Halal-ruoka on kysymys, jossa kuluttajat ovat hyvin herkkiä maassamme eläville muslimiyhteisöille, kaikissa islamilaisissa maissa ja jopa ulkomailla. Maailmassa on noin 2 miljardia muslimiväestöä. Tämä luku tarkoittaa, että halal-elintarvikkeiden kaupallinen koko maailmassa on noin 660 miljardia dollaria. Halal-sertifiointiin liittyvä ongelma ei kuitenkaan rajoitu elintarvikkeisiin ja juomiin. Halal-sertifiointi soveltuu myös kaikkiin kosmeettisiin valmisteisiin ja voiteisiin, joita käytetään ihmiskehoon ja siirretään keholle. Tältä osin on tärkeää, mitä tekstiilituotteita valmistetaan eläimen ihosta ja mitä raaka-aineita saadaan tekstiiliväriaineista. On jopa tärkeää, että veden suodattimissa esiintyvä glyseriini saadaan kasvi- tai eläinaineista.

Matkailualalla, joka on palveluala, halal-hotellipalvelujen maininta tarkoittaa, että näissä hotelleissa tarjotut ateriat ja muut palvelut tarjotaan tiettyjen islamilaisten sääntöjen mukaisesti. Siksi halal-sertifiointi koskee monia eri aloja. Kun nämä alat lisätään, elintarvikkeiden kaupallinen ulottuvuus ja kaikki nämä palvelut saavuttavat 2-triljoonan dollarin. Ottaen huomioon, että kaikki nämä luvut ovat johtaneet 8-10: n vuotuiseen kasvuun, on ilmeistä, kuinka suuri on halal-sertifioinnin laajuus.

Tutkimusten mukaan maamme on halal-ruokaa ja elämäntapaa ajatellen maailman toiseksi suurin. 2018issa tämän markkina-alueen arvioidaan saavuttavan 240 miljardin dollarin. Alueen suurin markkina-alue on Indonesia. Saudi-Arabia sijoittuu kolmanneksi.

Nykypäivän nykyaikaisessa tuotantojärjestelmässä mikään muslimi ei voi päättää, onko tuote halal ilman asiantuntija-apua. Oikean päätöksen tekemiseksi tarvitaan elintarvikkeiden, maatalouden, eläinlääketieteen, biologian, kemian ja vastaavien asiantuntijoiden analyysiä ja arviointia.

Jotta elintarvike olisi halal, ei riitä, että vain itse elintarvike tai sen valmistuksessa käytetyt raaka-aineet ovat halaalisia. Lisäksi elintarvikkeen alkuperä, sen valmistus- tai käsittelyprosessit ja käsittelymenetelmät ovat islamilaisen oikeuden periaatteiden mukaisia. Samaan aikaan kaikissa näissä prosesseissa käytetyt materiaalit on hankittava oikeilla tavoilla islamilaisten uskonnollisten periaatteiden mukaisesti. Halal-ruoan on oltava vapaa haramista tai epäillyistä elintarvikkeista ja aineista.

Sanan halal merkitys, uskonnollisesti sallittu, islamilaisen oikeuden sääntöjen mukaan tarkoittaa tarkoituksenmukaista. Se on ruoka, jonka Jumala sallii ihmisten syödä ja juoda. Kaikki muslimit eivät saa päästä kiellettyyn. Hänen on elettävä tavalla, jolla hän saa elää. Tässä mielessä halal-ruoka tarkoittaa elintarvikkeita, joita muslimi voi käyttää islamin periaatteiden mukaisesti.

Halal-sertifiointi on erittäin monimutkainen prosessi. Tämä monimutkaisuus johtuu sekä uskonnon tulkinnasta että teknisistä mahdollisuuksista. Siksi halal-sertifioinnin aihe olisi tutkittava ja arvioitava hyvin. Halal-asiakirjat, jotka ovat myöntäneet sellaiset organisaatiot, jotka eivät ole toimivaltaisia ​​ja joilla ei ole tarvittavaa infrastruktuuria, vaikka heillä on hyvät aikomukset, ovat vaarassa.

