Essere sani è un elemento con la priorità della felicità umana. La salute è spesso percepita come una condizione autoesistente. Tuttavia, è necessario compiere sforzi per essere sani. In effetti, le nostre attuali conoscenze ci mostrano che questa occupazione dovrebbe iniziare nel periodo prenatale. Naturalmente, ciò che è necessario fare in questa fase dipende dalle madri e dai padri. Guardando all'evento come alla salute delle generazioni, si vede che salute e cattiva salute possono essere tramandate di generazione in generazione. Le madri e i padri dovrebbero sapere che possono trasmettere la salute ai loro bambini con la cura che mostrano per la loro salute e le loro caratteristiche genetiche. La maggior parte delle precauzioni che dovrebbero essere prese per una vita sana consistono in piccoli e facili sforzi che dovremmo applicare nella nostra vita quotidiana. Conoscere e applicare alcune regole di base che regolano la vita quotidiana ovunque si trovino, facilita la tutela della salute e della vita che condividiamo con gli altri. Alcune delle regole più importanti sono la pulizia, un'alimentazione sana, il lavoro fisico e mentale, la vita regolare, evitare il fumo, l'alcol, gli stimolanti e le droghe, la protezione dagli incidenti e l'uso di metodi corretti e appropriati per affrontare i problemi.
I requisiti generali di questo standard sono i seguenti:
- Regole relative alla struttura del luogo di produzione alimentare,
- Regole relative alle strutture sociali (ufficio, sala da pranzo, lavastoviglie, doccia, toilette, dormitorio, infermeria, spogliatoio, servizi sociali, aree di trasformazione alimentare),
- Regole relative ai serbatoi di carburante e ai sistemi,
- Regole del sistema di illuminazione e di riscaldamento,
- Regole relative all'ambiente aziendale,
- Regole relative ai luoghi di stoccaggio,
- Regole dei dipendenti,
- Regole di pulizia, disinfezione e sterilizzazione,
- Regole per punti di controllo critici.
- Regole di produzione alimentare
- Regole di stoccaggio e spedizione,
L'area di produzione alimentare è pianificata prestando attenzione ai temi sopra esposti e se la continuità è assicurata, la produzione alimentare sicura sarà stabilita su solide basi.
