エコプロダクツとは

生態生産または有機生産は、生産活動の入力として化学物質を使用せずに実行され、製品が消費者に届くまで生産のあらゆる段階で管理下に置かれている農業生産の文書化された形式です。 生態学的生産は、人間や動物の健康や自然環境に害を与えることなく、土壌、水、空気資源を汚染することなく生産の原則に基づいています。

生態学的生産の形では、化学薬品、ホルモンおよび合成化学肥料の使用は禁止されています。 さらに、生態学的生産の主な目的は、土壌肥沃度の提供、病気や害虫からの保護のための適切な方法の適用、製品ローテーションの作成、植物性廃棄物の評価、有機性廃棄物と動物性肥料の使用、そして生物的防除方法の選択です。

エコロジー生産の基本原則は以下のとおりです。

• 生産チェーン全体で持続可能なシステムを確立し、高品質と十分な生産を確保する
• 生産システム内のすべての生命システムおよび自然の循環と調和して働く
• 伝統的農業システムからの歴史的背景は重要であり、この情報の保護と利用
• 天然生産プロセスの機能と並行した現代の生産技術の応用
• 主に土壌肥沃度、生産能力および集中的な投入利用をすることとは対照的に、適切な土壌耕起、輪作、緑施肥、動物施肥および文化的、生物学的および機械的方法を用いた土壌肥沃度および生物活性の向上および保存
• 現在の状況を考慮し、製品に適した種、品種、品種を選択することにより、動物や野菜の生産に合わせて病気や害虫を防除する活動を行う。
• 合成化学肥料、薬物、ホルモン、添加物を使用せずに、農業活動を通じて人間や動物の健康や自然環境に影響を与えるあらゆる種類の汚染を最小限に抑える
• 動物生産中の動物の自然な必要性を満たすための生活条件の提供
• 生産環境内および周辺の農業および自然の生物多様性の保護
• 生産活動の範囲内で可能な限りエネルギー消費を削減し、地域の資源や再生可能資源を使用する
• 水道システムと水資源の適切な使用と保護
• 製造工程や包装工程を含むすべての段階で、生産されるすべての製品が生態学的な製品特性を失うことがないようにする
• 基本的なニーズを満たすために、生産環境内および周辺のすべての人に健康的で安全な職場環境を提供すること
• 生態学的にバランスの取れた生産、加工、流通チェーンの構築を奨励する
• 生産が国内外の生態学的生産基準に従って独立した公正な監査機関によって行われていることを監査し、それによって消費者に生態学的製品保証を提供する

法的規制は何をもたらしますか？

有機農業の原則と適用に関する規則は、2010の農村部で発表されました。 この規則は、次の目的で公開されています。

• 生態バランスの保護
• 有機農業活動の実施
• 有機農業生産およびマーケティングの規制、開発および普及

この規則はこれらの目的を達成するための原則を定めています。 本規則の対象は以下のとおりです。

• あらゆる種類の野菜、動物、水産養殖の生産
• 有機農法に従って使用される投入物の生産または供給
• 食品や飼料として使用される酵母
• 有機農業の原則に従って森林および自然地域からの製品の収集
• これらの製品の加工、包装、ラベル貼付、保管、輸送、マーケティング、管理、認証および検査

有機植物生産、有機動物生産、有機水産養殖生産の定義は次のように定義されています。

• 有機植物の生産、人間の食料、動物の飼料、植物の栄養、繁殖資材の調達、原材料を持つ企業への有機原材料の供給、およびこの規則の原則に従って製造された医学的および科学的目的は、公認機関によって監査されています。
• 有機動物の生産、精子を使った動物や動物の繁殖、人間の食べ物や動植物の栄養製品を使った動物製品、農業企業への原材料の生産、有機原材料の調達と生産プロセスの科学的研究は監査されています。
• 有機水産養殖生産、有機農法を用いた海洋、内水および農場、魚、スポンジ、海藻、軟体動物、甲殻類および水生哺乳動物ならびにそれらから得られる製品、農業用ビジネスで使用されるこれらは、認定機関によって検査および認証された生産活動です。

規則の詳細は以下の原則を定めています。

• 有機農業の大綱
• 有機農業の始まり、移行プロセス
• 有機農作物生産ルール
• 土壌保護、準備および施肥
• 播種および植え付け、植物保護、散水、収穫
• 有機きのこ生産
• 有機酵母の製造
• 有機動物生産
• 有機ミツバチの育種
• 有機海藻生産
• 有機製品の加工と包装
• 有機および遷移製品のラベリング
• 有機製品の保管
• 有機製品の輸送
• オーガニック製品のマーケティング
• 認証手続き
• 認定機関
• 企業の責任と適用される制裁