Maailmassa on joitakin organisaatioita, joita jotkut lahkot ja uskonnolliset tutkijat eivät hyväksy, mutta jotka antavat halal-todistuksen islamilaisten uskonnollisten periaatteiden mukaisesti. Kiistanalainen kysymys on esimerkiksi se, ovatko gelatiini, veren seerumi, entsyymi ja vastaavat siat tuottavat aineet halal. Vaikka jotkut organisaatiot eivät ole tieteellisesti todistettuja, he tietävät, että halalista leikkaamattomista eläimistä valmistettuja gelatiinia, kollageenia ja eläinperäisiä hiivoja on muutettu ja niille annetaan halal-sertifiointi. Tästä syystä näitä toimielimiä olisi tarkasteltava erittäin hyvin halal-todistuksen saamisen aikana.

Tällä välin islamilaisen uskonnon sisällä on olemassa erilaisia ​​lähestymistapoja tietyissä kysymyksissä eri maiden uskonnollisten järjestöjen erojen tai päätösten mukaan. On esimerkiksi erilaisia ​​näkökohtia ja käytäntöjä siitä, onko etyylialkoholi kielletty synteettisin keinoin tai viinin avulla. Jotkut organisaatiot voivat hyväksyä etyylialkoholin lisäämisen tuotteeseen eri nopeuksilla.

Joidenkin maiden hyväksymien halal-standardien mukaan siipikarjan teurastus tapahtuu teurastamoissa, joissa on kaasutöitä, eikä näitä eläimiä hyväksytä halaliksi. Joissakin maissa halal-todistus annetaan tällä tavoin teurastetuille siipikarjalle.

Toinen asia, josta keskustellaan halal-ruoasta, on se, ovatko muiden kuin muslimien järjestöjen valmistamat halal-standardit muissa kuin muslimimaissa voimassa. On olemassa myös organisaatioita, jotka tukevat näitä standardeja ja suorittavat tarkastuksia soveltamalla näitä standardeja ja antavat halal-varmenteita.

Mitä Haram ja Halal ovat?

Yksinkertaisesti sanottuna käyttäytymiset, jotka eivät ole islamilaisten uskonnollisten periaatteiden mukaisia, ovat kiellettyjä, ja niiden mukaiset käyttäytymiset ovat halal. Kuten muissakin uskonnoissa, myös haramin ja halalin käsitteet on otettu käyttöön islamilaisille. Halal dinen tarkoittaa ei-kiellettyä. Uskomustensa vuoksi ihmiset, jotka kääntyvät halaliin, saavat palkkansa. Kielletty ilmaisee kuitenkin kielletyn ja ne, jotka kääntyvät kiellettyyn syntiin. Haram on kielletty.

Käytännöt, joita pidetään käsitteellisesti kielletyinä, johtuvat joskus itse käyttäytymisestä. Esimerkiksi viinin juominen on kielletty; Joskus haramiksi katsottua käyttäytymistä pidetään haramina ulkoisesta syystä. Esimerkiksi varastetun rahan käyttö on kielletty.

On kiellettyä kuluttaa:

• On kiellettyä syödä itsestään kuolleiden eläinten lihaa, joita ei teurasteta kulutusta varten.
• Uskonnollisten periaatteiden mukaisesti teurastettujen eläinten veri kulutusta varten on täysin hylätty. On kiellettyä juoda tai käyttää verta.
• Sian- ja sianlihatuotteita pidetään haramina, koska sikoja ruokitaan likaisissa olosuhteissa ja siksi niissä on monia sairauksia. Nykyään siat soveltuvat hyvin sairauksien levittämiseen, vaikka ne olisivat kasvaneet puhtaassa ympäristössä.
• Islamilaisen uskon mukaan nautittaviksi leikatut eläimet olisi teurastettava vain Jumalan nimissä ruokkimiseksi ja teurastamiseksi. Kaikkia eläimiä, jotka on teurastettu noudattamatta näitä ehtoja, pidetään haramina.
• On myös kiellettyä käyttää alkoholia ja samankaltaisia ​​aineita, jotka aiheuttavat myrkytystä ihmisessä.
• Lopuksi katsotaan, että tuotteet, jotka joutuvat kosketuksiin minkä tahansa edellä luetellun tuotteen kanssa, ovat myös haram.

Islamilaisissa teologeissa on ristiriitoja kaikkien maa-eläinten lihan hyväksymisestä haramina tai halalina. Eläinten, kuten kilpikonnien, sammakoiden ja rapujen, lihaa pidetään yleisesti haramina. Lisäksi useimmat papit pitävät haramina myös muulien, hevosten, aasien ja koirahammastettujen saalistajien ja saalisten kynsien lintuja.

