترل خطر بحرانی) و استاندارد TS EN ISO 22000 (سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی - استاندارد برای همه سازمان ها در زنجیره غذایی) استانداردهای بین المللی برای ایمنی مواد غذایی و سلامت انسان و استانداردهای تضمین کیفیت با هدف مدیریت کیفیت جامع در شرکت های تولید محصولات هستند.
استاندارد EUREPGAP قوانین زیر را به طور کلی تعریف می کند:
- کنترل و حفاظت از فرایندهای تولید محصولات کشاورزی تحت شرایط پایدار در چارچوب اصول سیستم مدیریت کیفیت
- ضبط تمام فرآیندها
- مدیریت مناطق علفزار و مرتع در مناطق روستایی، حفاظت از آب و چاه ها، حفاظت از جنگل ها و حیوانات بازی
- روش های استفاده از آفت کش ها و مواد شیمیایی
- ارائه رفاه و سلامت حیوانات
پروتکل EUREPGAP طیف گسترده ای از برنامه های کاربردی را از زمین شروع می کند، به محصولات کشاورزی، میوه ها و سبزیجات تازه، گل های بریده و نهال ها می رسد. اگر استانداردهای عملیات کشاورزی خوب در مزرعه های کشاورزی گسترده شود، مواد اولیه تولید و گواهی در یک سیستم ایمن و کنترل می شود. صدور گواهینامه EUREPGAP نقش مهمی در حفاظت از اولین زنجیره غذایی زیست محیطی از نظر حفاظت از تعادل محیط زیست و محیط زیست و همچنین اطمینان از ایمنی مواد غذایی دارد.
امروزه در زمینه مدیریت ایمنی غذا بین کشورهای مختلف اقدامات و گواهینامه های مختلف انجام می شود. سازمان بین المللی استاندارد سازی (ISO) در حال آماده سازی یک استاندارد بین المللی و بازیابی صنایع کشاورزی و غذا از شرایط صدور سند متعدد است. در پایان این مطالعه، اصول و معیارهای HACCP و EUREPGAP، استانداردهای ایزو 9001 و 9002، استاندارد فنی استاندارد بین المللی خرده فروشان بریتانیا و استانداردهای بین المللی غذا (IFS) همراه با استانداردهای سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000 جدید مورد هدف قرار می گیرد.
با این حال، در طول این مطالعات، نام EurepGAP به GlobalGAP در 2007 تغییر یافت. آخرین نسخه این استاندارد نیز در 2013 منتشر شد. امروزه، از یک طرف، برنامه های صدور گواهینامه کشاورزی خوب اجرا می شود و از سوی دیگر، گواهینامه های GLOBALGAP همچنان ادامه دارد.