エコエコロジー製品認証はどのような利点をもたらしますか？

国際有機農業運動連盟（IFOAM）は、生態学的生産の原則を次のように説明しています。

• 高い栄養価と十分な量で高品質の栄養素を生産する
• 生産活動において、自然条件を支配する代わりに、自然システムと調和して活動すること
• 植物や野生生物を刺激する農業システムを支援する
• 生産者や組織に十分な収入を提供し、安全な職場環境を提供する
• 生態系生産システムを生き方として受け入れ、広い視野で考える

効率的な生態学的生産の第一の目的は、効率的な資源利用を確実にすることです。 このシステムでは、消費者の要求は前もって決定されており、生産量が圧倒されることはありません。 これには戦略的計画が必要です。 このように、天然資源は不必要に消費されていません。

効果的な生態学的生産の第二の目的は社会的公正を達成することです。 推定値によると、食品部門の未登録生産率は80パーセントです。

効果的な生態学的生産の第三の目的は、付加価値を生み出すことです。 このシステムでは、すべての生産プロセスが記録され、生産のすべての段階は、プロジェクト段階から製品の消費者への納入までの管理および認証機関によって管理されます。

生態学的生産の構成要素は、農地、水資源、生産活動および人間の健康です。 これらの成分は生態学的バランスにとって重要です。

生態学的製品認証試験のさまざまな面での利点は次のとおりです。

• 化学薬品をテーブルのそばに置かないでください。 生態系農産物の製造に合成化学物質は使用されていません。 このようにして、健康に有害ではないクリーンな製品が製造され、安全に消費者に提供されます。
• より健康的で美味しい製品を消費しましょう。 生態農業生産では、製品はその自然の発達過程で成熟し、その自然の風味を与え、外部からの干渉はありません。
• 将来の世代を守り、健全な成長を確実にします。 これがエコロジー生産活動の最も重要な目的です。 生産は合成化学物質を使用せずに行われ、子供たちは最初にこれらの健康食品を消費することが奨励されています。
• 消費者に食品の安全性、管理された、追跡可能なそして文書化された製品を提供すること。 すべての製造工程は、現場から消費者の食卓まで、独立した公正な認証機関によって監査および認証されています。
• 農業労働者の健康を守ります。 生態学的生産研究では、畑から消費者の食卓までの範囲の用途が連鎖として認められている。 このチェーンに合成化学物質を使用しないことによって、農業従事者の健康は保護されます。
• このシステムの重要な利点は、農村開発を支援することです。 これらの地域の低い社会経済的レベルは、村から都市への移住を引き起こします。 しかし、生態学的生産活動は農村部で雇用を生み出し、収入を生み出します。 生態学的研究はこれらの人々を動員し、農業にとどまることを奨励します。
• このシステムは小規模農家にも役立ちます。 今日の経済状況では、多くの農業従事者は、多くの肥料や医薬品の使用、あるいは伝統的な農法に必要な合成化学物質の投入を必要とする高収量の種子の費用をまかなうための経済力を持っていません。 これらの製品は販売できないという問題もあります。 生態系生産では、小規模生産者は協同組合で組織され、認定された生態系農産物は海外市場でも見られます。
• 生物多様性と持続可能性を提供します。 無意識で不自然な入力を使用して、そしてさらに悪いことに、GMOで生産し、土壌を誤って処理することにより、毎年同じ製品を土壌に播種することは、土壌の肥沃度を妨げる要因です。 これに加えて、土壌中の有機物や活力の喪失、土壌の物理的構造の悪化、栄養バランスの悪化、土壌の浪費などの重要な環境問題が土壌の生産性に影響を与えます。 これらの要因は、生態学的バランスの悪化を引き起こす要因です。 やがて、自然の中の生き物とバランスを保っている生き物の間の連鎖が崩れます。

持続可能性の概念は、生態学的生産活動において常に優先されます。 生産の持続可能性には2つの意味があります。 第一の意味は、長期的な天然資源の保護とその効率性の確保です。 その第二の意味は、社会的、経済的、そして生態学的な観点からバランスのとれた生産システムを確立することです。