Tämän seurauksena ihmiset, jotka eivät halua syödä kiellettyä uskonnollisten vakaumustensa mukaisesti, jotka välttävät syntiä ja haluavat kuluttaa vain halal-ruokaa, haluavat tietysti olla varmoja tästä tilanteesta ja luottaa elintarvikkeiden tuottajaorganisaatioiden toimintaan.

Tämän vuoksi halal-elintarvikestandardit syntyvät. Kuluttajat haluaisivat nähdä Halal Islamin vaatimustenmukaisuusasiakirjan elintarvikkeista, mikä osoittaa, ovatko nämä tuotteet halal-ruokaa.

Halal Islamic Conformity -standardin tärkein piirre on varmistaa, että tuotanto vastaa islamilaisia ​​uskonnollisia periaatteita kaikissa tuotantovaiheissa raaka-aineiden tulosta yritykselle kuluttajien tarjontaan. Lisäksi itse elintarvike ei ole sopiva, mutta tuotteen koostumuksessa käytettävien kaikkien ainesosien ja lisäaineiden on täytettävä islamilaiset kriteerit sekä lähteinä että tuotantomenetelminä.

Käytännössä Halal Islamic Compliance Systemin odotetaan täyttävän myös seuraavien standardien vaatimukset:

• GMP Good Manufacturing Practices -järjestelmä
• GHP: n hyvä hygieniakäytäntöjärjestelmä
• HACCP-vaarojen analysointi ja kriittiset ohjauspisteet

Halal Islamic Compliance -standardi edellyttää, että kaikki elintarvikkeiden tuotantoprosessit, pakkausmateriaalit ja säilytysolosuhteet ovat islamilaisten uskonnollisten periaatteiden mukaisia.

Mitä Halal Islamic Compliance -sertifikaatti ansaitsee?

Uskonsa vuoksi ihmiset, jotka eivät halua huolehtia haram-ruoasta, etsivät halal-sertifikaatin tai halal marttyyrikuoleman ilmaisua tuotteisiin. Tämä asiakirja annetaan tarkastusten jälkeen ottaen huomioon tuotannon eri nimitysten säännöt. Se osoittaa, että tuotemerkillä varustetut tuotteet eivät ole kiellettyjä islamilaisten uskonnollisten periaatteiden mukaisesti ja ovat kansainvälisesti päteviä.

Tämän asiakirjan olemassaolo luo ensinnäkin luottamusta kuluttajiin. Tällä tavoin kuluttajat tekevät tietoisia valintoja. Kuluttajat kuluttavat näitä tuotteita turvallisesti, koska valmistusyritykset ovat jatkuvassa valvonnassa todistuksen voimassaoloaikana.

Tarkastukset ja sertifiointitoimet suoritetaan riippumattomilla ja puolueettomilla sertifiointielimillä. Tarkastusten aikana tarkastetaan yksityiskohtaisesti tuotteiden valmistus- ja käsittelymenetelmät, tuotannossa käytetyt lisäaineet sekä yritysten puhdistus- ja saniteettitilat. Tarkastukset suoritetaan paitsi tuotteiden uskonnollisten vaatimusten vaatimustenmukaisuuden osalta myös niiden noudattamisen osalta yritysten puhdistus- ja hygieniaolosuhteissa.

Tämän lisäksi yritykset saavat luottamusta kotimaisiin ja ulkomaisiin markkinoihin saamalla tämän todistuksen. Se hyötyy kilpailijoidensa torjunnassa. Koska myös muita laatuvaatimuksia tarjotaan, operatiivisia riskejä pienennetään ja tuotantovirheitä pienennetään. Tilanne luo yritykselle kustannussäästöjä ja tuottavuuden kasvua.

HALAL Islamilaisen vaatimustenmukaisuustodistuksen tutkimukset

Kansainvälinen Halal-akkreditointifoorumi pidettiin 2013issa Istanbulissa, jotta Halal-sertifiointi saataisiin järjestelmään ja poistettaisiin sertifiointielinten, uskonnollisten viranomaisten ja maiden väliset mielipide-erot. TÜRKAKin turkkilaisen akkreditointielimen johdolla tämä foorumi on maailman suurin tutkimus halal-sertifioinnin, standardien asettamisen ja akkreditoinnin alalla.

