Cos'è EurepGAP?
La dichiarazione EUREP è composta dalle iniziali dell'Euro Retailer Produce Working Group. Il nome di questo gruppo può essere tradotto nel gruppo di lavoro dei produttori europei di dettaglianti. Questo gruppo ha iniziato il suo lavoro su 1997 e le sue attività si concentrano sull'assicurare la sicurezza dei prodotti agricoli dal raggiungere la tavola al tavolo. Si basa sui seguenti principi nel suo lavoro:
- Analisi della prevenzione dei pericoli ai punti critici di controllo (HACCP)
- Gestione integrata dei parassiti
- Gestione integrata delle colture
EUREP sostiene il continuo sviluppo di nuovi metodi e nuove tecnologie legate all'agricoltura.
L'espressione GAP è composta dalle iniziali della dichiarazione di buona pratica agricola, tradotte come buone pratiche agricole. Le buone pratiche agricole si basano sulla protezione delle persone e di tutti gli esseri viventi mentre si produce la produzione agricola, mentre si cerca di aderire ai principi di protezione delle risorse naturali e di garantire che la produzione agricola sia tracciabile e sostenibile. Allo stesso modo, mira a fornire prodotti agricoli affidabili alle persone.
In breve, super e ipermercati che operano in paesi dell'Unione europea (vale a dire le imprese di grandi dettaglianti), coltivato o voluto standard minimi importazione dei prodotti agricoli ai consumatori al fine di offrire prodotti agricoli più salutari nei paesi dell'Unione Europea hanno determinato da un nuovo regolamento. Con l'applicazione di queste norme, l'uso di sostanze chimiche in agricoltura è stato ridotto utilizzando metodi agricoli validi e in questo modo si è cercato di proteggere la salute dei consumatori.
Le aziende produttrici che non partecipano oggi a questa formazione EUREPGAP avranno difficoltà a mantenere la loro attuale quota di mercato. Perché le richieste dei rivenditori di prodotti certificati EUREPGAP nei paesi dell'Unione Europea stanno aumentando rapidamente. Questa situazione è di grande importanza per il nostro paese. Poiché i paesi dell'Unione europea sono un importante mercato di riferimento per il nostro paese e una parte significativa delle esportazioni di frutta e verdura fresca viene effettuata nei paesi dell'Unione europea.
Qual è l'importanza di EurepGAP?
Nell'applicazione EUREPGAP, è necessario ottenere documenti da istituti di revisione o laboratori accreditati riconosciuti a livello internazionale.
L'aumento della quantità e della varietà dei prodotti soggetti al commercio internazionale ha influito sulla formazione degli standard alimentari, che sono generalmente accettati dai paesi dell'Unione europea, ma in generale da tutti i paesi del mondo. Inoltre, l'aumento dei livelli di reddito dei consumatori, l'aumento dei livelli di istruzione, la crescente consapevolezza delle persone e l'aumento della concorrenza nel mercato hanno aumentato l'importanza mostrata per la sicurezza alimentare.
Come in molti paesi, le questioni relative alla salute degli animali e delle piante sono più importanti nel nostro paese. Ciò richiede il monitoraggio e l'implementazione di standard accettati a livello internazionale.
EUREPGAP è un sistema di qualità per il settore agricolo e definisce il quadro per i buoni stanziamenti agricoli, che è stato sviluppato allo scopo di rendere la produzione agricola nel modo più corretto e che include i principi di base. Lo standard EUREPGAP viene applicato anche per tagliare fiori e piantine accanto a frutta e verdura fresca. Negli anni seguenti, EUREPGAP ha anche fissato norme specifiche per il consumo animale, cereali, mangimi e caffè. Allo stesso tempo, ha lo scopo di aumentare la qualità della vita dei produttori.
Il protocollo EUREPGAP consiste principalmente di tre documenti:
- Il protocollo consiste negli standard da applicare per la produzione ed è un documento che i produttori devono rispettare.
- Spiega le norme generali, le fasi della documentazione e i requisiti del lavoro di revisione da eseguire.
- I punti di controllo e i criteri di conformità sono standard e dettagli che i produttori devono rispettare.
In più dei paesi 50, la certificazione viene eseguita da più organismi di certificazione 70 in tutto il mondo. Il periodo di validità del certificato EUREPGAP è di un anno e deve essere rinnovato ogni anno mediante audit. I produttori possono fare domanda per ricevere i documenti individualmente o come gruppo.
Per il lavoro di certificazione EUREPGAP, si applicano i seguenti livelli di ammissibilità:
- Idoneità principale: è richiesta la conformità 100 per la certificazione.
- Conformità minore: per la certificazione è richiesta la conformità 95.
- Raccomandazioni: i controlli sono fatti ma non hanno alcun effetto sulla certificazione.
Ci sono alcune sanzioni come avvertimento, sospensione e cancellazione a meno che non venga raggiunta la conformità prevista.
standard di EUREPGAP così come HACCP (Hazard Analysis Prevenzione Critical Control Points) di serie e TS EN ISO 22000 (sistemi di gestione per la sicurezza alimentare - Requisiti per qualsiasi organizzazione nella filiera alimentare) standard, quali le norme, la sicurezza alimentare e gli standard vengono sviluppati in ambito internazionale nel campo della salute umana e l'alimentazione el'agricoltura standard di garanzia della qualità mirati alla gestione totale della qualità nelle aziende produttrici.
Lo standard EUREPGAP definisce generalmente queste regole:
- Controllo e protezione dei processi di produzione agricola nelle condizioni di sostenibilità nel quadro dei principi del sistema di gestione della qualità
- Registrazione di tutti i processi
- Gestione dei pascoli e dei pascoli nelle zone rurali, protezione dei letti e dei pozzi d'acqua, foresta e animali da caccia
- Metodi di utilizzo di pesticidi e prodotti chimici
- Garantire il benessere e la salute degli animali
Il protocollo EUREPGAP ha una vasta gamma di applicazioni, dalla fattoria ai prodotti agricoli, frutta e verdura fresca, fiori recisi e alberelli. Se lo standard di buona pratica agricola si diffonde nelle imprese agricole, le materie prime saranno prodotte e documentate in un sistema sicuro e controllato. Gli studi di certificazione EUREPGAP svolgono un ruolo importante nel garantire il primo anello della catena alimentare in termini di garantire l'equilibrio ecologico della terra e la protezione dell'ambiente, oltre a garantire la sicurezza alimentare.
Oggigiorno vengono condotte diverse pratiche e studi di certificazione tra paesi per quanto riguarda la gestione della sicurezza alimentare. L'Organizzazione internazionale per la standardizzazione (ISO) realizza uno studio per preparare uno standard internazionale e per salvare aziende agricole e imprese alimentari da più documenti. In questo studio, alla fine di HACCP e principi EUREPGAP e criteri, ISO 9001 e 9002 standard, i British Retail Consortium standard tecnici e International Food Standards (IFS), una nuova ISO 22000 presi insieme Food System Safety Management è destinato agli standard.
Tuttavia, mentre questi studi erano in corso, EurepGAP è stato cambiato in GlobalGAP in 2007. L'ultima versione di questo standard è stata rilasciata in 2013. Gli studi di certificazione Good Agricultural Practices vengono svolti d'altra parte e gli studi di certificazione GLOBALGAP sono in corso d'altra parte.