• 最後に、生態学的生産の1つの利点は土壌侵食を防ぐことです。 無意識のうちに不適切な土壌の使用は、時間の経過とともに侵食を引き起こします。 侵食を防止するための努力はまた生態学的な生産で示されています。 土壌生産は最低量を処理することによって行われ、それは土壌損失を防ぎます。

トルコにおける生態学的製品研究の重要性

上記の多くの利点にもかかわらず、この問題に関する多くの法的取り決めにおいてさえ、生態学的産物の概念に対する人々の見解は私たちの国では変わっていません。 多くの意識がないので、生態学的生産は一般的に輸出に基づいています。 しかしながら、我が国はその気候条件と地理的特徴のために生態学的生産に非常に適しています。 それはまた高い輸出の可能性を持っています。 しかし、私たちが世界の生態学的製品貿易を見れば、私たちの国は世界の生態学的食品市場で深刻なシェアを持っていません。

世界の環境保護製品に対する需要の高まりとこの方向における我が国の利点を考慮して、ECOMark Ecological Product標準はTÜRCERTによって開発されました。 この規格は、1992で欧州連合によって設計され、2010で更新されたエコラベル規制66 / 2010 / ECに基づいています。

欧州連合諸国で適用されている環境ラベルシステムは、環境保護製品のライフサイクル全体を扱います。 このプロセスでは、生産活動が自然に及ぼす悪影響を軽減するために、さまざまな製品グループに基づいていくつかの基準が決定されています。 環境ラベルシステムは、特定の基準が適用可能かどうか、環境および市場調査、およびさまざまな分析結果を考慮して定期的に更新されます。 これらの研究で強調されている最も重要な注意点は、生産のどの段階で自然への最も大きなダメージが働いているかということです。

管理および認証活動は、国内外の市場にエコロジカル製品を導入する上で重要な役割を果たしています。 エコロジカル製品に関する説明は、これらの製品に対する消費者の信頼を高めます。 ECOMark Ecological Product standardは、これらの管理および認証試験の基礎という観点から重要な試験です。 エコマーク環境ラベルのエコロジー製品は、環境に優しい製品への消費者の志向を加速させます。

認定試験の結果の1つは、自然保護の意識を高めることです。 生産、消費および廃棄プロセスに対する生態系製品の影響について、生産者と消費者のための意識が高まっています。

エコエコロジー製品認証を取得した製品は、次のことを証明しています。

• これらの製品は、自然環境を損なうことなく、または与えられた損害の範囲内で生産されています。
• これらの製品は自然条件に厳密に従って製造されています
• これらの製品は自然環境で自然にそして短時間で消えます。
• 製品包装は自然に悪影響を及ぼさない
• この文書は製品が良質であることを保証するものではありませんが、その品質への信頼を生み出します。

エコエコロジー製品認証制度の特徴

2010の農村部によって発行された有機農業の原則と実施に関する規則の第3節では、統制および/または認証システムのタイトルの下での認証活動について説明しています。

エコロジー生産は、プロセスのすべての段階が管理下にあり、製品が認証されているという事実によって特徴付けられます。 管理と認証は、生態学的製品を保護するための2つの主な要素です。 管理と認証は、同じ組織または異なる組織によって実行できます。

生産者企業は、生態学的生産に関するすべての情報と文書を管理および認証機関に提出し、それらを同時に保管する義務を負います。 さらに、生産者企業は、活動分野に関する情報を含む有機農業への移行および生産計画を作成しなければなりません。

管理目的で製造元から提供される情報と文書は次のとおりです。

• 企業のアイデンティティ情報、有機農業への移行日、その日までの土地の歴史情報
• 活動の分野
• 企業で以前に適用された生産方法
• 事業計画および事業棟
• Azarのプランとスケッチ
• 企業が所有する機械装置
• 事業の所在地、倉庫の特性、目的に対する適合性
• 製品変更計画
• 使用するエントリの記録
• 企業の商品を示すトレーディングブック
• 製品出口計画、製品品質、在庫状況、数量、梱包材および梱包タイプ
• 自然から製品を収集する場合、収集された地域の説明、公的許可、敷地内での技術的介入、災害および検疫措置などの情報

認証は、すべての管理作業の後の企業、製品、およびインプットの最終的なステータスの認証です。 所管当局が実施したチェックに続いて、適切であると判断された場合には、生産された製品に対して、環境に優しい製品の運転証明書および環境に優しい製品の証明書を発行するものとします。 これらの文書に含まれるべき情報は、規則の付録に含まれています（付録11証明書の例）。 作成された文書も省に通知されます。

