企業内でBRC食品、食品安全システムを確立および管理する食品セクターで事業を行う企業は、一定期間後に認証機関に申請し、認証を要求できます。 通常、この期間は3か月と予測されています。 少なくともシステムが実装期間を経て、必要な修正が行われている必要があります。 この時間中に特定された欠陥は修正するか、プロセスをより効果的にすることができます。 その後、認証機関と契約が締結され、監査作業が開始されます。 認証機関に申請する場合、最初に認証申請書と認証指示書を準備する必要があります。 それ以外は、会社は他のドキュメントを提供する必要はありません。 ただし、システムのインストール中に準備されたドキュメントのコピーを認証機関に渡すか、この機関がアクセスできる環境に配置する必要があります。 これは、予備調査のために認証機関がこの文書を必要とするためです。
認証機関は、この文書に対して実施される予備監査作業に続いて、会社の生産施設で実際の検査作業を開始するものとします。 この調査を計画する際には、書類を要求する会社の規模と従業員数が考慮されます。 さらに、会社が複数のポイントに生産エリアを持っている場合、これも監査計画の基礎として使用されます。 可能な限り、会社のすべての活動は監査活動で観察されます。 会社が必要な基準に準拠して業務を行う範囲を決定することが重要です。 監査の終了時に、監査人は詳細なレポートを作成し、認証機関に提出します。 認証機関は、決定を行う際に、このレポートの結果に従って行動します。 その結果、会社がBRC食品、食品安全システム証明書を受け取るに値すると判断された場合、証明書が発行されて会社に届けられます。 この証明書の有効期間は3年ですが、毎年中間監査を実施することにより、会社の活動は引き続き監視されています。 これらの検査に不備がある場合は、修正が要求されるか、ドキュメントをキャンセルすることができます。
