BRC یک سازمان تجاری است که نمایندگی تجارت خرده فروشی در بریتانیا است. اعضای این سازمان از بزرگترین مراکز خرید تا کیوسکهای کوچک بزرگ هستند. BRC مستقیما در طیف وسیعی از مسائل مربوط به خرده فروشی و مصرف کننده مشارکت می کند و لابیگری در انگلیس و اتحادیه اروپا برای بروز این مسائل به پیش می رود.
Standard Consortium Retail British Retail یک استاندارد است که توسط خرده فروشان بریتانیایی ایجاد شده است. در پایان یک مطالعه دو ساله، اکتبر در 1998 تحت نام BRC-Global Standard-Food به عنوان استاندارد با الزامات مربوط به مواد غذایی، محصولات مصرفی و مواد بسته بندی منتشر شد.
مارک های خرده فروشی 38 بازار خرده فروشی مواد غذایی انگلیس را تشکیل می دهند. اگرچه این محصولات از نظر کیفیت از محصولات مارک دار پایین نیستند اما از نظر قیمت می توانند برای مصرف کننده جذاب باشند. در عین حال ، با توجه به اینکه 60٪ از فروش مواد غذایی توسط 5 خرده فروش بزرگ انجام می شود ، می توان فهمید که چگونه این شرکت ها از نظر کیفیت ، قیمت و نوآوری رقابت تهاجمی دارند. در نتیجه ، انگلیس مقادیر زیادی از محصولات و ورودی ها را از خارج خریداری می کند و نیاز به اجرای استانداردهای فنی BRC ، سیستم های مدیریت کیفیت و سایر الزامات خاص برای اطمینان از ایمنی محصول دارد.
توسعه BRC؛
- استاندارد 1998-BRC منتشر شده به عنوان استاندارد حسابرسی
- 1999- EN 45004 اولین ممیزی های حسابرسی را تایید کرد
- 2000- 2. نسخه کمی در ماه ژوئن منتشر شد
- اولین قدم در ایمنی جهانی غذا توسط 2000-CIES (انجمن تجارت جهانی غذا) گرفته شد و در مقایسه با استاندارد BRC، استاندارد IFS و استاندارد HACCP GFSI Global Food Safety Initiative
- 2002- 3. استاندارد BRC استاندارد برای صدور گواهینامه وارد شده است
- 2003-BRC GFSI (طرح جهانی ایمنی غذا) را به عنوان یک استاندارد معتبر پذیرش می کند
قبل از انتشار استانداردهای جهانی BRC، تولید کنندگان و تامین کنندگان مواد بسته بندی تلاش کردند تا با انجام بازرسی های بهداشتی در تاسیسات، شرایط مورد نیاز را برآورده سازند. به همین ترتیب، بسیاری از خرده فروشان و تولید کنندگان مواد غذایی این تاسیسات را بررسی کردند و تأیید کردند که رویه های مورد نیاز آنها مورد نیاز است. با این حال، تمام این مطالعات مستقل از یکدیگر بودند. در 2001، BRC و IoP به طور مشترک یک استاندارد فنی را برای تهیه یک سند برای حمایت از الزامات قانونی تولید کنندگان و خرده فروشان مواد غذایی صادر کردند. این استاندارد فراهم می کند برای تسهیلاتی که بسته بندی محصولات غذایی را فراهم می کنند.
یک فرایند ارزیابی مشترک تعریف شده است و بنابراین، حمایت از مصرف کنندگان تضمین شده است. واضح است که صنعت بسته بندی از مواد، فرایندها و فن آوری های مورد استفاده بسیار متفاوت است. BRC به عنوان نماینده حرفه ای این صنعت اطمینان داده است که الزامات این استاندارد عملا قابل اجرا در صنعت است. BRC یک بسته نرم افزاری ایده آل که در تولید و تجارت در کشورهای پیشرفته در سراسر جهان پذیرفته شده است و هر روز بیشتر و بیشتر گسترش می یابد.
