L’augmentation rapide de la population mondiale, l’évolution des habitudes et des besoins nutritionnels, les modifications négatives de l’équilibre écologique, les nouvelles techniques agricoles et les méthodes de plus en plus diversifiées de transformation des produits agricoles prêts à la consommation ont posé quelques problèmes pour la fourniture d’aliments sans danger pour la santé humaine. Cependant, il est possible de garantir une préférence accrue pour les produits alimentaires sur le marché, en particulier ces dernières années.
La sécurité alimentaire signifie l'absence de constituants non naturels dans les denrées alimentaires, des niveaux inoffensifs ou acceptables et l'hygiène des denrées alimentaires, ainsi que la relation des entreprises avec l'environnement, la santé publique et le bien-être lors de la production de denrées alimentaires. Les détaillants se sont réunis pour s'assurer que le produit qu'ils proposent à leurs clients est sûr et fabriqué conformément au principe de durabilité, le concept de BPA (bonnes pratiques agricoles). Lancé dans 1997 en tant qu'initiative à but non lucratif du Groupe de travail sur les fruits et légumes du commerce européen (EUREP), EUREPGAP (également appelé GLOBALGAP) a été conçu pour garantir la sécurité des produits agricoles de la ferme à la table conformément aux conditions définies par le Comité technique et des normes d'EUREPGAP. vise à améliorer la qualité de la nourriture.
Tout d’abord, le certificat GLOBALGAP, qui est devenu une condition préalable à l’exportation de fruits et légumes frais vers les pays de l’Union européenne, est une assurance de contrôle des produits fournie par les détaillants de l’Union européenne (UE) aux consommateurs. Le consommateur veut s'engager à ce que tout aliment pris dans les rayons ne pose aucun risque pour la sécurité de l'hygiène alimentaire et soit produit grâce à des pratiques respectueuses de l'environnement. Le fabricant et / ou l'exportateur souhaitant exporter vers l'UE doivent prouver au consommateur que le produit respecte ses engagements par l'intermédiaire du détaillant. En conséquence, le concept du certificat GLOBALGAP émis par des organisations tierces indépendantes, indiquant que les engagements pertinents ont été respectés, est apparu. Le certificat GLOBALGAP sert de passeport au producteur et / ou à l’exportateur pour livrer leurs produits sur le marché de l’UE.
En raison de cette compréhension, qui a commencé à s’installer rapidement dans notre pays, certains grands détaillants ont commencé à exiger des fabricants / fournisseurs des produits certifiés GLOBALGAP comme preuve de la fiabilité des produits qu’ils offrent à leurs clients.
Les normes GLOBALGAP sont les normes qui définissent les exigences minimales de sécurité du consommateur. Les consommateurs, la nourriture qu'ils achètent;
- Comme il n’est pas nocif du point de vue microbiologique, physique et chimique,
- Aucun dommage à l'environnement et à l'équilibre naturel pendant la production,
- Fabriqué conformément aux exigences légales et
- Ils veulent s'assurer que toutes les mesures nécessaires sont prises pour assurer la santé et la sécurité des personnes impliquées dans la production.
GLOBALGAP, qui est également considéré comme un système qualité dans le secteur agricole, se concentre sur la production sur le terrain, adopte des principes agricoles intégrés et fournit le système HACCP et ISO 9001 pour la sécurité et la qualité des aliments. ISO 14001 pour la gestion de l'environnement et OHSAS 18001 pour la santé et la sécurité au travail. Cependant, il prévoit la surveillance des méthodes de lutte intégrée et de gestion intégrée des cultures.
