Brc, Lo standard di certificazione per la sicurezza alimentare è uno standard applicabile a qualsiasi produttore e impianto alimentare. Questi produttori o impianti possono essere i principali impianti di trasformazione degli alimenti, così come gli imballaggi, i macelli, gli impianti di inscatolamento e le società di catering. Perché questo è uno standard che soddisfa l'attesa del cliente, il cibo sicuro e le condizioni legali di produzione.
Impegno di gestione senior e miglioramento continuo; Affinché qualsiasi sistema di sicurezza alimentare sia efficace, è molto importante che i senior manager siano impegnati nell'attuazione e nel miglioramento continuo.
Piano di sicurezza alimentare (HACCP); Il sistema più efficace basato sulla sicurezza alimentare è uno standard conforme ai requisiti internazionali basati sull'HACCP.
Sicurezza alimentare e sistema di gestione della qualità; Un'altra base applicativa per la sicurezza alimentare si basa su Iso 9000. In particolare, la gestione dell'offerta include la tracciabilità e i requisiti di qualità.
Luogo di produzione; Condizioni del sito di produzione e gestione dei rifiuti, problemi di controllo dei parassiti.
Controllo del prodotto; La progettazione del prodotto comprende la gestione degli allergeni, l'ispezione e le prove di sicurezza dell'imballaggio del prodotto.
Controllo di processo; I controlli di processo sicuri includono il peso, il controllo del volume e l'installazione e la manutenzione della taratura delle apparecchiature.
personale; Stabilisce gli standard per la formazione del personale, l'abbigliamento protettivo e l'igiene personale.
Standard di sicurezza alimentare Brc 100 è una varietà di certificazione di livello internazionale riconosciuta in più paesi e certificata dal fornitore vicino a 20.000. Oltre a questo, è il primo sistema di certificazione di sicurezza alimentare che è stabilito dallo standard di certificazione GFSI. È lo standard migliore che può essere applicato per garantire la fiducia del cliente o del fornitore se si ha l'obiettivo di aprirsi al mercato globale. Inoltre, se la sicurezza alimentare deve essere sviluppata e migliorata e i reclami e i prodotti rifiutati devono essere ridotti al minimo, il miglior certificato di sicurezza alimentare è lo standard e il certificato di sicurezza alimentare BRC. È uno standard sviluppato da esperti che lavorano nell'industria alimentare e uno standard di facile comprensione. La natura dello standard descrive il modo di identificare i rischi e la certificazione passo-passo. Ha un semplice processo di certificazione e non ha costi nascosti. L'intero processo di certificazione è soggetto a tariffe locali. Il certificato di sicurezza alimentare Brc ha un effetto di riduzione dei costi se applicato correttamente. Il controllo in tutto il mondo viene effettuato da una rete globale e da auditor esperti. Il sistema di audit è anche implementato con uno standard standardizzato e controllato.