Halal-sertifiointitutkimuksia ympäri maailmaa on aloitettu muslimien vaatimuksilla ulkomailla, joissa muslimit elävät vähemmistössä. Koska ajan myötä syntyi erilaisia ​​näkemyksiä ja käytäntöjä, kansainväliset Halal Alliance Alliancen, Maailman Halal-neuvoston, islamilaisten maiden standardointia ja metrologiaa käsittelevän instituutin (SMIIC) kaltaiset organisaatiot ovat alkaneet työskennellä yhteisen maapallon luomiseksi kaikkialla maailmassa. Kaikki pyrkivät harmonisoimaan halal-sertifiointistandardeja, poistamaan eroja täytäntöönpanossa eri maiden välillä ja luomaan akkreditointijärjestelmän, joka hyväksytään kaikkialla maailmassa.

Näistä organisaatioista perustettiin islamilaisen maan standardointi- ja metrologiainstituutti 2010iin. Kotimaassamme Turkin standardointilaitos on suorittanut halal-elintarvikkeiden sertifiointitutkimuksia 2011in jälkeen, ja se perustuu tämän organisaation valmistamaan SMIIC 1 Halal Food General Guide -oppaaseen.

2002iin perustettu World Halal -neuvosto on pääkonttori Jakartassa ja 60in alueella maa on neuvoston jäsen. Noin 60-maat ovat tämän neuvoston jäseniä. Kaikki jäsenvaltiot ovat hyväksyneet Indonesiassa sijaitsevan Maailman Halal-neuvoston laatimat Halal-standardit. Jäsenvaltioilla on kuitenkin myös itsensä kehittämiä standardeja.

Maailman halal -foorumi, joka sijaitsee myös Malesiassa, on kattojärjestö, ja heillä on niiden suunnittelemat halal-standardit. Siinä on hyvin laaja työverkosto. Foorumi keskittyy kuitenkin pääasiassa sertifioitujen tuotteiden markkinoille ja menettää huomattavasti arvovaltaa.

Kuten voidaan nähdä, nykypäivän maailmassa halal-sertifiointielimet ovat hajallaan ja niiden logot, standardit, arviointikriteerit ja näkökulmat tapahtumiin ovat aina erilaisia. Sellaisena on monia erilaisia ​​sovelluksia.

Halal-ruuan lähestymispaikka historiassa

Halal-ruoka viittaa elintarvikkeiden tuotantoon, jalostukseen, varastointiin, kuljetukseen ja markkinointiin islamilaisten sääntöjen mukaisesti kentältä kuluttajan pöydälle. Laajemmassa merkityksessä halal-ruokaa koskevassa lähestymistavassa on olennaista, että kasvi- ja eläinperäiset elintarvikkeet ovat islamilaisten uskonnollisten periaatteiden ja kaiken raaka-aineista, apuaineista, ainesosista, lisäaineista, käsittelymenetelmistä, käyttöolosuhteista ja pakkausmateriaalien valinnasta. Halal-ruoka tarkoittaa myös terveydelle hygieenistä ja luotettavaa ruokaa. Tämä on myös erittäin tärkeää ihmisten terveyden kannalta ja on täysin elintarviketurvallisuusperusteiden mukainen uskonnollisia periaatteita lukuun ottamatta.

Ennen islamia oli myös elintarvikkeita, joita oli sallittu syödä. Esimerkiksi ne, jotka ovat edelleen juutalaisesta uskonnosta, noudattavat tiukasti Kosherin normeja ja Kosher-sertifiointia. Halal-ruoka sisältyy myös tämän uskonnon sääntöihin. Itse asiassa halal-ruoka on aina ollut olemassa ensimmäisen ihmiskunnan kanssa. Ensimmäinen profeetta Hz. Aadam ja hänen vaimonsa karkotettiin taivaasta kielletyn puun hedelmien syömiseksi. On aina ollut tärkeää, että ihmiset pysyvät tässä mielessä ravinnossa ja ruokailussa halal-elintarvikekriteereissä.

