Selon la norme EN 15593, les denrées alimentaires doivent être fabriquées, emballées, mises en vente et distribuées de manière à ne pas menacer la santé et la sécurité des denrées alimentaires pour le compte des fabricants impliqués dans chaque processus alimentaire. À ce stade, les aliments doivent être emballés dans le cadre de l'hygiène, les emballages doivent être livrés aux utilisateurs en toute sécurité.
Avec la norme EN 15593, les entreprises qui fabriquent des emballages et emballages pour le compte de produits alimentaires doivent répondre aux exigences de la norme afin de prouver qu'elles sont produites dans le cadre des conditions d'hygiène et d'éliminer les menaces. En d'autres termes, le certificat ISO 15593 est utilisé pour assurer la sécurité des produits dans l'emballage et l'emballage des produits.
Certificat EN 15593; Il est basé sur les exigences des normes ISO 22000 et ISO 9001 et couvre les emballages, les exigences d'hygiène des fabricants d'emballages et des fournisseurs de produits alimentaires. Il comprend à la fois le système de gestion et les conditions d'hygiène des entreprises qui fabriquent les emballages.
EN 15593, la gestion de l'hygiène dans l'industrie de l'emballage alimentaire est une norme internationalement reconnue. Spécifie les exigences des fournisseurs et des fabricants d’emballages alimentaires, y compris leur stockage et leur transport. Cette norme est basée sur une évaluation des dangers et une analyse des risques et effectue des mesures pour le compte de chaque niveau de la phase de fabrication, en précisant les niveaux appropriés de points de contrôle. Les exigences sont formulées de manière à pouvoir être facilement intégrées dans des réseaux de gestion tels que ISO 9001 et ISO 22000, bien que ces directives puissent également fonctionner en tant que réseaux neutres de gestion de l'hygiène.
