قبل از انتشار استانداردهای جهانی BRC مربوطه، تولید کنندگان و تامین کنندگان مواد بسته بندی تلاش کردند تا با انجام بازرسی های بهداشتی در تاسیسات، شرایط مورد نیاز را برآورده سازند. به همین ترتیب، بسیاری از خرده فروشان و تولید کنندگان مواد غذایی این تاسیسات را بررسی کرده اند و تأیید کرده اند که روش هایی که مورد نیاز آنها است، مطابقت دارند. با این حال، تمام این مطالعات قطع شد. در 2001، BRC و IoP به طور مشترک یک استاندارد فنی را برای تهیه یک سند برای حمایت از الزامات قانونی تولید کنندگان و خرده فروشان مواد غذایی صادر کردند. با این استاندارد، یک فرایند ارزیابی مشترک برای شرکت هایی که بسته بندی محصولات غذایی را ارائه می دهند تعریف شده و در نتیجه حفاظت از مصرف کننده تضمین شده است. واضح است که صنعت بسته بندی از مواد، فرایندها و فن آوری های مورد استفاده بسیار متفاوت است. BRC به عنوان نماینده حرفه ای این صنعت اطمینان داده است که الزامات این استاندارد عملا قابل اجرا در صنعت است.
مزایای BRC:
پیاده سازی استاندارد BRC / IoP می تواند مزایای بسیاری را از جمله:
- یک 3 معتبر. برای ارزیابی و تایید توسط سازمان صدور گواهینامه حزب دارای امتیاز خاصی در بخش است.
- معیارهای اندازه گیری و ارزیابی مشترک که برای هر دو تولید کننده و تأمین کننده اعمال می شود، به خرده فروشان مواد غذایی و دیگر سازمان ها در زنجیره تامین کمک می کند تا ارزیابی شود.
- استانداردها؛ کیفیت، بهداشت و ایمنی محصول.
- این شرکت با پیگیری های حسابرسی و اقدامات اصلاحی، سیستم ایمنی، بهداشت و ایمنی را به طور مداوم در حال توسعه و بهبود می بخشد.
سیستم مدیریت کیفیت
- سیاست کیفیت؛
- راهنمای کیفیت؛
- ساختار سازمانی
- مسئولیت ها و اقتدار
- کنترل سند،
- رویه ها،
- سوابق،
- مشخصات،
- تحقیقات داخلی
- اقدام اصلاحی،
- قابلیت ردیابی
- فراخوان محصول
- شکایت مشتریان
- ارزیابی فروشنده
کارکنان
- بهداشت کارمند
- غربالگری سلامت
- لباس کار،
- پرورش
استانداردهای زیر ساخت کارخانه
- شهرک سازی،
- محیط ساختمان،
- طرح طبقه / جریان محصول،
- زیرساخت
- تجهیزات،
- تعمیر و نگهداری،
- امکانات اجتماعی،
- خطر آلودگی فیزیکی و شیمیایی محصول،
- تمیز کردن و بهداشت،
- کنترل زباله ها
- کنترل آفات
- حمل و نقل،
- کنترل محصول
- طراحی و توسعه محصول،
- بسته بندی محصول
- تجزیه و تحلیل محصول
- چرخش ذخیره سازی انبار،
- غربالگری فلزات / مواد خارجی
- انتشار محصول
- کنترل محصول نامناسب
کنترل فرآیند
- کنترل دمای / زمان،
- کنترل کیفیت،
- دستگاه و رویه پردازش
- کالیبراسیون،
- شرایط پردازش محصول