Ottomanin imperiumin aikana "tahir" -leima ruoassa oli seurausta halal-ruokaa koskevasta lähestymistavasta. Elintarvikkeissa oleva leima osoittaa, että näiden elintarvikkeiden kulutuksessa ei ole haittaa. Tämä ottomaanien käytäntö hyväksytään ensimmäisenä esimerkkinä elintarvikkeiden sertifioinnista, vaikka se ei olisi nykyisessä mielessä. Tämän sovelluksen perusteet Hz. Hisbe perusti Omar. Tämä organisaatio perustettiin suojelemaan ja hallitsemaan yleistä järjestystä ja yleistä moraalia islamilaisissa valtioissa.

Huoli Halal Foodista

Vaikka halal-ruoka-sovellukset ovat tulleet niin laajalle levinneiksi lyhyessä ajassa, se on itse asiassa sovellus, joka tulee hyvin kaukaisesta menneisyydestä. Kuitenkin vielä tänään keskustellaan edelleen siitä, ovatko monet elintarvikkeet tai sovellukset halal tai haram. Esimerkiksi elintarvikkeita kyseenalaistetaan hormonien, entsyymien, gelatiinin ja tiettyjen niiden sisältämien lisäaineiden tuottamiseksi tai valmistusvaiheissa käytetyille menetelmille. Tuntemattomien lisäaineiden kulutus on kyseenalaista, leikataanko se islamilaisen periaatteen mukaisesti vai onko se kasviperäistä tai alkoholia.

Tämän lisäksi ulkomailla toimivien muiden kuin muslimien järjestöjen suorittamat Halal-elintarvikkeiden sertifiointitutkimukset luovat luottamusongelmia.

Elintarvikkeiden säilyvyysajan pidentämiseksi, ravitsemuksellisten arvojensa säilyttämiseksi, niiden tekstuurien ominaisuuksien parantamiseksi, sairauksien aiheuttamien mikro-organismien kehittymisen estämiseksi, niiden maun ja ulkonäön houkuttelevuuden lisäämiseksi ja näiden ominaisuuksien säilyttämiseksi käytetään laaja valikoima elintarvikelisäaineita.

Nykypäivän työelämä ja työolot sekä taloudelliset ja sosiaaliset olosuhteet ovat johtaneet työväestön määrän kasvuun. Ihmiset eivät enää löydä aikaa ruoan valmistamiseen, mutta ne syövät todennäköisemmin valmiita tai valmiita syömään. Lyhyesti sanottuna ihmisten ruokailutottumukset muuttuvat. Siksi on odotettavissa, että elintarvikkeita voidaan säilyttää pitkään ja säilyttää niiden tuoreus, ulkonäkö, haju, väri ja aromi. Elintarvikelisäaineita käytetään näiden ominaisuuksien tarjoamiseen tuotteille. Tuottajayritysten näkökulmasta ei ole tärkeää, että elintarvikkeet ovat halaalisia tai kiellettyjä.

Monet käytetyistä elintarvikelisäaineista ovat kuitenkin kyseenalaisia. Epäilyttävät ovat lähteet, joista lisäaineet saadaan, riippumatta siitä, onko eläimet teurastettu uskonnollisten sääntöjen mukaisesti vai onko juustotuotannossa käytetty hiiva eläinperäisiä. Koska suurin osa lisäaineista tuodaan muusta kuin muslimimaasta, niiden lähteet eivät ole täysin tiedossa. On epäilystäkään siitä, että jopa halal-elintarviketodistuksia antavat organisaatiot näkevät halalin ja haramin käsitteet.

Yksi näistä lisäaineista on gelatiini. Gelatiinin käyttö elintarviketeollisuudessa on erittäin korkea. Vaikka sertifiointielimet ulkomailla kirjoittavat tuotteelle, jonka gelatiini saadaan vain karjasta, tämä ei riitä. Niiden olisi myös ilmoitettava, että nautaeläimet teurastettiin uskonnollisten sääntöjen mukaisesti ja että gelatiini on saatu nautojen luista ja nahoista. Muussa tapauksessa sertifiointi epätäydellisillä tiedoilla tarkoittaa kuluttajan huijaamista.

Erityisesti juustotuotannossa käytetyt entsyymit ovat myös epäilyttäviä lisäaineita. Viime aikoihin asti suurin osa elintarviketeollisuudessa käytetyistä entsyymeistä oli eläinperäisiä. Mikrobien entsyymejä tuotetaan kuitenkin myös tänään.

