- certificazione
Negli ultimi anni, la sicurezza alimentare è stata sempre più espressa non solo da varie aziende nella catena alimentare, ma anche dalla crescente consapevolezza delle persone in questa direzione, e oggi è diventato un problema globale sempre più importante.
La questione della sicurezza alimentare è strettamente correlata al confezionamento, allo stoccaggio, al trasporto e a tutte le attività logistiche di tutti i tipi di prodotti alimentari, dalla fattoria alla tavola, inclusi i processi di produzione, nell'ambito del commercio di prodotti alimentari. In questi processi, che sono così tanti partiti, è necessario regolare le relazioni tra queste parti da un lato e la sicurezza alimentare tra i paesi e creare un linguaggio comune. L'istituzione di alcuni standard nel settore alimentare da parte di organizzazioni locali e straniere e l'implementazione di alcune normative legali in sistemi legali nazionali ed esteri sono i risultati di questa esigenza.
Ad esempio, lo standard del sistema di sicurezza alimentare 22000 di FSSC, che viene frequentemente utilizzato negli ultimi tempi e che si rivolge in modo specifico ai produttori di alimenti, si basa sui principi delle norme ISO 22000 per la gestione della sicurezza alimentare pubblicate dalla International Standards Organization (ISO). Lo standard ISO 22000 si basa sul precedente standard HACCP Hazard Analysis e Critical Control Points. In breve, gli standard alimentari e gli studi di certificazione alimentare sono in costante miglioramento.
Gli studi sulla certificazione degli alimenti sono portati all'ordine del giorno con le richieste dei produttori, dei rivenditori e dei consumatori alimentari nazionali ed esteri.
L'iniziativa Global Food Safety è una delle più importanti organizzazioni internazionali nel settore alimentare. Questa organizzazione è stata fondata con la raccolta di molte grandi società di produzione, rivenditori e organismi di certificazione. Ha un unico obiettivo, ovvero garantire l'accettabilità degli standard e delle pratiche per la sicurezza alimentare sotto lo stesso tetto. Gli standard che ha adottato fino ad oggi includono: IFS International Food Standard, BRC Food Standard tecnico, GlobalGAP Global Good Agricultural Practices Standard, SQF Safe Quality Food Institute Standard e simili.
Da un lato, la produzione di nuove tecnologie e il loro utilizzo nell'industria alimentare, dall'altro, con l'ausilio di tecniche di analisi perfezionate, possono essere eseguiti studi di misurazione, test e analisi più accurati, gli standard pubblicati vengono aggiornati frequentemente e nuovi standard stanno emergendo.
Come molti organismi di certificazione, la nostra azienda fornisce servizi di certificazione in modo rapido, affidabile e di alta qualità in base all'autorità che ricevono da organizzazioni di accreditamento nazionali ed esteri in linea con le esigenze delle imprese nella catena alimentare. La nostra organizzazione fornisce servizi di certificazione alimentare alle imprese richiedenti principalmente relative ai seguenti standard:
- Sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000
- Certificazione dell'analisi dei rischi ai punti critici di controllo HACCP
- HALAL Islamic Conformity Certification
- ISO TS 13027 Certificazione di igiene e igiene
- Certificazione del sistema di sicurezza alimentare FSSC 22000
- BRC FOOD Certificazione alimentare
- Certificazione IFS International Food Standard
- Certificazione KOSHER
- EN 15593 Packaging Packaging Sistema di gestione della qualità
Il processo di certificazione inizia con i primi studi di ispezione effettuati in due fasi. Nella prima fase, gli audit di ufficio e area vengono eseguiti considerando il gruppo di rischio dell'impresa. Vengono esaminati tutti i documenti del sistema di gestione preparati dalla società. I dipendenti dell'azienda devono essere consapevoli dei requisiti della norma pertinente per i processi, gli obiettivi, gli obiettivi del sistema e il funzionamento pertinenti, in particolare nei punti critici, dal senior management ai dipendenti più bassi. In questa fase, la società viene valutata anche in termini di conformità con le normative vigenti e i rischi esistenti.