Maggiore sicurezza nel commercio internazionale e parallelamente a ciò è emersa la protezione della popolazione contro i pericoli del cibo. Questi ordini del giorno hanno sollevato preoccupazioni legate al cibo nel processo.
La produzione e l'offerta di cibo ha creato rischi di complessità e sicurezza nella catena internazionale. Questa confusione è stata una minaccia per il commercio mondiale e ha aumentato i rischi. Mira a gestire sistemi di sicurezza alimentare efficaci e armonizzati ea garantire la sicurezza e la conformità alimentare all'interno di ogni anello della catena di approvvigionamento. Dopo questa fase, entrò in gioco l'ISO degli standard internazionali per l'organizzazione, che assicura l'armonizzazione globale. L'ISO ha istituito sistemi di gestione della sicurezza alimentare che controllano tutti gli anelli nella catena alimentare e la sua validità e accettazione sono inevitabili. ISO FSSC 22000 ha definito lo standard sviluppato per la sicurezza alimentare e pubblicato per gli interessi globali.
La sicurezza e la fiducia nella sicurezza alimentare hanno pienamente soddisfatto questo standard. Inoltre, ISO ha sviluppato la specifica tecnica ISO TS 22003, che include i requisiti per le organizzazioni che forniscono la certificazione ISO dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare. Questi sviluppi includono la catena, rafforzata dalla crescente necessità per i produttori di alimenti di una certificazione di sicurezza alimentare generalmente accettata in linea con i requisiti, e i requisiti di vari programmi di certificazione delle organizzazioni di vendita al dettaglio per i successivi clienti. Alla luce di queste informazioni e requisiti, l'Ufficio europeo per l'alimentazione e le bevande ha iniziato a preparare una specifica tecnica per la sicurezza alimentare e le buone pratiche di produzione per una produzione alimentare sicura. L'organizzazione britannica per gli standard BSI ha svolto gli studi necessari per questa esigenza e ha pubblicato la specifica tecnica PAS 220. Dopo questi studi, hanno sviluppato una nuova pratica e certificazione di sicurezza alimentare combinando lo standard di sicurezza alimentare ISO 22000 con le specifiche tecniche PAS 220. Lo scopo di questa certificazione è quello di armonizzare i metodi per i requisiti di certificazione ei sistemi di sicurezza alimentare nella catena alimentare e di fornire una certificazione di sicurezza alimentare affidabile comparabile per contenuto e scopo.
Questo standard è stato adottato dall'Agenzia europea per gli alimenti e le bevande, sono stati condotti studi internazionali di armonizzazione e accettazione e sono state avviate attività di certificazione. L'accreditamento delle aziende di certificazione è iniziato e continua per la certificazione.
Da quando 2011, l'Agenzia europea per gli alimenti ha rilasciato PAS 223. L'obiettivo di PAS 223 (imballaggi alimentari) era quello di espandere l'ambito della certificazione 22000 FSSC con la produzione di materiale di imballaggio. I programmi preliminari e i requisiti di progettazione per la sicurezza alimentare sono finalizzati alla produzione e alla conformità degli imballaggi alimentari. FSCC 22000 settore è diventato il materiale necessario per le infrastrutture tecniche per i PRP e i principali attori del settore alimentare internazionale sono diventati esigenti di queste applicazioni in questi settori.