Yleisesti ottaen elintarvikelisäaineiden pääasiallinen ongelma liittyy tuotantolähteisiin. Uskonnollisten sääntöjen mukaan elintarvikkeita, joita ei ole leikattu eläimistä, kuolleista eläimistä, sioista ja siantuotteista tai epäilyttävistä lähteistä, käytetään laajalti markkinoilla. Siksi halal-ruuan etsiminen tänään on tärkeämpää ulkomailla asuville muslimeille kuin muslimimaiden asukkaille. Tällöin eri puolilla maailmaa asuvien muslimiyhteisöjen on tehtävä uusia sääntöjä sen varmistamiseksi, että heidän nauttimansa ruoka on halal. Halal-elintarvikkeiden sertifiointitutkimukset ovat näiden toimien tulos.

Halal-islamilaisen vaatimustenmukaisuuden sertifiointi Turkissa

Halal-ruoka-alan sertifiointitutkimukset alkoivat maassamme 2000-vuosia. Ennen tätä päivää ulkomaille tavaroita lähettävät yritykset saivat enemmän halal-todistuksia uskonnollisten asioiden puheenjohtajavaltiolta tai ulkomaisilta organisaatioilta ja lähettivät tuotteitaan. Halal-elintarviketodistusta maassa ei ole kysytty paljon.

GİMDES (Food and Needs Supervision and Certification Research Association) oli ensimmäinen organisaatio, joka suoritti tämän työn. Valtiosta riippumattomana järjestönä tämä organisaatio perustettiin 2005iin tutkimaan halal-ruokaa ja terveellisiä tuotteita. 2009 on aloittanut sertifiointitutkimuksen vuodesta 2005 lähtien. Tämä organisaatio on myös World Halal Councilin, WHC: n, jäsen.

Turkin standardointilaitos (TSE) on aloittanut sertifiointitutkimukset vasta 2011in jälkeen. TSE-sertifiointitutkimukset perustuvat islamilaisten maiden standardointi- ja metrologiainstituutin (SMIIC) laatimiin Halal Food General Guide -standardeihin. Viime vuosina on syntynyt muita organisaatioita, jotka ovat antaneet islamilaisen vaatimustenmukaisuustodistuksen. Ne ovat pääasiassa Indonesian organisaatioita.

On kuitenkin joitakin kritiikkiä halal-elintarvikkeiden sertifiointitoimista maassamme. Näiden kritiikkien perustana on, että maassamme tuotettu ruoka on jo halal. Sertifioinnilla väitetään, että Turkin markkinoilla on epäoikeudenmukaista kilpailua. Tässä vaiheessa väitetään, että elintarvikealalla ei ole mitään muuta keskustelua kuin eläinten teurastaminen ja alkoholin käyttö maassamme. Lisäksi korostetaan sitä, että halalien etsiminen elintarvikkeissa, kuten maito, juusto, hunaja tai mausteet, on merkityksetöntä. Mutta totuus ei ole niin. Koska elintarvike-, maatalous- ja karjankasvatuksen ministeriön tekemät tarkastukset osoittavat, että ei ole vain halal-ruokaa vaan myös yleisesti elintarvikealan vakavia ongelmia. Erityisesti hygienia- ja puhdistusolosuhteiden noudattamisen kannalta.

Epäröinti siitä, onko elintarviketuotannossa käytettävä vesi tai jopa suoraan kotimaassamme kulutettu vesi, on alkanut kyseenalaistaa, täyttävätkö Israeliin vietävät vedet kosherin normeja. Kuten tiedetään, sen jälkeen kun vesi on otettu lähteestä, se suodatetaan. Suodatukseen käytetään kalvojärjestelmää. Tämä järjestelmä sisältää glyseriiniä. Jos tätä glyseriiniä käytetään kasviperäisten ainesosien valmistamiseen, se on hyvä. Jos nämä eläimet kuitenkin teurastetaan standardien mukaisesti, jos ne ovat eläinperäisiä, on kyse siitä, onko työ halal vai ei. Myös tämä esimerkki osoittaa, että elintarvikkeissa tarvitaan kierteistä sertifiointia.

