BRC è un'organizzazione commerciale che rappresenta il commercio al dettaglio nel Regno Unito. I membri di questa organizzazione sono di grandi dimensioni, dai grandi centri commerciali ai piccoli chioschi. BRC è direttamente coinvolta in una vasta gamma di questioni che interessano la vendita al dettaglio e il consumatore, e le attività di lobbying nel Regno Unito e nell'Unione europea per portare alla ribalta questi problemi.
Il British Retail Consortium Standard è uno standard stabilito dai rivenditori britannici. Al termine di uno studio di due anni, ottobre è stato pubblicato su 1998 sotto il nome di BRC-Global Standard-Food come standard con i requisiti per prodotti alimentari, prodotti di consumo e materiali di imballaggio.
I marchi dei rivenditori costituiscono 38 del mercato alimentare al dettaglio britannico. Sebbene questi prodotti non siano inferiori ai prodotti di marca in termini di qualità, possono essere attraenti per i consumatori in termini di prezzo. Allo stesso tempo, considerando che il 60% delle vendite di prodotti alimentari viene effettuato da 5 grandi rivenditori, si può capire con quanta aggressività queste aziende competono in termini di qualità, prezzo e innovazione. Di conseguenza, il Regno Unito acquista grandi quantità di prodotti e input dall'estero e richiede l'implementazione degli standard tecnici BRC, dei sistemi di gestione della qualità e di altri requisiti specifici per garantire la sicurezza dei prodotti.
Sviluppo di BRC;
- 1998-BRC Standard rilasciato come standard di controllo
- 1999- EN 45004 ha approvato i primi Audit Bodies accreditati
- 2000- 2. versione Rilasciata leggermente a giugno
- Il primo passo verso la sicurezza alimentare globale è stato preso da 2000-CIES (il Global Food Business Forum) e confrontato con lo Standard BRC, lo Standard IFS e l'HACCP Standard GFSI Global Food Safety Initiative
- 2002- 3. versione standard BRC entrata in vigore per la certificazione
- 2003-BRC accetta GFSI (Global Food Safety Initiative) come standard approvato
Prima della pubblicazione degli standard globali BRC, produttori e fornitori di materiali di imballaggio hanno cercato di soddisfare i requisiti delle normative applicabili effettuando ispezioni igieniche presso le strutture. Allo stesso modo, molti rivenditori e produttori alimentari hanno ispezionato questi stabilimenti e confermato che le procedure soddisfano i loro requisiti. Tuttavia, tutti questi studi erano indipendenti l'uno dall'altro. In 2001, BRC e IoP hanno emesso congiuntamente uno standard tecnico per produrre un documento a supporto dei requisiti legali di produttori e rivenditori al dettaglio. Questo standard prevede strutture che forniscono imballaggi per prodotti alimentari.
È stato definito un processo di valutazione comune e, quindi, è stata garantita la protezione del consumatore. È ovvio che l'industria dell'imballaggio ha applicazioni molto diverse in termini di materiali, processi e tecnologie utilizzate. In qualità di rappresentante professionale del settore, BRC ha garantito che i requisiti di questo standard sono praticamente applicabili nel settore. BRC ha sviluppato un pacchetto applicativo ideale che è accettato sia nella produzione che nel commercio nei paesi avanzati in tutto il mondo e si sta diffondendo sempre di più ogni giorno.
