کشاورزی ارگانیک است؟
امروز، غذاهای ارگانیک نه تنها در کشور ما، بلکه در کل دنیا تبدیل شده است. منبع تولید آمریكا و اروپا است. طبق مقررات قانونی صادر شده در کشور ما، کشاورزی ارگانیک نوعی از تولیدات کشاورزی است که از مواد شیمیایی در طول تولید استفاده نمی شود و تمام مراحل تولید از مصرف این محصولات کنترل و ثبت می شود. با این حال، از آنجا که برخی از کشورهای خارجی این تعریف را کافی و درست نیافته اند، از تعاریف مانند کشاورزی بیولوژیکی و کشاورزی استفاده می کنند. از آنجا که بیان ارگانیک حوادث مربوط به موجودات زنده را تعریف می کند. در این مورد، هر گونه رشد گیاه یا حیوانات ارگانیک است. راه دیگری را نمی توان تصور کرد. بنابراین، نکته ای که بیشتر مردم درباره غذای ارگانیک را تحت تاثیر قرار می دهد این است که مواد شیمیایی نباید در فعالیت های تولیدی مورد استفاده قرار گیرد.
توازن میان گیاهان، حیوانات و دیگر موجودات زنده در طبیعت نباید باعث اختلال در زندگی مردم شود. برای انجام این کار ضروری است که از منابع طبیعی استفاده نکنیم، به صدمه زدن به زندگی طبیعی، ایجاد آلودگی محیط زیست و استفاده از روش های کشاورزی برای غنی سازی و حفاظت از خاک.
امروزه فعالیت های کشاورزی پایدار، استفاده از کودهای طبیعی به جای کودهای مصنوعی را در نظر می گیرند، در نتیجه افزایش باروری خاک. به طور خلاصه، مفهوم کشاورزی پایدار تا حد زیادی اساس کشاورزی ارگانیک است. ستون دیگر کشاورزی ارگانیک کمبود مواد شیمیایی (یعنی آفت کش های مصنوعی) است که برای مبارزه با بیماری های گیاهی و آفات استفاده می شود.
با این حال، مفید است بدانید زمانی که کشاورزی ارگانیک یا محصولات ارگانیک ذکر شده است، محصولاتی که به طور کامل طبیعی رشد می کنند نیست. به عبارت دیگر، محصولات ارگانیک محصولاتی نیستند که به طور طبیعی در طبیعت بدون استفاده از مواد شیمیایی رشد می کنند. هنگام رشد محصولات آلی، کودهای مصنوعی و آفت کش ها به طور کلی استفاده نمی شود. با این حال، آلی (مانند مدفوع حیوانات) و کودهای غیر آلی ممکن است مطابق با قانون کشاورزی ارگانیک و مقررات صادر شده بر اساس این قانون استفاده شود. علاوه بر این، ممکن است از مواد سمی گیاهان و مواد شیمیایی غیر آلی مانند اکسید مس یا سولفات مس استفاده شود. مقررات مذکور دقیقا همان قوانین مربوط به قوانین کشاورزی آلی است که در اتحادیه اروپا منتشر شده است.
در حالی که فعالیت های کشاورزی ارگانیک در کشور 2008 در 154 در جهان انجام شد، 2009 به این کشور در 160 معرفی شد. 2009 در پایان سال 37 با توجه به استانداردهای ارگانیک که مساحت میلیون هکتار را پوشش می دهد، تایید شده است. کشورهای آمریکای لاتین و کشورهای اروپایی، کشورهای دارای بالاترین نرخ رشد هستند. یک سوم از منطقه کشاورزی ارگانیک شامل مناطق تولید سالیانه یا چند ساله می باشد. دو سوم مناطق سبز مانند مراتع و مراتع است. در قاره ها، اقیانوسیه دارای سهم 35 به چهره، 23 به قاره اروپا و 23 به قاره آمریکا است. قاره آسیا دارای سهم 9 است و قاره آفریقا دارای سهم 3 است.