Tämän seurauksena viljely- ja eläintuotantotoiminnot ovat strategisesti tärkeitä elintarvikkeiden turvallisuuden kannalta, ja niitä on käsiteltävä kansallisella tasolla kestävyyden varmistamiseksi. Tänään ei enää puhuta siitä, miksi halal-ruokaa pitäisi aiheuttaa, vaan siitä keskustellaan. Siksi elintarvikealaa ja halal-ruokaa olisi tuettava tieteellisillä tutkimuksilla talouden, teknologian, lääketieteen ja liiketoiminnan aloilla. Halal-elintarvikkeiden sertifiointitutkimukset eivät ole tärkeitä ainoastaan ​​uskonnollisten sääntöjen kannalta, vaan myös tuotantopaikkojen hygienia- ja sanitaatiotilanteissa ja tuotantomenetelmissä. Pohjimmiltaan yksi uskonnon perusvaatimuksista on olla puhdas ja terveellinen. Halal-elintarvikkeiden määritelmä, laatu, luotettavat ja terveet tuotteet on ymmärrettävä. Siksi, kuten muissakin tuotesertifiointijärjestelmissä, on noudatettava hygienia- ja sanitaatioolosuhteita, ja elintarvikkeiden turvallisuutta koskevat vaatimukset on otettava huomioon kaikissa prosesseissa, kuten sadonkorjuussa, käsittelyssä, pakkaamisessa, varastoinnissa ja kuljetuksessa.

Halal Islamilaisen vaatimustenmukaisuustodistusten tutkiminen on kiistanalaisin seikka, että maiden ja organisaatioiden välillä ei ole vielä täyttä yhtenäisyyttä. Tämä on tärkein syy joihinkin nykypäivään liittyviin huolenaiheisiin ja keskusteluihin. Lisäksi sertifiointilaitosten on avattava järjestelmä, ja menetelmää on sovellettava entistä avoimemmin. Kuluttajien olisi ratkaistava epäröintinsä ja oltava tietoisia. Tässä vaiheessa akkreditointilaitokset ovat vastuussa. Halal-elintarvikkeiden sertifioinnin ja akkreditoinnin osalta olisi kehitettävä rakenne, jossa asianomaiset osapuolet toimivat yhdessä. Vaikka tähän suuntaan on tehty tutkimuksia, on vaikea sanoa, että saadaan nopeasti tuloksia.

Kuluttajajärjestöjen ja kansalaisjärjestöjen pitäisi tässä vaiheessa olla järjestäytyneempiä, osallistua akateemisen tason asianomaisiin instituutioihin ja lisätä ihmisten tietoisuutta. Valitettavasti tänään kirjoitetut, visuaaliset ja elektroniset julkaisut, jotka koskevat halal-ruokaa, aiheuttavat vakavaa tiedon saastumista.

Myös elintarviketuotantoyritysten on harkittava halal-sertifiointia vain taloudellisena arvona. Kuten artikkelin alussa todettiin, tämän markkinoiden koko on noin 2-triljoonaa dollaria. Jos tämä asia otetaan kuitenkin kiinnostuksen ja voiton näkökulmasta, se tulee kärsimään itse halal-elintarvikemarkkinoista.

Yksi keskusteltavista kysymyksistä on, onko halal-sertifiointitutkimukset suoritettava muslimijärjestöillä, joilla on todistettu pätevyys tällä alalla. Juutalainen yhteisö myöntää juutalaisten yhteisöjen kosher-todistuksen. On kiistanalainen kysymys, että myös muslimijärjestön on annettava halal-elintarviketodistus. Tämä liittyy merkittävästi kohteeseen osoitettuun herkkyyteen. Muiden kuin muslimien järjestöjen dokumentointityö riippuu täysin siitä, mitä standardeja ne soveltavat, kuinka hyvin he tuntevat nämä standardit, kuinka hyvin he ovat hallinneet islamilaisia ​​uskonnollisia periaatteita ja ovatko he tietävät, kuinka arka yhteiskunta on. Nykyään ulkomaalaiset omistavat 80-prosenttimäärän maailman halal-ruokamarkkinoista. Tämä on valtava määrä. Siksi sekä islamilaisten maiden standardointi- ja metrologiainstituutin että islamilaisen yhteistyön järjestön organisaatioiden odotetaan olevan aktiivisempia kansainvälisen kaupan ja tunnustamisen lisäämisessä halal-elintarvikemarkkinoilla. Kotimaassamme odotetaan, että akateemiset opinnot toteutetaan yliopistojen johdolla, perustetaan akkreditointilaboratorio ja avataan Halal-tutkimuslaitos.