Gli alimenti presi per la nutrizione hanno un impatto significativo sulla salute delle persone. Pertanto, è la regola più importante che le imprese produttrici di alimenti rispettino le regole di pulizia. I materiali di base per la pulizia sono detergenti e disinfettanti.
Detersivo, che è un efficace aiuto per la pulizia, è una sostanza chimica prodotta sinteticamente usata per rimuovere le impurità. I detersivi abbattono lo sporco con l'aiuto delle sostanze chimiche nelle sue formule e le fanno galleggiare nell'acqua. I terreni possono essere di natura inorganica come metalli, sale e residui di calce, o possono essere organici in proteine, come yogurt o sangue, carboidrati in zucchero e amido, o grassi in oli animali e vegetali.
I tensioattivi contenuti nei detergenti sono dispersi in acqua e circondano il terreno. In questo modo, lo sporco diventa galleggiante e viene rimosso dalla superficie con acqua. I fattori che influiscono sulla pulizia sono: la quantità di sporco, la densità della sostanza chimica nel contenuto di detergente, la durezza e la temperatura dell'acqua, il tempo di applicazione del detergente e una serie di influenze meccaniche.
I detersivi sono ottenuti da prodotti petrolchimici e sono generalmente utilizzati in processi come la pulizia e la purificazione. I detersivi sono in polvere, in forma liquida o gel. In generale, i detersivi per piatti, i sali e gli agenti disincrostanti utilizzati nelle lavatrici sono inclusi nel gruppo detersivo in polvere. Detergenti per lavastoviglie, saponi liquidi, ammorbidenti per tessuti, disincrostanti, solventi per il terreno, sgrassanti, candeggina e candeggina sono inclusi nel gruppo detergenti liquidi. Gel o creme sono prodotti attivi in superficie e non usano olio in eccesso. Generalmente utilizzato in lavastoviglie e lavatrici.
Il detersivo di significato è lo sporco. In pratica, tutti i detergenti diversi dai saponi sono classificati come detergenti. Da un punto di vista chimico, ci sono molti prodotti chimici, ciascuno con un compito di pulizia separato. Tuttavia, l'aspetto più negativo dei detergenti è che non possono essere scomposti da microrganismi. Pertanto, crea più inquinamento ambientale nel sapone.
Ambito di pulizia e test dei detersivi
Gli effetti detergenti dei detergenti si basano sulla loro capacità di indebolire i legami tra le molecole d'acqua e di ridurre la tensione superficiale dell'acqua. Questa è chiamata attività di superficie. Grazie agli agenti tensioattivi, i materiali sporchi da lavare sono più facilmente bagnati dall'acqua.
Molte prove vengono eseguite da laboratori autorizzati in varie fasi di produzione di detergenti. I test principali sono:
- Analisi fisiche e chimiche, determinazione del principio attivo anionico, determinazione del principio attivo cationico, determinazione del principio attivo non ionico, determinazione del principio attivo totale, analisi del sapone, determinazione del carbonato di sodio, determinazione del tripolifosfato di sodio, determinazione della zeolite, determinazione dell'ETA, determinazione del solfato di sodio, determinazione del silicato, determinazione del perborato di sodio, determinazione del percarbonato di sodio, determinazione dell'ossigeno attivo, determinazione del TAED, determinazione del cloro attivo, determinazione dell'idrossido, determinazione dell'ipoclorito di sodio, determinazione della candeggina ottica, esame fisico, determinazione del pH, determinazione della densità, determinazione della viscosità, determinazione dell'acidità totale, determinazione totale di alcalinità , determinazione dell'acidità e alcalinità libera, determinazione della sostanza insolubile in acqua e determinazione dell'umidità.
- Le analisi microbiologiche comprendono il numero totale di batteri mesofili aerobici, il numero totale di coliformi e il numero totale di lieviti e muffe.
- I test di attività battericida includono lo sfregamento igienico delle mani e test di attività battericida degli agenti di lavaggio delle mani.
Quando si eseguono questi test nei laboratori autorizzati, vengono dapprima rispettate le normative legali in vigore e vengono presi in considerazione gli standard pubblicati dalle organizzazioni nazionali e straniere. Di seguito sono riportati alcuni standard basati su questa misurazione e test:
- TS ISO 2271 Agenti tensioattivi - Detergenti - Determinazione del principio attivo anionico mediante procedura di titolazione a due fasi, manuale o meccanica
- TS EN ISO 2870 Tensioattivi - Detergenti - Determinazione di sostanze attive anioniche non idrolizzabili e non idrolizzabili in condizioni acide
- TS EN ISO 2871-1 Tensioattivi - Detergenti - Determinazione del contenuto di principio attivo cationico - Parte 1: principio attivo cationico ad alta massa molecolare
- TS EN ISO 2871-2 Tensioattivi - Detergenti - Determinazione del contenuto di principio attivo cationico - Parte 2: Massa attiva a basso peso molecolare (tra 200 e 500) cationico
- TS 5155 Detersivo per bucato - utilizzato nelle lavatrici industriali
- TS 13773 Detergente per lavastoviglie industriale
- TS 518 Detergenti sintetici
- TS ISO 4325 Saponi e detergenti - Determinazione del contenuto di EDTA - Metodo titrimetrico
- TS 5606 Tensioattivi - Detergenti - Determinazione dell'ingrediente anionico attivo resistente all'idrolisi acida (tracce)
- TS 5607 Tensioattivi - Detergenti - Sostanze attive anioniche idrolizzabili in condizioni alcaline - Determinazione di principi attivi anionici idrolizzabili e non idrolizzabili
- TS 6370 Tensioattivi - Detersivi in polvere - Determinazione della densità apparente - Metodo di misurazione del volume e della massa
- TS 6542 Detersivi in polvere - Determinazione del contenuto totale di fosforo (v) di ossido Metodo gravimetrico con fosfomolibdato di chinolina
- Tensioattivi TS 9560 - Guida ai test comparativi delle prestazioni dei detersivi per bucato
L'industria dei detersivi è uno dei principali mercati competitivi in tutto il mondo. Ci sono molte aziende grandi e multinazionali in questo mercato. Allo stesso tempo, il numero di imprese nazionali è piuttosto alto. Non è facile competere in un simile mercato. Il problema più importante qui è la soddisfazione del cliente. Senza questo, non è possibile competere. L'immagine di un prodotto influisce sul fatto che il consumatore lo comprerà di nuovo. L'immagine che i consumatori vogliono creare dipende in gran parte dalle qualità del prodotto. A questo punto emerge l'importanza dei test dei detersivi. Dall'immissione della materia prima fino alla presentazione del prodotto al consumatore, la qualità e l'affidabilità dei test dei detergenti, che coprono tutte le fasi di produzione e dai test finali per determinare le caratteristiche del prodotto finale, creano anche fiducia nei consumatori.