認証制度の特徴は以下の通りです。

• 認証作業は、省からこの権限を受けた実際のまたは法的機関によって行われます。 受け取り側の権限は、この権限を別の組織に譲渡することはできません。
• 管理認証機関は認証計画を作成し、それを省に提出しなければならない。 組織によって適用される価格表に加えて、このシステムは文書サンプル、テストおよび照会方法、分析方法、適用される技術および文書化システムに関する情報を含まなければなりません。
• 認証機関が自ら管理作業を実施していない場合は、検査機関からすべての管理情報および製造業者の報告書を受け取り、エコロジー生産が実施されていることを確認します。 検査機関はこの情報を認証機関に提供しなければなりません。

同時に、検査及び認証機関は、当該規則に記載されている基準及び認証原則がTS EN ISO / IEC 17065規格（製品適合性評価 - 製品、プロセス、及びサービス認証を行う組織の要件の規格）に準拠していることを保証しなければならない。

エコロジー製品の生産と消費はなぜ必要か

生態生産は多くの点で重要です。 これが主な理由です。

• 第一の理由は水資源の節約です。 灌漑は大量の水と大量のエネルギーを必要とします。 簡単な計算では、灌漑された畑は、同じ量の雨を受け取る畑よりも3倍多くのエネルギーを必要とします。
• 生態系の生産に使用される植物や動物の肥料は、土壌を長期間湿った状態に保ちます。 これは、生態系の生産が水の消費量を減らすことを示しています。
• 無意識のうちにそして誤って使用されている農薬ベースの農薬および合成化学肥料は、雨と共にこの物質の残留物が地下水資源に落ちる。 この場合、そのような湧水は、硝酸塩や亜硝酸塩などの人間の健康に有害であることがわかっています。
• 伝統的な生産方法では、化石燃料が一般的にエネルギー源として使用されています。 この場合、伝統的な生産方法におけるエネルギー消費は、生態学的導出よりも高い。 これはエネルギー資源の枯渇につながります。 生態系の生産方法では、省エネの他に、太陽や風などの再生可能エネルギーが使用されます。 このように、省エネはより高いです。
• エコロジー生産の重要な理由は、バランスの取れた経済を提供することです。 生態系生産活動では、製造会社は播種を適用し、同じ期間に複数の製品を生産します。 このように、製造業者は市場価格の変動による影響をそれほど受けません。 これに加えて、生産における投入コストが削減され、企業には利点があります。

最近の研究結果は、生態学的生産が積極的に改善したことを示しています。 分析の結果によると、生態学的製品は一般的に低レベルの硝酸塩、動物性食品、抗生物質およびハーブ食品、残留農薬ならびにより多くのビタミンおよびミネラルを含み、そしてよりバランスのとれたタンパク質プロフィールを有する。 また、国連食糧農業機関（FAO）は、生態学的製品に含まれる残留農薬や硝酸塩が少ないことを認めています。

食品規格協会が発表した報告書では、生態学的製品に見られる栄養価は、非生態学的製品よりも高いです。 例えば、タンパク質パーセントＸＮＵＭＸ、ベータカロチンパーセントＸＮＵＭＸ、カリウムパーセントＸＮＵＭＸ、ナトリウムパーセントＸＮＵＭＸ、マグネシウムパーセントＸＮＵＭＸ、リンパーセントＸＮＵＭＸ、硫黄パーセントＸＮＵＭＸ、亜鉛パーセントＸＮＵＭＸ、及びフェノールパーセント化合物は、ＸＮＵＭＸパーセントよりも高い。

それまでの間、ポイントを述べることなしに行くべきではありません。 ecologicalという言葉は、有機的表現および生物学的表現と同じ意味を持ちます。 製品が健康であることを示唆するために使用される、天然、天然、ホルモンフリー、純粋、または村の製品などの他の表現は、いかなる保証も持たず、法的根拠もありません。 合成肥料またはいくつかの農薬がホルモンなしで生産に使用されるならば、これらの製品は生態学的または有機的であると言うことができません。 それまでの間、もう1つの問題は、EurepGAP、GlobalGAP、またはGood Agricultural Practicesの製品がエコロジカル製品であるかどうかです。 これらの製品は必ずしもエコロジー製品ではないかもしれません。 この文書は、化学物質が最低限正しいレベルで農産物に使用されていること、そしてその製品が衛生条件に従って製造されているが、それらの健康および環境への影響の観点からは生態学的または有機製品ではないことを示している。

