Les aliments pris pour la nutrition ont un impact significatif sur la santé de la population. Par conséquent, la règle la plus importante selon laquelle les entreprises de production alimentaire doivent se conformer aux règles de nettoyage. Les matériaux de base pour le nettoyage sont les détergents et les désinfectants.
Le détergent, qui est un agent de nettoyage efficace, est une substance chimique produite synthétiquement utilisée pour éliminer les impuretés. Les détergents dissolvent la saleté à l'aide des produits chimiques contenus dans ses formules et les font flotter dans l'eau. Les sols peuvent être de nature inorganique, tels que des résidus de métal, de sel et de chaux, ou peuvent être organiques en protéines, telles que du yogourt ou du sang, des glucides en sucre et en amidon, ou des graisses dans des huiles animales et végétales.
Les agents de surface contenus dans les détergents sont dispersés dans l’eau et encerclent le sol. De cette façon, la saleté devient flottante et est éliminée de la surface avec de l'eau. Les facteurs qui influent sur la propreté sont: la quantité de saleté, la densité du produit chimique dans le contenu du détergent, la dureté et la température de l’eau, le temps d’application du détergent et diverses influences mécaniques.
Les détergents sont obtenus à partir de produits pétrochimiques et sont généralement utilisés dans des processus tels que le nettoyage et la purification. Les détergents sont sous forme de poudre, de liquide ou de gel. Généralement, les détergents à vaisselle, les sels et les agents de détartrage utilisés dans les machines à laver sont inclus dans le groupe des détergents en poudre. Les détergents pour la vaisselle, les savons liquides, les assouplissants, les détartrants, les solvants de sol, les dégraissants, les agents de blanchiment et les agents de blanchiment font partie du groupe des détergents liquides. Les gels ou les crèmes sont des produits tensioactifs et n'utilisent pas d'excès d'huile. Généralement utilisé dans les lave-vaisselle et les machines à laver.
Ce qui signifie que le détergent est un détachant. En pratique, tous les produits de nettoyage autres que les savons sont classés dans les détergents. D'un point de vue chimique, il existe de nombreux produits chimiques, chacun avec une tâche de nettoyage distincte. Cependant, l’aspect le plus négatif des détergents est qu’ils ne peuvent pas être décomposés par des micro-organismes. Par conséquent, cela crée plus de pollution environnementale dans le savon.
Portée des tests de nettoyage et de détergent
Les effets nettoyants des détergents reposent sur leur capacité à affaiblir les liens entre les molécules d’eau et à réduire la tension superficielle de l’eau. C'est ce qu'on appelle l'activité de surface. Grâce aux agents de surface, les matériaux encrassés à laver sont plus facilement mouillés par l’eau.
De nombreux tests sont effectués par des laboratoires autorisés à différents stades de production de détergents. Les principaux tests sont:
- Analyse physique et chimique, détermination de la substance active anionique, détermination de la substance active cationique, détermination de la substance active non ionique, détermination de la substance active totale, analyse du savon, détermination du carbonate de sodium, détermination du tripolyphosphate de sodium, détermination de la zéolite, détermination de l'EDTA, détermination du sulfate de sodium, détermination du silicate, détermination du perborate de sodium, détermination du percarbonate de sodium, détermination de l'oxygène actif, détermination du TAED, détermination du chlore actif, détermination de l'hydroxyde, détermination de l'hypochlorite de sodium, détermination de l'eau de Javel, examen physique, détermination du pH, détermination de la densité, détermination de la viscosité, détermination de l'acidité totale, détermination de l'acidité totale , détermination de l'acidité libre et de l'alcalinité, détermination des matières insolubles dans l'eau et détermination de l'humidité.
- Les analyses microbiologiques comprennent le nombre total de bactéries aérobies mésophiles, le nombre total de coliformes et le nombre total de levures et de moisissures.
- Les tests d'activité bactéricide comprennent les tests hygiéniques de friction des mains et d'activité bactéricide des agents de lavage des mains.
Lors de la réalisation de ces tests dans les laboratoires autorisés, il convient tout d'abord de respecter les dispositions légales en vigueur et de prendre en compte les normes publiées par les organisations nationales et étrangères. Voici quelques normes basées sur cette mesure et ces tests:
- TS ISO 2271 Agents de surface - Détergents - Détermination de la substance active anionique par titrage diphasique, manuel ou mécanique
- TS EN ISO 2870 Surfactants - Détergents - Détermination des substances actives anioniques non hydrolysables et non hydrolysables dans des conditions acides
- TS EN ISO Tensioactifs 2871-1 - Détergents - Détermination de la teneur en principe actif cationique - Partie 1: Principe actif cationique de masse moléculaire élevée
- TS EN ISO Agents tensioactifs 2871-2 - Détergents - Détermination de la teneur en principe actif cationique - Partie 2: Substance active cationique de faible masse moléculaire (entre 200 et 500)
- TS 5155 Détergent à lessive - utilisé dans les machines à laver industrielles
- TS 13773 détergent à vaisselle industriel
- TS 518 détergents synthétiques
- TS ISO 4325 Savons et détergents - Détermination de la teneur en EDTA - Méthode titrimétrique
- TS 5606 Surfactants - Détergents - Détermination de la matière active anionique résistante à l'hydrolyse acide (quantités infimes)
- TS 5607 Surfactants - Détergents - Substances actives anioniques hydrolysables dans des conditions alcalines - Détermination des substances actives anioniques hydrolysables et non hydrolysables
- TS 6370 tensioactifs - Lessives en poudre - Détermination de la masse volumique apparente - Méthode de mesure du volume et de la masse
- TS 6542 Lessives en poudre - Détermination de la teneur en oxyde de phosphore total (v) Méthode gravimétrique au phosphomolybdate de quinoléine
- TS 9560 Surfactants - Guide pour les tests comparatifs de la performance des détergents à lessive
L'industrie des détergents est l'un des principaux marchés concurrentiels du monde entier. Il y a beaucoup de grandes et multinationales sur ce marché. Dans le même temps, le nombre d'entreprises nationales est assez élevé. Il n’est pas facile de faire concurrence sur un tel marché. Le problème le plus important ici est la satisfaction du client. Sans cela, il n'est pas possible de rivaliser. L'image d'un produit détermine si le consommateur l'achètera à nouveau. L'image que les consommateurs veulent créer dépend en grande partie des qualités du produit. À ce stade, l’importance des tests de détergent apparaît. De l'entrée de la matière première jusqu'à la présentation du produit au consommateur, la qualité et la fiabilité des tests de détergents, qui couvrent toutes les étapes de la production, et des tests finaux visant à déterminer les caractéristiques du produit final, créent également la confiance des consommateurs.
