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Procédures BRC FOOD

Avant la publication des normes mondiales BRC pertinentes, les fabricants et les fournisseurs de matériaux d’emballage ont tenté de se conformer aux exigences de la réglementation en vigueur en effectuant des inspections d’hygiène dans les installations. De même, de nombreux détaillants et fabricants de produits alimentaires ont inspecté ces établissements et ont confirmé que les procédures en vigueur répondaient à leurs exigences. Cependant, toutes ces études ont été déconnectées. Dans 2001, BRC et IoP ont publié conjointement une norme technique afin de produire un document répondant aux exigences légales des fabricants et des détaillants en alimentation. Avec cette norme, un processus d'évaluation commun pour les entreprises qui fournissent des emballages pour les produits alimentaires a été défini et la protection du consommateur a été assurée. Il est évident que l'industrie de l'emballage a des applications très différentes en termes de matériaux, de processus et de technologies utilisées. En tant que représentant professionnel de l'industrie, BRC a veillé à ce que les exigences de cette norme soient applicables dans l'industrie.

Avantages du CRB:

La mise en œuvre de la norme BRC / IoP peut offrir de nombreux avantages, notamment:

  • Un 3 accrédité. être évalué et certifié par l'organisme de certification du parti confère un certain privilège au secteur.
  • Des critères de mesure et d'évaluation communs aux fabricants et aux fournisseurs aident les détaillants en alimentation et les autres organisations de la chaîne d'approvisionnement à évaluer.
  • normes; qualité, hygiène et sécurité des produits.
  • Certifiée en suivant les audits et les actions correctives, la société met en place un système de qualité, d’hygiène et de sécurité des produits en constante évolution.

Système de gestion de la qualité

  • Politique de qualité;
  • Manuel de qualité;
  • Structure organisationnelle,
  • Responsabilités et autorité,
  • Contrôle de document,
  • procédures,
  • records,
  • spécifications,
  • Enquête interne,
  • Action corrective,
  • La traçabilité
  • Rappel de produit,
  • Les plaintes des clients,
  • Évaluation du fournisseur

personnel

  • L'hygiène des employés,
  • Dépistage de la santé,
  • Vêtements de travail,
  • formation

Normes d'infrastructure d'usine

  • colonies,
  • Environnement de construction,
  • Plan / Flux du produit,
  • L'infrastructure,
  • équipement,
  • entretien,
  • Équipements sociaux,
  • Risque de contamination physique et chimique du produit,
  • Nettoyage et hygiène,
  • Contrôle des déchets,
  • La lutte antiparasitaire,
  • transport,
  • Contrôle du produit,
  • Conception et développement de produits,
  • L'emballage du produit,
  • L'analyse du produit,
  • Rotation des stocks de stockage,
  • Criblage de métaux / corps étrangers,
  • Lancement du produit,
  • Contrôle du produit inapproprié

Contrôle de processus

  • Contrôle de la température / du temps,
  • Contrôle de qualité,
  • Validité de l'appareil et du processus,
  • L'étalonnage,
  • Conditions de traitement du produit

Belgelendirme

Le cabinet, qui fournit des services d’audit, de supervision et de certification conformes aux normes internationalement reconnues, fournit également des services d’inspection, de test et de contrôle périodiques.

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