したがって、生態学的生産は非常に異なる生産システムです。 実際のところ、たとえ種子が無実でなくても、今日では生態学的生産の重要性がより重要になります。 今日ではアナトリアの土から古い地元の種を見つけることはほとんど夢です。 今日では、それは製造業者によって一般的に見栄えよく、形状が魅力的で、製品の輸送および保管に耐えられるようにするために使用されている。 伝統的な生産システムでは、この種の種子は修正されてハイブリッドと呼ばれます。 さらに、法的規制により遺伝子導入（GMO）種子が許可されています。

生態学的生産では、生態学的に認証された種子だけが使用されます。 これらの種子が見つからない場合は、元の構造で干渉されていない地元の種子、および薬物や遺伝子が導入されていないハイブリッド種子が許可されます。

管理および認証機関は、生産会社が使用する種子、苗および苗、ならびに種子の購入に関する請求書およびその他の文書を管理し、必要に応じてこれらの種子を分析します。

なぜエコロジー商品を消費するのが便利なのですか？

時々新聞で、生態学的な製品の重要性となぜそれが人間の健康のために必要であるかについてのニュース。 これらのニュースは、人々がエコロジー生産について意識し、これらの製品を好むのに有益です。 人々が環境に優しい製品認証を受け、健康だけでなく増え続ける自然を守るためにも製品に目を向けることは重要です。 ここに生態学的な製品を消費することの利点のいくつかの理由があります：

• 一度エコロジー製品はもっと美味しいです。 強力な栄養特性を持つよく保存された土壌で育てられた製品がより美味しいことは明白な事実です。
• エコロジー製品の保証は認証されています。 エコラベルを表示した製品の認証試験は、法的規制によって義務付けられています。 これらの製品の製造プロセスの各段階は、独立した独立した管理および認証機関によって監査されています。
• 生態学的な製品は人間の健康へのリスクを軽減します。 科学的研究は、農業生産に使用される化学物質と農薬が人間の健康に悪影響を及ぼすことを示しています。 特に弱い立場にある子供、高齢者、そして農業で働く人々のために。
• 生態学的生産は土壌を保護します。 生態学的生産における土壌の構造は、健康的で生産的であることを目的としています。 土壌中の多数の微生物が植物の水と栄養素の需要を満たしています。 生態学的生産では、土壌は適切な耕作方法と輪作研究によって保護されています。 化学物質の代わりに使用される天然肥料は、土壌の肥沃度を高めます。
• 生態学的生産は水資源を節約する 水はすべての生物にとって不可欠な食べ物です。 生態学的生産の基本原則の一つは、水資源の保護です。 農薬の使用は禁止されているので、地下水資源への有害な残留物の移動は防止されます。
• エコロジー生産は革新的なアプローチに開かれています。 特に、輪作および多様性、緑の施肥、土壌中の有益な昆虫の使用、植物学的および生物学的防除方法、堆肥化、文化的および機械的雑草防除ならびに土壌、植物および自然生活の綿密なモニタリングは、生態学的生産活動の一部である。 生態学的生産活動の中核は、継続的な観察、調査、研究開発の研究です。
• 生態系の生産は農村の人々を守ります。 生態系生産のもう一つの基本原則は、小規模農家の生産サイクル、所得水準および安全性を高めることです。 環境にやさしい生産をする生産者は、彼らが受け取る証明書で彼らの製品に価値を付加します。
• 生態学的生産は植物多様性の保護に役立つ。 知られている理由のために、地球は気候変動を経験しており、地球温暖化は増加しており、そして生態学的バランスはひっくり返されている。 その間に、地球上の多くの生物種が消滅し、種子資源が減少しています。 この点で、生態学的生産活動は植物の多様性の増大を支え、自然や他の生物を保護します。
• 生態学的生産に遺伝子組み換え（GMO）製品のための場所はありません。 人間の健康および自然保護のリスクを伴うこの種の生産は、生態学的生産では禁止されています。
• 動物の健康と福祉は重要です。 生態学的生産では、動物は自然環境で使用され、動物性製品を得るために天然栄養素を与えられます。 動物の健康と福祉は最も重要な問題です。