BRC, استاندارد صدور گواهینامه غذا استانداردی است که برای هر تولید کننده مواد غذایی و تاسیسات غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این تولید کنندگان یا تاسیسات ممکن است اولین امکانات پردازش مواد غذایی، و همچنین بسته بندی، کشتارگاه، کنسرو و شرکت های پذیرایی باشد. از آنجا که این استاندارد است که مطابق انتظار مشتری، غذای سالم و شرایط تولید قانونی است.
تعهد مديريت ارشد و بهبود مستمر؛ برای هر سیستم ایمنی غذا برای موثر بودن، بسیار مهم است که مدیران ارشد به پیاده سازی و بهبود مستمر متعهد باشند.
طرح ایمنی غذا (HACCP)؛ سیستم موثر بر اساس ایمنی غذا استانداردی است که مطابق با الزامات بین المللی مبتنی بر HACCP است.
سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی؛ یکی دیگر از برنامه های کاربردی برای ایمنی مواد غذایی مبتنی بر Iso 9000 است. به طور خاص، مدیریت عرضه شامل ردیابی و الزامات کیفیت است.
محل تولید؛ شرایط تولید سایت و مدیریت زباله، مسائل مربوط به کنترل آفات.
کنترل محصول؛ طراحی محصول شامل مدیریت آلرژن، بازرسی و آزمایش ایمنی بسته بندی محصول است.
کنترل فرآیند؛ کنترل های کنترل ایمنی شامل وزن، کنترل حجم و نصب کالیبراسیون تجهیزات و تعمیر و نگهداری می باشد.
کارکنان؛ این استانداردها را برای آموزش پرسنل، لباس های محافظ و بهداشت شخصی تعیین می کند.
استاندارد ایمنی مواد غذایی BRC 100 یک نوع صدور گواهینامه جهانی است که در بیش از یک کشور شناخته شده است و توسط تأمین کننده نزدیک به 20.000 تأیید شده است. علاوه بر این، این اولین گواهینامه ایمنی مواد غذایی است که توسط استاندارد صدور گواهینامه GFSI تأسیس شده است. این بهترین استاندارد است که می تواند برای اطمینان از اعتماد مشتری یا تامین کننده شما مورد استفاده قرار گیرد اگر هدف شما برای باز کردن در بازار جهانی است. علاوه بر این، اگر ایمنی مواد غذایی باید توسعه یافته و بهبود یافته و شکایات و رد محصولات به حداقل برسد، بهترین گواه بهداشت ایمنی استاندارد استاندارد و گواهی BRC مواد غذایی است. این یک استاندارد است که توسط کارشناسان مشغول به کار در صنایع غذایی و استاندارد بسیار آسان برای درک آن است. ماهیت استاندارد توصیف راه شناسایی خطرات و گواهینامه گام به گام است. این یک فرآیند صدور ساده است و هیچ هزینه پنهانی ندارد. کل فرایند صدور گواهینامه به هزینه های محلی بستگی دارد. گواهی ایمنی مواد غذایی BRC زمانی که به خوبی مورد استفاده قرار می گیرد اثر کاهش هزینه دارد. حسابرسی در سرتاسر جهان توسط یک شبکه جهانی و حسابرسان با تجربه انجام می شود. سیستم حسابرسی نیز با استاندارد و استاندارد کنترل شده اجرا می شود.
