Qu'est-ce que l'agriculture biologique?
Aujourd'hui, les aliments biologiques sont devenus une mode non seulement dans notre pays, mais également dans le monde entier. La source de production est l'Amérique et l'Europe. Selon les réglementations légales en vigueur dans notre pays, l’agriculture biologique est une forme de production agricole qui n’utilise pas de substances chimiques lors de la production, et que toutes les étapes, de la production à la consommation, sont contrôlées et documentées. Cependant, certains pays étrangers ne trouvant pas cette définition suffisante et correcte, ils utilisent également des définitions telles que l'agriculture biologique ou l'agriculture écologique. Parce que l'expression organique définit les événements liés aux organismes vivants. Dans ce cas, toute forme de croissance d’une plante ou d’un animal est biologique. Aucun autre moyen ne peut être imaginé. Par conséquent, le point qui touche le plus les gens au sujet des aliments biologiques est que les produits chimiques ne devraient pas être utilisés dans les activités de production.
L'équilibre entre les plantes, les animaux et les autres êtres vivants dans la nature ne doit pas être perturbé afin que les personnes puissent poursuivre leur développement et leur vie. Pour ce faire, il est nécessaire de ne pas consommer les ressources naturelles en premier lieu, de ne pas nuire à la vie naturelle, de ne pas causer de pollution de l'environnement et d'utiliser des méthodes agricoles pour enrichir et protéger le sol.
Aujourd'hui, les activités agricoles durables envisagent l'utilisation d'engrais naturels au lieu d'engrais artificiels, augmentant ainsi la fertilité du sol. En bref, le concept d'agriculture durable est en grande partie la base de l'agriculture biologique. L’autre pilier de l’agriculture biologique est le manque de produits chimiques (pesticides synthétiques) utilisés pour lutter contre les maladies des plantes et les ravageurs.
Cependant, il est utile de savoir que lorsque l’agriculture biologique ou des produits biologiques sont mentionnés, les produits cultivés de manière totalement naturelle ne sont pas destinés. En d'autres termes, les produits biologiques ne sont pas des produits qui poussent naturellement dans la nature sans utiliser de produits chimiques. Lors de la culture de produits biologiques, les engrais artificiels et les pesticides ne sont généralement pas utilisés. Toutefois, les engrais organiques (tels que les excréments d'animaux) et non organiques peuvent être utilisés conformément à la loi sur l'agriculture biologique et aux règlements adoptés sur la base de cette loi. De plus, des substances toxiques d'origine végétale et des produits chimiques non organiques tels que l'oxyde de cuivre ou le sulfate de cuivre peuvent être utilisés. Lesdites réglementations sont exactement les mêmes que celles de la législation sur l'agriculture biologique publiée dans l'Union européenne.
Alors que les activités d’agriculture biologique étaient menées dans le pays 2008, 154 dans le monde, 2009 a été introduit dans le pays en 160. 2009 En fin d’année, 37 a été certifié selon les normes de l’agriculture biologique couvrant une superficie de millions d’hectares. L'Amérique latine et les pays européens sont les pays ayant les taux de croissance les plus élevés. Un tiers de la superficie consacrée à l'agriculture biologique comprend des zones de production d'une année ou de cultures pérennes. Les deux tiers sont des espaces verts tels que des prairies et des pâturages. En regardant les continents, l’Océanie possède une part de 35 au visage, de 23 au continent européen et de 23 au continent américain. Le continent asiatique a une part de 9 et le continent africain a une part de 3.
Les normes et réglementations légales établies revêtent une grande importance pour les activités d’agriculture biologique. Les normes de base préparées par la Fédération mondiale des mouvements d'agriculture biologique (IFOAM) sont suivies dans le monde entier. Le premier règlement juridique concernant les activités de l'agriculture biologique dans le monde est le règlement numéroté 1991 / 20092 qui est entré en vigueur dans l'Union européenne au 91. Dans 2007, le Conseil de l'Union européenne a publié le règlement CE 834 / 2007 sur la production biologique et l'étiquetage des produits biologiques. Dans ce règlement, l’objectif de l’agriculture biologique, son champ d’application et les définitions, les objectifs et les principes de la production biologique, les règles de production, l’étiquetage, les contrôles à effectuer, les règles relatives au commerce et au travail de transition avec des pays tiers sont inclus.
Aujourd'hui, des dispositions légales ont été prises pour l'agriculture biologique dans les pays proches de 80 et des études juridiques se poursuivent dans plus de pays 20. Dans notre pays, les activités de l'agriculture biologique ont débuté pendant la saison 1984-85 avec l'exportation de raisins secs biologiques et de figues sèches. À l'année 2008, ce nombre atteignait le produit 250 sur la base des matières premières. Presque tous les produits certifiés biologiques produits sont expédiés vers les pays de l'Union européenne, les États-Unis et le Japon.
Le règlement sur la production de produits agricoles végétaux et animaux aux méthodes écologiques dans notre pays est entré en vigueur dans 1994 et le règlement sur les principes et l’application de l’agriculture biologique est entré en vigueur dans 2002.
Les gens ne peuvent vivre sainement qu'en consommant des aliments naturels. Bien que la production alimentaire mondiale augmente légèrement avec les méthodes agricoles traditionnelles, la pollution rapide des sols, des ressources en eau et de l’atmosphère a de graves effets sur la vie humaine. Si cela continue, cela signifie que le pays se rendra un jour. Par conséquent, il est nécessaire d'utiliser les ressources naturelles de manière équilibrée et d'appliquer de nouvelles méthodes agricoles. Il est donc inévitable de se tourner vers l'agriculture biologique.
Qu'est-ce que la certification d'agriculture biologique?
L'agriculture biologique est un système offrant le plus haut niveau de fiabilité et de traçabilité parmi les systèmes de production agricole. Parce que toutes les normes nationales et étrangères en la matière exigent le contrôle et la certification de toutes les étapes de la production, du champ à la table. Les activités de contrôle et de certification constituent donc la première étape des activités de production biologique et constituent l’essentiel pour gagner la confiance des consommateurs.
Des études de certification sont réalisées pour l’application de toutes les méthodes de contrôle requises par les normes de l’agriculture biologique. Elles sont par conséquent évaluées conformément à la réglementation en vigueur dans laquelle le produit et le produit sont contrôlés et leur compatibilité. Les organisations qui effectueront le contrôle et la certification doivent également être accréditées au plus tard deux ans (Évaluation de la conformité à la norme TS EN ISO / IEC 17065 - Norme d'exigences pour les organisations qui délivrent une certification de produit, de processus et de service).
Le processus de certification en agriculture biologique commence par l'application de la société de production à l'organisme de certification. L'organisation effectue les évaluations nécessaires et commence les travaux d'audit. Des échantillons de sol, de plantes ou de fruits sont prélevés en fonction de risques déterminés et, en cas de doute, des analyses nécessaires sont effectuées. Les analyses doivent être effectuées dans un laboratoire agréé conformément à la norme ISO 17025. Selon les résultats du rapport établi après les audits, l'organisme de certification délivre un certificat d'agriculture biologique à l'entreprise. Le document doit contenir tous les détails nécessaires pour assurer la traçabilité du produit.
Un certain nombre de soutiens sont fournis pour le développement et le commerce de la production biologique dans notre pays.