استانداردهای آماده شده و مقررات قانونی در فعالیت های کشاورزی آلی اهمیت زیادی دارند. استانداردهای اساسی تهیه شده توسط فدراسیون جهانی جنبش های کشاورزی زراعی (IFOAM) در سراسر جهان پیگیری شده است. اولین مقررات قانونی که بر فعالیت های کشاورزی آلی در سراسر جهان تأثیر می گذارد مقررات شماره 1991 / 20092 است که در اتحادیه اروپا در 91 به اجرا در آمد. در 2007، شورای اتحادیه اروپا مقررات EC 834 / 2007 را درباره تولید آلی و برچسب زدن محصولات ارگانیک صادر کرد. در این مقررات، هدف از کشاورزی ارگانیک، دامنه و تعاریف، اهداف و اصول تولید آلی، قوانین تولید، برچسب گذاری، کنترل انجام شده، قوانین تجارت و کار انتقال با کشورهای ثالث شامل می شود.
امروزه برای کشاورزی ارگانیک در کشورهای نزدیک به 80، قوانین قانونی و مطالعات قانونی در بیش از کشورهای 20 ادامه دارد. در کشور ما، فعالیت های کشاورزی آلی در فصل 1984-85 با صادرات کشمش ارگانیک و انجیر خشک آغاز شده است. در سال 2008 این عدد به محصول 250 بر اساس مواد اولیه رسید. تقریبا تمام محصولات ارگانیک گواهی شده به کشورهای اتحادیه اروپا، ایالات متحده آمریکا و ژاپن صادر می شود.
مقررات تولید محصولات کشاورزی و دامداری با استفاده از روش های اکولوژیکی در کشور ما در 1994 به اجرا درآمد و مقررات اصول و کاربرد کشاورزی کشاورزی در 2002 اعمال شد.
مردم تنها می توانند با مصرف غذاهای طبیعی به سلامتی زندگی کنند. با وجودی که تولید غذا در جهان با استفاده از روش های سنتی کشاورزی کم می شود، زندگی انسان به شدت تحت تأثیر آلودگی سریع خاک و منابع آب و جو قرار دارد. اگر این ادامه یابد، بدان معنی است که زمین یکبار تسلیم خواهد شد. بنابراین لازم است از منابع طبیعی به روش متعادل و از روش های کشاورزی جدید استفاده شود. بنابراین، تبدیل شدن به کشاورزی ارگانیک اجتناب ناپذیر است.
گواهی ارزیابی کشاورزی چیست؟
کشاورزی ارگانیک سیستم با بالاترین سطح قابلیت اطمینان و ردیابی در سیستم های تولید کشاورزی است. از آنجا که تمام استانداردهای داخلی و خارجی در این مورد نیاز به کنترل و صدور گواهینامه تمام مراحل تولید از میدان به میز است. فعالیت های کنترل و صدور گواهینامه، اولین گام فعالیت های تولید آلی هستند و مهمترین بخش کسب اعتماد مصرف کنندگان است.
مطالعات صدور گواهینامه برای استفاده از تمامی روش های کنترل شده مورد نیاز استانداردهای کشاورزی ارگانیک انجام می شود و در نتیجه این ارزیابی مطابق با مقررات قانونی است که در آن ورودی و محصول مورد بازبینی و تعیین مناسب بودن آن قرار می گیرد. سازمان هایی که کنترل و صدور گواهینامه را نیز انجام می دهند، باید در ظرف دو سال (حداکثر تا تاریخ) مورد تایید قرار گیرند. (TS EN ISO / IEC 17065 ارزیابی سازگاری - استاندارد مورد نیاز برای سازمان هایی که صدور گواهینامه محصول، فرآیند و خدمات را صادر می کنند).
فرآیند صدور گواهینامه در کشاورزی ارگانیک با استفاده از شرکت تولید کننده به سازمان صدور گواهینامه آغاز می شود. این سازمان ارزیابی لازم را انجام می دهد و کارهای ممیزی را آغاز می کند. نمونه های خاک، گیاه یا میوه بر اساس خطرات تعیین شده و در صورت شک بودن، تجزیه و تحلیل لازم انجام می شود. تجزیه و تحلیل باید در یک آزمایشگاه معتبر با توجه به استاندارد ISO 17025 انجام شود. طبق نتایج گزارش تهیه شده پس از ممیزی، سازمان صدور گواهینامه گواهینامه زیست محیطی کشاورزی به سازمان می پردازد. سند باید تمام جزئیات لازم را برای اطمینان از ردیابی محصول داشته باشد.
تعدادی از حمایت ها برای توسعه و تجارت تولید آلی در کشور ما فراهم شده است.
