دامنه 1
2 استانداردهای ذکر شده
شرایط 3 و دستور العمل ها
3.1 ایمنی مواد غذایی
زنجیره غذایی 3.2
3.3 خطر ایمنی مواد غذایی
سیاست ایمنی مواد غذایی 3.4
3.5 آخرین محصول
نمودار جریان 3.6
اندازه گیری کنترل 3.7
برنامه پیش نیاز 3.8
3.9 برنامه پیش نیاز عملیاتی (OGP)
3.10 نقطه کنترل بحرانی (CCP)
محدودیت بحرانی 3.11
پیگیری 3.12
اصلاح 3.13
اقدامات اصلاحی 3.14
اعتبار 3.15
تأیید 3.16
به روز رسانی 3.17
4 سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی
4.1 شرایط عمومی
الزامات اسناد 4.2
مسئولیت مدیریت 5
تعهد مدیریت 5.1
5.2 سیاست ایمنی مواد غذایی
برنامه ریزی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی 5.3
مسئولیت 5.4 و اقتدار
رهبر گروه ایمنی مواد غذایی 5.5
ارتباط 5.6
آماده سازی و واکنش اضطراری 5.7
بررسی مدیریت 5.8
مدیریت منابع 6
ارائه منابع 6.1
منابع انسانی 6.2
زیرساخت 6.3
6.4 محیط کار
برنامه ریزی و پیاده سازی محصول ایمن 7
7.1 عمومی
برنامه های پیش نیاز 7.2
7.3 مراحل اولیه انجام تجزیه و تحلیل خطر
تجزیه و تحلیل خطر 7.4
ایجاد برنامه های پیش نیاز عملیاتی
ایجاد برنامه HACCP 7.6
به روز رسانی اطلاعات اولیه و اسناد مشخص شده در برنامه های 7.7 OGP و HACCP
برنامه ریزی تأیید 7.8
7.9 سیستم ردیابی
بررسی عدم انطباق 7.10
8 اعتبارسنجی ، تأیید و بهبود سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی
8.1 عمومی
8.2 اعتبار سنجی ترکیبات اندازه گیری کنترل
مانیتورینگ 8.3 و کنترل اندازه گیری
8.4 تأیید سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی
علاوه بر موارد بهبود 8.5 ، پنج مورد آخر را علاوه بر زیرمجموعه هایی که در بند 22000 استاندارد ISO 7.2.3 آورده شده است ، شامل می شود:
1-ساختار و طرح ساختمان
2-طرح بندی فضاهای کاری، ساختمان ها و پیوست ها
گیاهان کمکی 3 -air، water، energy، fuel
خدمات پشتیبانی 4 مانند زباله و فاضلاب
مناسب بودن 5-تجهیزات، تمیز کردن، نگهداری پیشگیرانه
مدیریت و برنامه های کاربردی 6-Supply
7-اقدامات برای جلوگیری از آلودگی متقابل
برنامه های 8-تمیز کردن و بهداشت
روش کنترل 9-Pest
10-کارکنان بهداشت و امکانات کار
برنامه 11-rework
روشهای فراخوان محصول 12
شرایط ذخیره سازی 13
14-محصول و اطلاعات مصرف کننده
15-مواد غذایی، برنامه های کاربردی بیولوژیکی و بیوتروریسم
FSSC 22000 شما می توانید پشتیبانی کامل از TURCERT در مورد استاندارد خود دریافت کنید.
